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Die 33 leckersten Muffin Rezepte [Mit Omas bestem Rezept!]


In England sind diese kleinen Törtchen ein Klassiker zur "tea time" gewesen.

Damals noch mit Hefeteig gefertigt, wurden sie durch amerikanische Auswanderer in die Vereinigten Staaten importiert.

Im 19. Jahrhundert wurden die kleinen Törtchen in Amerika allerdings nicht mehr aus aufwendigem Hefeteig, sondern aus Rührteig gebacken.

Heute gibt es Muffins in allen möglichen Farben und Geschmacksrichtungen.

Die 33 leckersten Rezepte habe ich hier für euch zusammengestellt.

(Mein Favorit sind die Zitronenmuffins.)

Viel Spaß und Guten Appetit beim Nachbacken!

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Die 50 besten Food Blogs in Deutschland - und ihre Lieblingsrezepte [2022]


Ich muss beichten:

Ich habe die Gefühle von Hunderten Foodbloggern in Deutschland, Österreich und der Schweiz verletzt.

Einige haben mich auf ihre "Schwarze Liste" gesetzt.

Ich darf sie nicht mehr kontaktieren.

Warum?

Weil sie es nicht in die Liste der besten Foodblogs geschafft haben.

Autsch.

Aber weißt du was?

Diesen Preis habe ich gerne bezahlt, denn damit habe ich die schlechten Pilze aussortiert und für dich die weißen Trüffel der deutschen Foodszene gesammelt.

Dadurch ist diese Liste der 50 besten Foodblogs in Deutschland entstanden.

Und hier muss ich abermals Buße tun:

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50 Sterneköche und ihre Messer: Welche Messer empfehlen Profiköche?


Welche Messer empfehlen Profi-Köche?

Wir haben recherchiert und herausgefunden, welche Messer die bekanntesten Sterne- und TV-Köche verwenden.

Manche bekennen sich öffentlich zu einem Messer.

Andere wollen nicht mit einem bestimmten Messer in Verbindung gebracht werden – und doch haben wir herausgefunden, welche Messer sie insgeheim verwenden.

Und hier kommt die Liste der Profiköche und ihrer Messer:

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Messerschärfer - die besten Werkzeuge der Profis, um deine Messer zu schärfen und eine kurze Anleitung, wie sie funktionieren


Egal wie gut und teuer deine Messer sind - irgendwann werden sie stumpf.

Und wenn dein Messer erst einmal stumpf geworden ist, hast du 2 Möglichkeiten:

  1. Du kannst dir ein neues Messer kaufen.
  2. Oder du kannst einen Messerschärfer zücken und dein Messer wieder scharf machen wie am ersten Tag.

Auch wenn ich Messer liebe und bei einem hochwertigen Küchenmesser selten nein sagen kann, bin ich auch ein Fan der zweiten Methode.

In diesem Artikel zeige ich:

  • Welche Messerschärfer die Profis benutzen
  • Welche Messerschärfer sich am besten für den privaten Haushalt eignet
  • Wovon du auf jeden Fall die Finger lassen solltest
  • Und ich empfehle dir hier und da den passenden Messerschärfer für deine Messer

Legen wir los:

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Messer schärfen: wie du deine Messer in 5 einfachen Schritten so scharf wie eine Formel-1-Kurve schleifst, ohne ein Vermögen für einen japanischen Schleif-Service zu blechen [Ein Crashkurs]


Du willst dein Messer schärfen?

Gute Idee.

Leider reicht eine Idee nicht aus.

In diesem Artikel zeige ich, was du wirklich brauchst, um dein Küchenmesser zu schärfen.

Ich verrate dir:

  • Wie du mit meinem Crashkurs auf dem einfachsten und schnellsten Weg dein Küchenmesser wieder so scharf wie am ersten Tag machst.
  • Was der Unterschied zwischen Schleifen und Wetzen ist und welche Methode du anwenden musst, um dein Messer nicht “kaputt” zu schärfen
  • Wie du das richtige Werkzeug für dein Messer aussuchst
  • Welche Schleifwinkel es gibt und welches davon das passende für dein Messer ist
  • Worauf du beim Messerschärfen achten solltest, damit dein Messer möglichst lange scharf bleibt
  • Was du tun solltest, nachdem du dein Küchenmesser geschliffen hast, damit dein Messer nicht schon nach einer Woche wieder stumpf geworden ist

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Küchenmesser Solingen: Wirklich alles, was du über hochwertige Messer wissen solltest [Ein Ratgeber]


Du interessierst dich für Küchenmesser aus Solingen?

Dann hast du auch bestimmt mal von deinem Vater oder deinem Opa einmal gehört, dass die besten Küchenmesser der Welt aus Solingen kommen.

In diesem Artikel erkläre ich dir:

warum diese Messer aus Solingen so hochwertig sind und warum fast jeder Schmied auf der Welt den Namen Solingen mit großer Ehrfurcht ausspricht.

worauf du beim kauf achten solltest, um nicht das falsche Küchenmesser in die Finger zu kriegen, sondern eins, das zu dir passt.

Und ich empfehle dir das beste Messer aus Solingen zu einem unverschämt günstigen Preis, den du nirgendwo sonst im Internet finden wirst.

Aber bevor wir loslegen, müssen wir erst eine wichtige Frage klären:

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Die 30 wichtigsten Messerarten in der Küche - und wofür du sie brauchst [das Messer-Lexikon]


Wie viele Messerarten gibt es eigentlich?

Um ehrlich zu sein:

Das weiß niemand so genau.

Es gibt unzählige Messerformen, Messertypen, Materialien, Größen und Aufgaben, die jedes Messer übernimmt - da verliert selbst der Profi schnell den Überblick.

Deshalb habe ich für dich eine Liste mit den 30 wichtigsten und häufigsten Messern in der Küche erstellt.

Jedes dieser Messer kannst du in folgende Kategorien einordnen:

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Warum du kein Messerset aus 18 Messern in deiner Küche brauchst


Es war unerträglich.

Ich war vor kurzem bei meiner Mutter zu Besuch.

In ihrer Küche suchte ich ein Messer zum Obst schneiden und bemerkte dabei eine Sache:

Sie hatte 3 verschiedene Messersets und insgesamt 15 Messer in ihrer Küche – aber keins davon war gut.

Verteilt auf verschiedene Schubladen fand ich hier und da ein Messer, aber keins war wirklich scharf.

Vielleicht erkennst du dich darin wieder.

Bei mir jedenfalls war es damals auch so: Ich hatte zig verschiedene Messer – manche selbst gekauft, andere geschenkt bekommen – aber am Ende benutzte ich nur eins:

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