Gyuto

Ein Gyuto Messer ist ein vielseitiges japanisches Kochmesser, das dem westlichen Kochmesser ähnelt. Der Name "Gyuto" bedeutet wörtlich "Rindermesser", da es ursprünglich für das Schneiden von Fleisch entwickelt wurde. Es zeichnet sich durch eine lange, schmale Klinge aus, die typischerweise zwischen 20 und 30 Zentimeter misst. Die scharfe, dünne Schneide ermöglicht präzises Schneiden und Hacken, während die leichte Krümmung der Klinge auch das Wiegen von Kräutern erleichtert. Aufgrund seiner Vielseitigkeit und Effizienz wird das Gyuto Messer in japanischen Küchen häufig als Allzweckmesser verwendet und ist auch bei professionellen Köchen weltweit beliebt.