Boos Blocks: Qualität aus Tradition seit 1887

Hast du dich mal gefragt, was an Boos Blocks Schneidebrettern eigentlich so besonders ist?

Ich schon.

Und bei meiner Suche nach der Antwort, habe ich so einiges herausgefunden.

Fangen wir deshalb mit dem Wichtigsten an:

Boos Blocks Schneidebretter werden seit über 120 Jahren aus echtem, nordamerikanischem Hartholz produziert.

Aber was ist eigentlich "nordamerikanisches Hartholz"?

Hier sind ein Paar Fakten zum schnellen Verzehr:

• Schneidebretter aus Hartholz sind durch ihre Fasernstruktur schonend für die Messerschneide.
  
• Holz birgt von Natur aus antibakterielle Substanzen und verringert die Keimbildung.
  
• Leichte Pflege: Es reicht aus, dein Schneidebrett mit heißem Wasser abzuspülen und trocknen zu lassen.
  
• Nordamerikanisches Hartholz ist extrem robust und widerstandsfähig. Durch seine Faserstruktur verteilt sich der Druck gleichmäßig im Holz und dein Schneidebrett wird wenig beansprucht.
  

Die Schneidebretter von Boos Blocks werden hauptsächlich aus Ahorn und schwarzer Walnuss hergestellt.

Übrigens: Hier erfährst du, was hochwertige Schneidebretter ausmacht.

Schauen wir uns die beiden Holzarten genauer an:

Nordamerikanisches Ahorn-Hartholz

In Amerika ist Ahorn DAS Standardholz für Arbeitsflächen, Schneidebretter, Hackblöcke und viele Küchenmöbel.

Das hat einen besonderen Grund, denn es wird auch zur Gewinnung von Ahorn Sirup benutzt.

Dadurch ist das Ahorn Hartholz aus den nördlichen Regionen fester und stabiler als die restlichen Ahorn-Arten. Daraus ergibt sich eine feine Maserung mit einheitlicher Struktur und kleinen Poren - die im Gegensatz zu vielen anderen Hölzern nicht mehr versiegelt werden müssen.

Außerdem ist der nordamerikanische Ahorn geschmacksneutral und verfälscht nicht den Geschmack deiner Lebensmittel, wenn es mit dem Schneidebrett in Berührung kommt.

Das helle Blond der Ahorn Schneidebretter passt sich außerdem jeder Einrichtung an und sieht in jeder Küche einfach gut aus.

Auch gut zu wissen:

Das Holz für die Schneidebretter wird aus dem sogenannten Hirnholz gewonnen.

Mehr darüber kannst du hier nachlesen: Hirnholz Schneidebrett.

Nordamerikanische Schwarze Walnuss

Die schwarze Walnuss ist wegen ihrer dunklen, Schoko-Farbe eines der beliebtesten Hölzer weltweit.

Durch das dunkle Braun verläuft eine ausgeprägte Maserung und manchmal nimmt das Braun einen violetten Schimmer an.

Außerdem ist das Holz sehr schwer und damit auch robuster und stabiler als sein blonder Partner im Hause Boos Blocks.

Aber sind die Schwarznuss und die Ahorn Hölzer aus nachhaltiger Forstwirtschaft?

Hier erfährst du mehr über das Schneidebrett Walnuss.

Schauen wir uns das näher an:

Mit Boos Blocks ein Spaziergang durch den nordamerikanischen Wald

Boos Blocks übernimmt in der nachhaltigen Forstwirtschaft eine Führungsrolle.

Heißt:

Der "Geschäftszweig" zu Umweltfragen, Umweltschutz und Nachhaltigkeit steht der Produktion in nichts nach.

Deshalb wird für die Schneidebretter von Boos Blocks nur Hartholz genommen, dass sich auf natürliche Weise regeneriert und bei Neupflanzung schnell gedeiht und wächst.

Boos Blocks ist außerdem seit etlichen Jahren ein wichtiges Mitglied der NHLA (National Hartwood Lumber Association) und sorgt für Ordnung, Struktur und Ethik in der Laubholzindustrie.

Oder anders gesagt:

Boos Blocks sorgt dafür, dass es den Bäumen gut geht und die nordamerikanischen Wälder gedeihen.

Und durch das nachhaltige Engagement wachsen die nordamerikanischen Harthölzer schneller als sie gerodet werden.

Wie du Boos Blocks Schneidebretter richtig pflegen kannst

Die wichtigste Frage zuerst:

Warum solltest du dein Boos Blocks Hackblock oder Schneidebrett überhaupt pflegen?

Boos Blocks sind Naturprodukte und genau so wie deine Haut, deine Haare oder deine Zähne brauchen auch die Schneidebretter oder Hackblöcke die richtige Pflege.

Aber bevor es zu der richtige Pflege kommt, sind hier 5 Boos Blocks No-Go's:

1. Niemals dein Boos Blocks Schneidebrett in die Spülmaschine stecken. Der heiße Dampf, die hohe Temperatur, die Reinigungsmittel und die lange Dauer des Spülgangs ist selbst für ein Boos Blocks zu viel.
   
2. Dein Schneidebrett solltest du nicht einweichen und im Spülbecken liegen lassen. Das Holz wird auf Dauer aufquellen und sich verziehen.
   
3. Reinige deinen Hackblock nicht mit einer Stahl- oder Scheuerbürste. Das wird nur die Oberfläche zerkratzen und sie Struktur deines Schneidebretts zerstören.
   
4. Schneide die Lebensmittel nicht immer auf der selben Stelle, sondern variiere die Position auf dem gesamten Schneidebrett, damit die Schnitte gleichmäßig verteilt werden.
   
5. Fisch, Geflügel und Meeresfrüchte solltest du nicht auf dem trockenen Schneidebrett schnibbeln, weil Bakterien und Flüssigkeiten in das Holz hineindringen. Um "sicher zu schneiden" sollte dein Schneidebrett richtig behandelt werden. Wie du das machst, erfährst du weiter unten.

Hier sind 4 Tipps zur richtigen Boos Blocks Pflege:

1. Alle 3 bis 4 Wochen solltest du dein Boos Blocks Mit dem Pflegeöl und der Pflegecreme behandeln und über Nacht ziehen lassen. Dadurch entsteht eine "Feuchtigkeitsbarriere" die verhindert, dass Bakterien und Feuchtigkeit von Fisch, Fleisch und Meeresfrüchten ins Holz eindringt.
   
2. Nach dem Schneiden solltest du dein immer reinigen. Dazu reicht heißes Wasser und die weiche Seite eines Schwamms. Bei Bedarf kannst du auch ein wenig Spülmittel verwenden.
   
3. Nach dem Reinigen solltest du dein Schneidebrett mit einem Tuch abtrocknen und an der Luft stehen lassen - im besten hochkant, damit es vollständig trocknet.
   
4. Wenn dein Schneidebrett doch zu vieler Kratzer aufweist, kannst du es mit einem Schleifpapier und leichter Körnung wieder glatt schleifen, sonst nisten sich Bakterien in den Spalten ein. Bei tiefen Furchen sollte ein Profi ans Werk.