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Wüsthof Ausbeinmesser Classic

Wüsthof Ausbeinmesser Classic

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Klingenlänge::

  • 460214
  • Wüsthof
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Das Ausbeinmesser der Serie Classic von Wüsthof Solingen löst das Fleisch perfekt vom... mehr

Das Ausbeinmesser der Serie Classic von Wüsthof Solingen löst das Fleisch perfekt vom Knochen. Mit der schmalen Klinge werden auch Fett, Sehnen und Haut problemlos entfernt. Die rückenspitze Klinge ermöglicht es, dass alle Arbeiten leicht und präzise von der Hand gehen.

Die Messerserie Wüsthof Classic ist die wohl bekannteste und weltweit verbreiteste Serie aus dem Hause Wüsthof. Besonders in der Gastronomie schwören bekannte Profiköche auf den Klassiker der Solinger Messerschmiede. Die hohe Qualität der aus Vanadium Stahl geschmiedeten Messer, die ergonomische Griffform und die dreifach vernieteten Griffschalen sind Eigenschaften, die keine Wünsche beim Schneiden offen lassen. Die Klinge wird aus hochwertigem Chrom Vanadium Stahl geschmiedet und bei über 56 Grad Rockwell gehärtet. Der hohe Härtegrad sorgt für eine langlebige Schnitthaltigkeit der Messer wodurch die Schneide weniger schnell abnutzt. Zusätzliche sorgt der Doppelabzug durch eine neuentwickelte PETec Technology für extreme Schärfe. Der durch das Schmieden erzeugte Kropf zwischen Klinge und Griff sorgt für eine perfekte Balance und einen angenehmen Schwerpunkt, während das Messer in der Hand gehalten wird. Die Serie Classic ist für Profiköche in der Gastronomie und ambitionierte Hobbyköche entwickelt worden. Daher gibt es bei dieser Serie die meisten Einzelteile von allen Wüsthof Modellen.  

Eigenschaften

  • Klingenmaterial: Chrom Vanadium Molybdän Stahl
  • Griffmaterial: Spezials-Kunststoff dreifach vernietet
  • Klingenlänge 10, 14, 16 cm
  • beidseitiger Klingenschliff durch Wüsthof PEtec Technology
  • Härtegrad: 56±1 HRC 
  • fugenloser Übergang von Griff zu Klinge für einwandfreie Hygiene
  • Qualitätssiegel Made In Solingen
  • Spülmaschinenfest: Ja, Hand Reinigung empfehlenswert

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