Nesmuk.
1492 machte sich Kolumbus mit seinem Flaggschiff Santa Maria auf eine Entdeckungsreise und öffnete uns das Tor in die Neue Welt.
500 Jahre später wagte Nesmuk ebenfalls einen Schritt ins unerforschte Terrain und entdeckte eine völlig neues Element, das den Messerschmieden bisher verborgen blieb:
Niob.
Das seltene Niob Element, das eigentlich als Mantel für Kernbrennstäbe dient oder in der Außenhülle von Raketentriebwerken benutzt wird.
Diese neue Legierung erlaubt es Nesmuk die bisher schärfsten, leichtesten und stabilsten Klingen der Welt zu schmieden.
Oder anders gesagt:
Nesmuk ist einzigartig.
Deshalb laden wir dich ein, dich in unserem Shop nach Herzenslust auszutoben.
Vielleicht findest du ja das ein oder andere Sammlerstück und verliebst dich in dein neues Nesmuk Messer.
Nesmuk Janus
Nesmuk Janus ist die beliebteste Messerserie aus dem Hause Nesmuk.
Das hat einen besonderen Grund:
Die Klinge ist mit Niob beschichtet und hüllt die Klinge nicht nur in ein schimmerndes Schwarz, sondern macht sie auch resistent gegenüber Säuren und so ziemlich alles anderem.
So sieht das Messer nicht nur sehr edel aus, sondern eignet sich auch zum täglichen Gebrauch in der Küche.
Du brauchst dir also keine Sorgen zu machen, dass Kratzer auf der schwarzen Beschichtung zu sehen sind - das wird nicht passieren.
Die Nesmuk Janus Serie gibt es in verschiedenen Griff-Variationen.
Nesmuk Janus Slicer
Eine Klinge mit chirurgischer Präzision:
Der Nesmuk Janus Slicer ist für die feinsten Arbeiten und Schnitte in der Küche geschaffen und gleicht in seiner Führung einem Skalpell.
Am besten geeignet ist der Nesmuk Slicer zum Filetieren oder Parieren.
Die Kombination aus hauchdünner Klinge und dem ergonomischen Griff, der praktisch mit der verschmilzt, gibt dir die Sicherheit und Flexibilität, die für präzises Filetieren benötigt wird.
Die Klinge ist 2mm schmal und 16cm lang.
Nesmuk Soul
Karelische Maserbirke, Bahia Rosenholz oder Eukalyptus:
Auch die Nesmuk Soul Messerserie gibt es mit verschiedenen Griffen aus Holz und Micarta.
Die Klingenform ist dem "Ur-Messer" nachempfunden, dass vor über 3.500 Jahren benutzt wurde.
So haben Nesmuk Messer ein einzigartige Klingenform, die sich von allen anderen Messern unterscheiden.
Die große Besonderheit der Soul-Serie:
Das Klinge wiegt nur 30g - und ist somit das wahrscheinlich leichteste (und schärfste) Messer der Welt.
Nesmuk Soul Office
Klinge, Griff und Zwinge sind so aufeinander abgestimmt, dass sie sich anfühlen, wie aus einem Guss.
Das Nesmuk Soul Office ist die perfekte Ergänzung zum Kochmesser für kleine oder feine Arbeiten.
Die Klinge ist 9cm kurz und im Flachschliff geschliffen.
Wenn dir also an einem Werkzeug für Detailarbeiten bisher gemangelt hat, dann ist das Nesmuk Office eine gute Wahl.
Das Messer ist gerade groß genug für feine Schnitte und es liegt bequem in der Hand.
Nesmuk Exclusive Damast
In über 1000°C heißem Feuer von Hand geschmiedet:
Das Nesmuk Exclusive Damastmesser mit mehr als 400 Lagen Damaszenerstahl.
Auf diese Weise entsteht ein Messer mit 65 Rockwell und einer Klinge, die beinahe ewig scharf bleibt.
Aber ich bin ehrlich:
Ein Nesmuk Damast ist nicht für jeden.
Die Damast Serie von Nesmuk gehört zu den exklusivsten und teuersten Messern der Welt und nur weniger kommen in den Genuss, eines zu besitzen.
Doch wenn du ein echter Messer-Fetischist bist und schon immer mal ein original Nesmuk Exclusive Messer haben wolltest, will ich dich nicht aufhalten:
Leder Streichriemen
Der Nesmuk Streichriemen bedeutet 4 in 1:
3 Seiten sind mit einer Diamantpaste in 3 unterschiedlichen Stärken beschichten.
Sie dienen dir dazu, deine Nesmuk Klinge wieder so scharf wie am ersten Tag zu schärfen.
Der vierte Lederriemen ist ohne Beschichtung. Du kannst ihn zur abschließenden Politur benutzen und deine Nesmuk Schneide wieder zum funkeln bringen.
Folge der beigefügte Anleitung und deine Nesmuk Messer sind in 2 Minuten wieder scharf wie ein Skalpell.
Nesmuk Steakmesser
Für das perfekte Steak gibt es keine Grenze nach oben.
Für das perfekte Messer schon.
Diese Grenze hat Nesmuk überschritten und eine Symbiose zwischen Messer und Steak erschaffen:
Das Nesmuk Steakmesser.
Wegen der extravaganten Schärfe und der geradlinigen Form der Klinge musst du dich nie wieder durch dein Steak sägen oder reißen.
Mit einem Nesmuk Steakmesser geht es leichter, präziser und edler:
Ein sauberer Schnitt, der sich wie ein Messer durch weiche Butter ziehen lässt, genügt.
Oder denkst du nicht, dass ein Gourmet Steak ein Edelmesser wert ist?
Nesmuk Folder
Keine Nieten, keine Fugen, keine Schrauben:
Der Nesmuk Folder ist so glatt und ästhetisch wie ein Delphin mit dem Griff aus Wüsteneisenholz.
Worin liegt der Unterschied zum Nesmuk Steakmesser?
Im Grunde ist Nesmuk Folder ein Steakmesser 2-Go und für alle interessant, die im Restaurant einen mächtigen Eindruck hinterlassen wollen.
Die Klinge ist 9cm lang. Das heißt, dass du dein Folder auf legale Weise mit jedes Restaurant führen darfst.
Folder Streichriemen
In Sekunden wieder scharf wie eine Diamantkante:
Der Folder Streichriemen hat 2 Lederriemen, die mit einer Diamantpaste beschichten sind.
Eine etwas gröbere für den Schliff und eine feine für die abschließende Politur.
Wenn du mit einem Nesmuk Folder Eindruck im Restaurant hinterlassen möchtest, dann wirst du mit dem Folder Streichriemen noch vor dem Hauptgang ein Symbol setzen.
Setzt ein Zeichen:
Magnetischer Messerhalter
Der Nesmuk Messerhalter ist eine Augenweide:
Weißes Glas, geräucherte Eiche und ein massiver Edelstahlfuß kommen zusammen auf knapp 10kg und bieten einen sicheren Platz für 7 Nesmuk Messer.
Die Klingen sind dabei durch eine Gummikeder vor Kratzern geschützt und halten an Hochleistungsmagneten.
Den Messerhalter findest du bei uns auch in der Kombination aus dunklem Glas und heller Eiche.
Nesmuk Messerhülle
Hochwertige und präzise Handarbeit:
Die Nesmuk Messerhülle umhüllt dein Nesmuk Messer von der Klingenspitze bis zur Zwinge.
So kannst du deine Nesmuk Messer sicher in der Schublade und anderswo aufbewahren, ohne das die Klinge beschädigt wird.
Die Lederhülle hat außerdem ein Magnetband, das dafür sorgt, dass dein Messer sich verwahrt werden und nicht aus der Lederscheide rutschen.
Mehr erfährst du hier:
Schneidebrett mit Saftrille
Ein Schneidebrett, das dir beim Schneiden nicht wegrutscht.
Das Nesmuk Schneidebrett kombiniert alles, was sich der Profi- und Hobbykoch für ein Schneidebrett wünscht:
Eine einseitige Saftrille, die du leicht reinigen kannst und somit genug Fläche zum Schnibbeln hast.
Extra breite Griffmulden mit Platz für einen Teller.
Anti-Rutsch Füße für einen sicheren und festen Stand.
Außerdem besteht das Schneidebrett aus dem Kernholz der deutschen Eiche:
Es ist massiv und verzieht sich nicht bei Wasser oder Hitze.
Servierbrett
Auch das Servierbrett von Nesmuk wird aus dem Kernholz deutscher Eiche produziert.
Eichenholz hat von Natur aus antibakterielle Eigenschaften - du kannst also problemlos Essen, Snacks und Fingerfood dem Nesmuk Brett servieren.
Die Oberfläche ist mit Bienenwachs behandelt - du kannst also auch kleine Schnibbelaufgaben auf dem Servierbrett erledigen, ohne das Kratzer oder Schnitte zurückbleiben.
Mehr über das Servierbrett kannst du hier nachlesen:
Was weißt du eigentlich über Nesmuk Messer?
Finden wir es heraus:
Nesmuk Soul
Kannst du dir ein Messer mit Raketentechnologie vorstellen?
Nein? Wir auch nicht.
Nicht einmal die besten Messer Manufakturen aus Solingen konnten sich das - bis Nesmuk kam. Sie haben entdeckt, was alle anderen übersehen haben:
Niob, ein seltenes Element, das unter extremsten Bedingungen in Raketentriebwerken und Kernbrennstäben eingesetzt wird.
Und jetzt auch als Legierung für die schärfsten Klingen der Welt: Nesmuk Messer.
Wegen der Einzigartigkeit der Stahlzusammensetzung öffnet sich dir eine neue Welt von Schärfe, Präzision und Ästhetik, die du nur mit einem Nesmuk Soul Messer betreten kannst.
Und hast du diese Welt erst einmal betreten, wirst du kein anderes Messer in deiner Küche haben wollen.
Nesmuk Janus
Die Einen fürchten ihn.
Die Anderen lieben ihn.
In den Augen jener, die ihn fürchten, ist er ein brutales Raubtier. In den Augen derer, die ihn verehren, ist er ein König:
Der Black Panther - das schwarze Juwel des Dschungels.
So ästhetisch und einzigartig wie der schwarze Panther ist auch das Nesmuk Janus.
Das seltene Niob Element im Klingenstahl verleiht dem Messer eine bisher unerreichte Schärfe und Stabilität. Das besondere an diesem Nesmuk ist aber die diamantähnliche Carbon-Beschichtung in reinstem Schwarz. Dadurch wird die Klinge beinahe unzerstörbar und vollkommen resistent gegenüber Säuren, Salzen und anderen chemischen Einflüssen.
Aber der Black Panther wird nicht wegen seiner tödlichen Klauen geliebt, sondern wegen seiner Reinheit und Schönheit verehrt. Diese Schönheit kannst du auch haben.
Der makellos schwarze Griff aus Mooreiche oder schwarzer Jade verwandelt deine Nesmuk Janus Klinge zu einem schwarzen Juwel von einzigartiger Schärfer und Präzision in deiner Küche.
Nesmuk Damast
Einzigartige Maserung auf der Klinge.
Meisterliche Schmiedekunst von hochwertigen Carbonstählen.
Neue Technologie für die Entwicklung der perfekten Klinge.
Das ist die Nesmuk Exklusiv Serie für Menschen, die eine besondere Liebe zu ihren Messern hegen. Damastklingen von Nesmuk.
Damaszenerstahl ist widerstandsfähig - aber nicht unverwundbar. Säuren, Nahrungsbestandteile und Feuchtigkeit zerfressen und ätzen gewöhnliche Damastmesser. Dadurch entstehen Risse und Rost auf der Klinge.
Deshalb entwickelte Nesmuk eine exklusive Ummantelung, um ihre Klingen zu schützen: die NPC Beschichtung (Nesmuk Protactive Coating).
Die Klinge wird aus 400 Lagen Damaststahl geformt, geknetet und in eine unzerstörbare Panzerklinge mit einem Härtegrad von 64° Rockwell verwandelt.
Die Damastklingen von Nesmuk sind nicht nur für deine Küche gedacht, sondern für die Ewigkeit geschmiedet.
Auch interessant: Hier erfährst du, welche Messerarten sonst noch in der Küche vorkommen.
Verschiedene Griffe aus den edelsten Hölzern dieser Welt
Liebst du Holz?
Ich rede nicht von billig gepressten Spanplatten aus dem Baumarkt.
Ich rede von dem feinen Duft echter Edelhölzer und der einzigartigen Maserung, die dir die Geschichte eines 1.000 Jahre alten Baums dir zuflüstert.
DAS ist echtes Holz. Und das ist auch, was du bei Nesmuk bekommst. Griffe aus echtem, handverlesenen Holz aus längst vergangenen Welten:
5000 Jahre alte und fossile Mooreiche, die aus norddeutschen Gewässern und Sümpfen geborgen wird. Das unverwechselbare weiße Ebenholz, das Jahrhunderte lang nur den Königen und Herrschern der fernen, asiatischen Provinzen vorbehalten war.
Oder Wüsteneisenholz, die Rarität aus der amerikanischen Sonora Wüste, die bis zu 1.500 Jahre alt wird und zu den dichtesten und härtesten Hölzern der Welt gehört.
Diese Ästhetik kanalisiert Nesmuk zu ergonomischen Griffen, wodurch es zu einer Symbiose von Hand und Messer wird.
So ist Nesmuk nicht nur ein weiteres Messer in deiner Hand - sondern eine Verlängerung deines Arms für eine scharfe Präzision beim Schneiden.
Ergonomie der Griffe
Große Hände.
Kleine Hände.
Raue Hände oder sanfte Hände.
Das alles spielt keine Rolle, wenn du nach einem Nesmuk Messer greifst.
Die Ergonomie eines Nesmuk Messer ist für jede Grifftechnik und für alle Arten von Händen so ausgelegt, dass es einfach bequem in der Hand liegt. Jedes Messer ist perfekt ausbalanciert und verglichen mit anderen Messern, sind sie extrem leicht.
Du kannst also stundenlang mit dem Messer schneiden, ohne dass dein Arm müde wird oder deine Hand einen Krampf erleidet.
Es ist beinahe so, als würde ein Nesmuk Messer in deiner Hand schweben und du müsstest nur mit dem Finger zeigen, welches Lebensmittel dein Nesmuk für dich schneiden soll.
Hier kannst du nachlesen, worauf es bei einem Küchenmesser aus Solingen ankommt.
Was sagen deutsche Sterneköche über Nesmuk?
Anthony Sarpong (1 Michelin Stern): "Die brutale Schärfe, die Flexibilität und das Präzise Schnittbild in optimaler Balance des NESMUK. Einzigartig!"
Florian Vogel (1 Michelin Stern): "Nesmuk ist Liebe zum Detail in Perfektion."
Ludwig Maurer: "Nesmuk? Das ist handwerkliche Perfektion…mehr geht nicht….das ist das Maximum."
Semi Hassine: "Einfach nurGeil."
Thomas und Mathias Sühring (2 Michelin Sterne): "Allerhöchste handwerkliche Präzision. Das ist Nesmuk."
Alexander Huber (1 Michelin Stern): "Grandioses Handwerk und außergewöhnliche Qualität."
Juan Amador (3 Michelin Sterne): "Es ist UNGLAUBLICH scharf. Ich traue mich gar nicht, damit zu schneiden."
Übrigens: Hier kannst du nachlesen, welche Messer Profiköche aus Deutschland benutzen.
So pflegst du dein Nesmuk richtig:
1. Lass deine Nesmuk Klinge niemals schmutzig liegen. Wisch mit einem feuchten Tuch über die Klinge und trockne es danach wieder ab.
2. Reinige dein Messer nicht mit ätzenden oder scheuernden Reinigungsmittel. Heißes Wasser und ein Tuch oder Schwamm reicht schon.
3. Nesmuk Messer mit einem Holzgriff darfst du nicht in die Spülmaschine legen. Auch im Wasser solltest du es nicht liegen lassen, sonst quillt das Holz auf oder springt.
4. Lass dein Messer nicht lose in einer Schublade liegen. Benutze dafür ein Messerblock, damit die Klingen nicht zerkratzen.
5. Verwende als Schneidunterlage weder Keramik noch Stein, da sonst die Klinge von deinem Messer beschädigt wird und schneller abstumpft. Ein echtes Messer braucht ein echtes Schneidbrett aus Holz.
Auch gut zu wissen: Wie du dein Messer extrem scharf schleifen kannst
Weitere Nesmuk Messer in unserem Online Shop
Nesmuk Ledersteckscheide Officemesser 9 cm
60,00 €*
Zum Schutz und für die praktische Aufbewahrung der hochwertigen Nesmuk Kochmesser eignen sich besonders die Nesmuk Ledersteckscheiden. Diese werden in hochwertiger Handarbeit aus anthrazitfarbenem, vegetabil gegerbtem Leder genäht. Die eingearbeitete Kevlar-Verstärkung mit Magnetband und robustem Kederband sorgen für eine einfache und sichere Handhabung: Umfassen Sie mit einer Hand den Messergriff, mit der anderen die Steckscheide, die Schneide des Messers weist dabei immer vom Körper weg. Ziehen Sie das Messer so sanft aus der Steckscheide. Gleiches gilt für das Einstecken des Messers in die Steckscheide. Achten Sie sowohl beim Entnehmen als auch beim Einstecken darauf, das Messer stets über den Klingenrücken gleiten zu lassen, um die Ledersteckscheide nicht mit der extrem scharfen Schneide zu beschädigen.
Nesmuk Kochmesser Janus Mooreichenholz
502,67 €*
Griffmaterial:
Mooreiche
Ein schwarzes Juwel von einzigartiger Schärfer und Präzision: Das Janus Kochmesser mit Griff aus Mooreichenholz. In seiner Grundform entspricht das Nesmuk Kochmesser einem 3.500 Jahre alten Messertyp. Inspiriert von der Ästhetik und dem Formverständnis dieses „Ur-Messers“, hat Nesmuk es neu interpretiert und perfektioniert. Das klassische Nesmuk Kochmesser ist der Alleskönner, mit dem man rund 80 % aller Schneidaufgaben erledigen kann. Als „Basis-Messer“ in jeder Küche unverzichtbar und vielseitig einsetzbar.
Das Nesmuk JANUS verbindet das handwerkliche Können und die langjährigen Erfahrungen von Nesmuk mit modernsten Materialien und Fertigungsmethoden. Die Besonderheit der Kollektion JANUS ist die hochwertige DLC-Beschichtung (Diamond-like Carbon). Diese Beschichtungstechnologie wurde für höchste Beanspruchungen entwickelt: Die nur wenige Mikrometer starke, aber extrem harte, amorphe Kohlenstoff-Schicht ist unempfindlich gegenüber Säuren, Basen sowie extremen Temperaturen, zeichnet sich durch niedrige Reibwerte und enorme Kratzfestigkeit aus und optimiert so die funktionalen Eigenschaften der Klinge. Der patentierte Nesmuk Stahl enthält zudem das seltene Element Niob – dieses sorgt für das feinst-mögliche Stahlgefüge trotz Rostträgheit und ermöglicht die extreme Schärfe sowie erhöhte Standzeit und Schnitthaltigkeit.
Mooreiche ist keine eigene Holzart: Tatsächlich handelt es sich um subfossile, bis zu 5.000 Jahre alte Eichenstämme, die in norddeutschen Mooren und Gewässern gelegen haben. Wenn so ein Stamm in einem Moor gefunden und geborgen wird, muss er erst in einem aufwändigen Trocknungsverfahren, das mehrere Jahre dauert, getrocknet werden, bevor er verarbeitet werden kann. Die Farbe variiert zwischen bräunlichen und bläulichen Schwarztönen.
Nesmuk Leder Streichriemen
170,00 €*
Die exklusiv von Nesmuk verarbeiteten Stähle garantieren eine extreme und langanhaltende Schärfe. Für die Pflege und Erhaltung dieser Schärfe empfehlen wir die Verwendung des eigens dafür entwickelten Nesmuk Streichriemens. Drei der vier Lederriemen auf dem stabilen, geölten Eichenholzkern sind mit unterschiedlich feinen Diamantpasten versehen. Die vierte Seite ohne Diamant dient der abschließenden Politur der Schneide. Die Anwendung ist sehr einfach und dauert maximal zwei Minuten. Eine Anleitung zur Verwendung des Streichriemens ist im Lieferumfang enthalten.
Nesmuk Hack- und Schneidebrett L geräuchert
400,00 €*
Das Nesmuk Schneidbrett ist mit einer großzügig bemessenen Saftrinne versehen, die sehr leicht zu pflegen ist. Zudem ist die Rinne bewusst nur zweiseitig eingearbeitet, so dass sich über die glatte Fläche Schneidgut ganz einfach abstreichen lässt; z.B. direkt auf einen Teller, der problemlos in die extra-breiten Griffmulden passt.
Alle Nesmuk Holzbretter sind mit größter Sorgfalt aus dem Kernholz deutscher Eiche gefertigt – das Kernholz ist der älteste und wertvollste Anteil eines Stammes. Die einzelnen Leisten werden von Hand ausgewählt und zum charakteristischen Muster zusammengefügt. Der feine Oberflächenschliff und die abschließende Behandlung mit natürlichem Leinöl und Bienenwachs verleihen den seidigen Glanz. Das Schneidbrett wird in zwei Größen gefertigt und ist naturbelassen hell oder traditionell dunkel geräuchert erhältlich.Maße: 435*305*40 mmAuch interessant: Hier erfährst du alles, was du über hochwertige Schneidebretter wissen solltest.Unser Sortiment:Hirnholz SchneidebrettSchneidebrett Walnuss Schneidebrett aus OlivenholzSchneidebrett mit GriffSchneidebrett mit SaftrilleSchneidebrett AkazieSchneidebrett EicheServierbrett HolzHackblock
Nesmuk Soul Office 90 Micarta Red
325,00 €*
Griffmaterial:
Micarta Red
Die kurze, 90 mm lange Klinge des Officemessers ist perfekt zur Vor- und Zubereitung sowie für Putzarbeiten. Bei Bedarf kann das Officemesser auch zum Schälen eingesetzt werden. Nesmuk SOUL ermöglicht Dank des in der einzigartigen Stahllegierung enthaltenen Elements Niob eine extreme Schärfe und hervorragende Schneidhaltigkeit, die mit gewöhnlichen Edelstahlsorten nicht zu erreichen. Gerade für feine Detailarbeiten braucht man einen sicheren Halt. Der ergonomisch geformte Griff des Officemessers liegt optimal in der Hand und gewährleistet eine präzise und angenehme Handhabung. Präzisionswerkzeug für Detailverliebte: Mit der dünnen Spitze des handlichen Officemessers können selbst feinste Schnitte punktgenau platziert werden.
Nesmuk Soul Office 90 Walnuss Maser
425,00 €*
Griffmaterial:
Walnuss Maser
Die kurze, 90 mm lange Klinge des Officemessers ist perfekt zur Vor- und Zubereitung sowie für Putzarbeiten. Bei Bedarf kann das Officemesser auch zum Schälen eingesetzt werden. Nesmuk SOUL ermöglicht Dank des in der einzigartigen Stahllegierung enthaltenen Elements Niob eine extreme Schärfe und hervorragende Schneidhaltigkeit, die mit gewöhnlichen Edelstahlsorten nicht zu erreichen. Gerade für feine Detailarbeiten braucht man einen sicheren Halt. Der ergonomisch geformte Griff des Officemessers liegt optimal in der Hand und gewährleistet eine präzise und angenehme Handhabung. Präzisionswerkzeug für Detailverliebte: Mit der dünnen Spitze des handlichen Officemessers können selbst feinste Schnitte punktgenau platziert werden.
Varianten ab 325,00 €*
Nur 9 auf Lager!
Nesmuk Soul Kochmesser 140 Mooreiche
475,00 €*
Griffmaterial:
Mooreiche
Das Nesmuk SOUL Kochmesser mit einer Klingenlänge von 140 mm ist das kleine Allzweckmesser aus unserer Manufaktur und bestens geeignet für das Schneiden oder Würfeln von Gemüse. Die Klinge ist zusätzlich etwas höher und vermittelt dadurch ein Plus an Sicherheit. Der filigrane Messergriff mit seiner funktionalen Ergonomie gewährleistet optimale Kontrolle. Damit ist es das perfekte Messer für all diejenigen, die ansonsten gerne zu kleinen Schälmessern greifen. Die Klinge ist aus dem patentierten Niobstahl gefertigt und besitzt dadurch eine verbesserte Schneidfähigkeit und eine sehr hohe Standzeit. Ausgestattet mit dem für Nesmuk typischen einseitigen Hohlschliff, der für eine Verringerung des Gewichts und eine verbesserte Schneidfähigkeit sorgt.
Das schafft nur der Nesmuk Stahl: Die am Rücken nur 3 mm starke Klinge wird einseitig hohlgeschliffen und schafft so und schafft so eine extrem dünne Geometrie für herausragende Schneideigenschaften. Die einseitig hohlgeschliffene Klinge bietet ein einzigartiges Schneidgefühl. Zudem wird die Klinge so nochmals ca. 30 g leichter - für das vielleicht leichteste Kochmesser der Welt.
Varianten ab 375,00 €*
Nur 9 auf Lager!
Nesmuk Soul Kochmesser 140 Eukalyptus Maser
475,00 €*
Griffmaterial:
Eukalyptus
Das Nesmuk SOUL Kochmesser mit einer Klingenlänge von 140 mm ist das kleine Allzweckmesser aus unserer Manufaktur und bestens geeignet für das Schneiden oder Würfeln von Gemüse. Die Klinge ist zusätzlich etwas höher und vermittelt dadurch ein Plus an Sicherheit. Der filigrane Messergriff mit seiner funktionalen Ergonomie gewährleistet optimale Kontrolle. Damit ist es das perfekte Messer für all diejenigen, die ansonsten gerne zu kleinen Schälmessern greifen. Die Klinge ist aus dem patentierten Niobstahl gefertigt und besitzt dadurch eine verbesserte Schneidfähigkeit und eine sehr hohe Standzeit. Ausgestattet mit dem für Nesmuk typischen einseitigen Hohlschliff, der für eine Verringerung des Gewichts und eine verbesserte Schneidfähigkeit sorgt.
Das schafft nur der Nesmuk Stahl: Die am Rücken nur 3 mm starke Klinge wird einseitig hohlgeschliffen und schafft so und schafft so eine extrem dünne Geometrie für herausragende Schneideigenschaften. Die einseitig hohlgeschliffene Klinge bietet ein einzigartiges Schneidgefühl. Zudem wird die Klinge so nochmals ca. 30 g leichter - für das vielleicht leichteste Kochmesser der Welt.
Varianten ab 375,00 €*
Nur 9 auf Lager!
Nesmuk Soul Kochmesser 140 Zebrano
475,00 €*
Griffmaterial:
Zebrano
Das Nesmuk SOUL Kochmesser mit einer Klingenlänge von 140 mm ist das kleine Allzweckmesser aus unserer Manufaktur und bestens geeignet für das Schneiden oder Würfeln von Gemüse. Die Klinge ist zusätzlich etwas höher und vermittelt dadurch ein Plus an Sicherheit. Der filigrane Messergriff mit seiner funktionalen Ergonomie gewährleistet optimale Kontrolle. Damit ist es das perfekte Messer für all diejenigen, die ansonsten gerne zu kleinen Schälmessern greifen. Die Klinge ist aus dem patentierten Niobstahl gefertigt und besitzt dadurch eine verbesserte Schneidfähigkeit und eine sehr hohe Standzeit. Ausgestattet mit dem für Nesmuk typischen einseitigen Hohlschliff, der für eine Verringerung des Gewichts und eine verbesserte Schneidfähigkeit sorgt.
Das schafft nur der Nesmuk Stahl: Die am Rücken nur 3 mm starke Klinge wird einseitig hohlgeschliffen und schafft so und schafft so eine extrem dünne Geometrie für herausragende Schneideigenschaften. Die einseitig hohlgeschliffene Klinge bietet ein einzigartiges Schneidgefühl. Zudem wird die Klinge so nochmals ca. 30 g leichter - für das vielleicht leichteste Kochmesser der Welt.
Varianten ab 375,00 €*
Nesmuk Kochmesser Janus Karelische Maserbirke
605,26 €*
In seiner Grundform entspricht das Nesmuk Kochmesser einem 3.500 Jahre alten Messertyp. Inspiriert von der Ästhetik und dem Formverständnis dieses „Ur-Messers“, hat Nesmuk es neu interpretiert und perfektioniert. Das klassische Nesmuk Kochmesser ist der Alleskönner, mit dem man rund 80 % aller Schneidaufgaben erledigen kann. Als „Basis-Messer“ in jeder Küche unverzichtbar und vielseitig einsetzbar.
Das Nesmuk JANUS verbindet das handwerkliche Können und die langjährigen Erfahrungen von Nesmuk mit modernsten Materialien und Fertigungsmethoden. Die Besonderheit der Kollektion JANUS ist die hochwertige DLC-Beschichtung (Diamond-like Carbon). Diese Beschichtungstechnologie wurde für höchste Beanspruchungen entwickelt: Die nur wenige Mikrometer starke, aber extrem harte, amorphe Kohlenstoff-Schicht ist unempfindlich gegenüber Säuren, Basen sowie extremen Temperaturen, zeichnet sich durch niedrige Reibwerte und enorme Kratzfestigkeit aus und optimiert so die funktionalen Eigenschaften der Klinge. Der patentierte Nesmuk Stahl enthält zudem das seltene Element Niob – dieses sorgt für das feinst-mögliche Stahlgefüge trotz Rostträgheit und ermöglicht die extreme Schärfe sowie erhöhte Standzeit und Schnitthaltigkeit.
Karelische Maserbirke ist eine kleine Birkenart, die in Nordeuropa heimisch ist, vornehmlich in der Grenzregion zwischen Finnland und Russland. Bedingt durch den langsamen Wuchs, zeigt das hellgraue bis hellbraune Holz die starke, kontrastreiche Maserung. Karelische Maserbirke ist ein typischer Messergriff traditioneller skandinavischer Messer und durch die sehr auffällige Maserung unverwechselbar.
Nesmuk Soul Office 90 Micarta Green
325,00 €*
Griffmaterial:
Micarta Green
Die kurze, 90 mm lange Klinge des Officemessers ist perfekt zur Vor- und Zubereitung sowie für Putzarbeiten. Bei Bedarf kann das Officemesser auch zum Schälen eingesetzt werden. Nesmuk SOUL ermöglicht Dank des in der einzigartigen Stahllegierung enthaltenen Elements Niob eine extreme Schärfe und hervorragende Schneidhaltigkeit, die mit gewöhnlichen Edelstahlsorten nicht zu erreichen. Gerade für feine Detailarbeiten braucht man einen sicheren Halt. Der ergonomisch geformte Griff des Officemessers liegt optimal in der Hand und gewährleistet eine präzise und angenehme Handhabung. Präzisionswerkzeug für Detailverliebte: Mit der dünnen Spitze des handlichen Officemessers können selbst feinste Schnitte punktgenau platziert werden.
Nesmuk Slicer Janus Karelische Maserbirke
579,61 €*
In seiner Grundform entspricht das Nesmuk Kochmesser einem 3.500 Jahre alten Messertyp. Für den Nesmuk Slicer wurde die unverkennbare Nesmuk Form als elegante, schmale Klinge adaptiert. Diese ist zudem flexibel und somit ideal für alle Feinarbeiten wie das Filetieren von Fleisch und Fisch oder Filieren von Gemüse und Obst. Der Slicer ist aber auch hervorragend geeignet, Speck, Schinken etc. hauchfein zu schneiden.
Das Nesmuk JANUS verbindet das handwerkliche Können und die langjährigen Erfahrungen von Nesmuk mit modernsten Materialien und Fertigungsmethoden. Die Besonderheit der Kollektion JANUS ist die hochwertige DLC-Beschichtung (Diamond-like Carbon). Diese Beschichtungstechnologie wurde für höchste Beanspruchungen entwickelt: Die nur wenige Mikrometer starke, aber extrem harte, amorphe Kohlenstoff-Schicht ist unempfindlich gegenüber Säuren, Basen sowie extremen Temperaturen, zeichnet sich durch niedrige Reibwerte und enorme Kratzfestigkeit aus und optimiert so die funktionalen Eigenschaften der Klinge. Der patentierte Nesmuk Stahl enthält zudem das seltene Element Niob – dieses sorgt für das feinst-mögliche Stahlgefüge trotz Rostträgheit und ermöglicht die extreme Schärfe sowie erhöhte Standzeit und Schnitthaltigkeit.
Karelische Maserbirke ist eine kleine Birkenart, die in Nordeuropa heimisch ist, vornehmlich in der Grenzregion zwischen Finnland und Russland. Bedingt durch den langsamen Wuchs, zeigt das hellgraue bis hellbraune Holz die starke, kontrastreiche Maserung. Karelische Maserbirke ist ein typischer Messergriff traditioneller skandinavischer Messer und durch die sehr auffällige Maserung unverwechselbar.
Nesmuk Soul Office 90 Juma Black
425,00 €*
Griffmaterial:
Juma Black
Die kurze, 90 mm lange Klinge des Officemessers ist perfekt zur Vor- und Zubereitung sowie für Putzarbeiten. Bei Bedarf kann das Officemesser auch zum Schälen eingesetzt werden. Nesmuk SOUL ermöglicht Dank des in der einzigartigen Stahllegierung enthaltenen Elements Niob eine extreme Schärfe und hervorragende Schneidhaltigkeit, die mit gewöhnlichen Edelstahlsorten nicht zu erreichen. Gerade für feine Detailarbeiten braucht man einen sicheren Halt. Der ergonomisch geformte Griff des Officemessers liegt optimal in der Hand und gewährleistet eine präzise und angenehme Handhabung. Präzisionswerkzeug für Detailverliebte: Mit der dünnen Spitze des handlichen Officemessers können selbst feinste Schnitte punktgenau platziert werden.
Varianten ab 325,00 €*
Ausverkauft
Nesmuk Kochmesser Janus Zebrano Micarta Green
605,26 €*
In seiner Grundform entspricht das Nesmuk Kochmesser einem 3.500 Jahre alten Messertyp. Inspiriert von der Ästhetik und dem Formverständnis dieses „Ur-Messers“, hat Nesmuk es neu interpretiert und perfektioniert. Das klassische Nesmuk Kochmesser ist der Alleskönner, mit dem man rund 80 % aller Schneidaufgaben erledigen kann. Als „Basis-Messer“ in jeder Küche unverzichtbar und vielseitig einsetzbar.
Das Nesmuk JANUS verbindet das handwerkliche Können und die langjährigen Erfahrungen von Nesmuk mit modernsten Materialien und Fertigungsmethoden. Die Besonderheit der Kollektion JANUS ist die hochwertige DLC-Beschichtung (Diamond-like Carbon). Diese Beschichtungstechnologie wurde für höchste Beanspruchungen entwickelt: Die nur wenige Mikrometer starke, aber extrem harte, amorphe Kohlenstoff-Schicht ist unempfindlich gegenüber Säuren, Basen sowie extremen Temperaturen, zeichnet sich durch niedrige Reibwerte und enorme Kratzfestigkeit aus und optimiert so die funktionalen Eigenschaften der Klinge. Der patentierte Nesmuk Stahl enthält zudem das seltene Element Niob – dieses sorgt für das feinst-mögliche Stahlgefüge trotz Rostträgheit und ermöglicht die extreme Schärfe sowie erhöhte Standzeit und Schnitthaltigkeit.
Zebrano ist ein afrikanisches Edelholz. Das Holz ist bemerkenswert schön gestreift und so auffällig, dass man es sofort unter vielen anderen Holzsorten erkennt. Auf einem hellen Untergrund sind sehr parallele, scharf abgegrenzte tiefbraune Adern wie eingezeichnet. Das Holz ist hart, relativ dicht und schwer; es wird vornehmlich im hochwertigen Möbelbau sowie als Furnier für exklusive Holzarbeiten verwendet.
Nesmuk Slicer 160 Exklusiv C90 Wüsteneisenholz
1.090,00 €*
Griffmaterial:
Wüsteneisenholz
Klingenlänge 16 cm
Klinge aus 210 Lagen wildem Damaszenerstahl
mit Schneidlage aus Kohlenstoffstahl für extreme Schärfe
mit Schutzsteckscheide aus Lindenholz
Griffmaterial oben auswählbar
Zwinge aus Silber
Klingenstärke 2,5 mm
beidseitiger Hohlschliff
fugenloser Griff
mit Klavierlackschatulle & 100ml Kamelienöl
100% Made in Germany
Die Serie Nesmuk Exklusiv
Die Messermanufaktur Nesmuk hat es sich zur Aufgabe gemacht, mit traditioneller Schmiedekunst alte Werte wieder aufleben zu lassen und zugleich Ansprüchen gerecht zu werden, die in puncto Schärfe, Klingengeometrie und Ästhetik keine Wünsche offen lassen. So ist mit Nesmuk EXKLUSIV ein beispielloses Koch- und Küchenmesser der Superlative entstanden. Es basiert - wie alle Nesmuk Kochmesser - auf der Grundform eines 3.500 Jahre alten Messertyps. Mit langjährigen Studien und analytischen Vergleichstests, Handwerkskunst auf höchstem Niveau und dem kompromisslosen Ziel, in der Summe das Optimale zu erreichen, hat Nesmuk das Messer rundum perfektioniert.Vom Feuerschweißen und Schmieden, Härten, Anlassen und Wasserschleifen des beidseitigen Hohlschliffes bis zur Montage des Griffes werden rund vier Dutzend Arbeitsschritte ausgeführt - in einem Schaffensprozess, der von Leidenschaft und Idealen geprägt ist. In über 1.000 Grad heißem Feuer erhitzt, wird der glutrot leuchtende Messerrohling auf dem Amboss geschmiedet, mit gezielter Schlagkraft urgewaltig in Form gebracht. Aus 400 Lagen Damaststahl und einer Schneidlage aus feinstem Kohlenstoffstahl, die schwarz unter dem wilden Damast zu erkennen ist, entsteht eine edle Klinge mit einem herausragenden Härtegrad von 64 - 65 Rockwell (HRC) und enormer Schnitthaltigkeit.Für zahlreiche Köche der Spitzengastronomie, aber auch für Liebhaber des Besonderen, Authentischen ist Nesmuk EXKLUSIV das Messer erster Wahl. 17 Griffvarianten edelster Hölzer und ausgesuchte spezielle Kunststoffe wie Micarta, Juma Ivory oder Juma Black sowie Zwingen aus Stahl, Silber, Gold und Platin stehen zur Verfügung. Sonderwünsche werden gegen Aufpreis gerne berücksichtigt. Jedes Nesmuk EXKLUSIV ist ein Unikat, wird mit einer edlen Klavierlackschatulle und einer Holzsteckscheide geliefert.
Nesmuk Slicer Janus Juma Black
579,61 €*
In seiner Grundform entspricht das Nesmuk Kochmesser einem 3.500 Jahre alten Messertyp. Für den Nesmuk Slicer wurde die unverkennbare Nesmuk Form als elegante, schmale Klinge adaptiert. Diese ist zudem flexibel und somit ideal für alle Feinarbeiten wie das Filetieren von Fleisch und Fisch oder Filieren von Gemüse und Obst. Der Slicer ist aber auch hervorragend geeignet, Speck, Schinken etc. hauchfein zu schneiden.
Das Nesmuk JANUS verbindet das handwerkliche Können und die langjährigen Erfahrungen von Nesmuk mit modernsten Materialien und Fertigungsmethoden. Die Besonderheit der Kollektion JANUS ist die hochwertige DLC-Beschichtung (Diamond-like Carbon). Diese Beschichtungstechnologie wurde für höchste Beanspruchungen entwickelt: Die nur wenige Mikrometer starke, aber extrem harte, amorphe Kohlenstoff-Schicht ist unempfindlich gegenüber Säuren, Basen sowie extremen Temperaturen, zeichnet sich durch niedrige Reibwerte und enorme Kratzfestigkeit aus und optimiert so die funktionalen Eigenschaften der Klinge. Der patentierte Nesmuk Stahl enthält zudem das seltene Element Niob – dieses sorgt für das feinst-mögliche Stahlgefüge trotz Rostträgheit und ermöglicht die extreme Schärfe sowie erhöhte Standzeit und Schnitthaltigkeit.
Juma Black ist ein Edelkunststoff mit sehr hohem Mineralanteil. Das Material ist sehr hart und bruchsicher sowie sehr pflegeleicht, da absolut unempfindlich gegen Wasser, Fette und Reinigungsmittel. Juma zeichnet sich zudem besonders durch seine guten thermischen Eigenschaften aus, wodurch es jederzeit angenehm in der Hand liegt. Juma Black ist tiefschwarz und die poliert Oberfläche zeigt einen feinen Glanz.
Nesmuk Messerhalter magnetisch geräucherte Eiche, Glas in schwarz
600,00 €*
Der Nesmuk Messerhalter verbindet edle Materialien in hochwertigster handwerklicher Verarbeitung. Dabei ist sein Design ebenso elegant wie praktisch: Er bietet Platz für bis zu sieben Messer und gewährleistet einen sicheren Halt durch eingearbeitete Hochleistungsmagnete. Gummikeder schützen dabei die Klingen vor Kratzern und der massive Edelstahlfuß sorgt für einen festen Stand (Gesamtgewicht Messerhalter: 9,5 kg!). Der Edelstahlfuß wird zweifach auf der Oberfläche satiniert. So entsteht eine hauchfeine, matte Oberfläche, die deutlich haltbarer und strapazierfähiger ist als herkömmliche Oberflächen.
Dank der Kombinationsmöglichkeiten passt der Nesmuk Messerhalter als Designobjekt in jede Küche: Der Korpus ist wahlweise aus massivem hellem Eichenholz oder geräuchertem, dunklen Eichenholz und kann ganz nach Wunsch mit der Front aus gehärtetem Glas in den Farben Weiß, Grau oder Schwarz kombiniert werden.
Nesmuk Messerhalter magnetisch geräucherte Eiche, Glas in weiß
600,00 €*
Der Nesmuk Messerhalter verbindet edle Materialien in hochwertigster handwerklicher Verarbeitung. Dabei ist sein Design ebenso elegant wie praktisch: Er bietet Platz für bis zu sieben Messer und gewährleistet einen sicheren Halt durch eingearbeitete Hochleistungsmagnete. Gummikeder schützen dabei die Klingen vor Kratzern und der massive Edelstahlfuß sorgt für einen festen Stand (Gesamtgewicht Messerhalter: 9,5 kg!). Der Edelstahlfuß wird zweifach auf der Oberfläche satiniert. So entsteht eine hauchfeine, matte Oberfläche, die deutlich haltbarer und strapazierfähiger ist als herkömmliche Oberflächen.
Dank der Kombinationsmöglichkeiten passt der Nesmuk Messerhalter als Designobjekt in jede Küche: Der Korpus ist wahlweise aus massivem hellem Eichenholz oder geräuchertem, dunklen Eichenholz und kann ganz nach Wunsch mit der Front aus gehärtetem Glas in den Farben Weiß, Grau oder Schwarz kombiniert werden.
Nesmuk Hack- und Schneidebrett XL geräuchert
500,00 €*
Das Nesmuk Schneidbrett ist mit einer großzügig bemessenen Saftrinne versehen, die sehr leicht zu pflegen ist. Zudem ist die Rinne bewusst nur zweiseitig eingearbeitet, so dass sich über die glatte Fläche Schneidgut ganz einfach abstreichen lässt; z.B. direkt auf einen Teller, der problemlos in die extra-breiten Griffmulden passt.
Alle Nesmuk Holzbretter sind mit größter Sorgfalt aus dem Kernholz deutscher Eiche gefertigt – das Kernholz ist der älteste und wertvollste Anteil eines Stammes. Die einzelnen Leisten werden von Hand ausgewählt und zum charakteristischen Muster zusammengefügt. Der feine Oberflächenschliff und die abschließende Behandlung mit natürlichem Leinöl und Bienenwachs verleihen den seidigen Glanz. Das Schneidbrett wird in zwei Größen gefertigt und ist naturbelassen hell oder traditionell dunkel geräuchert erhältlich.Maße: 570*400*50 mmAuch interessant: Hier erfährst du alles, was du über hochwertige Schneidebretter wissen solltest.Unser Sortiment:Hirnholz SchneidebrettSchneidebrett Walnuss Schneidebrett aus OlivenholzSchneidebrett mit GriffSchneidebrett mit SaftrilleSchneidebrett AkazieSchneidebrett EicheServierbrett HolzHackblock
Nesmuk Soul Office 90 Karelische Maserbirke
425,00 €*
Griffmaterial:
Karelische Maserbirke
Die kurze, 90 mm lange Klinge des Officemessers ist perfekt zur Vor- und Zubereitung sowie für Putzarbeiten. Bei Bedarf kann das Officemesser auch zum Schälen eingesetzt werden. Nesmuk SOUL ermöglicht Dank des in der einzigartigen Stahllegierung enthaltenen Elements Niob eine extreme Schärfe und hervorragende Schneidhaltigkeit, die mit gewöhnlichen Edelstahlsorten nicht zu erreichen. Gerade für feine Detailarbeiten braucht man einen sicheren Halt. Der ergonomisch geformte Griff des Officemessers liegt optimal in der Hand und gewährleistet eine präzise und angenehme Handhabung. Präzisionswerkzeug für Detailverliebte: Mit der dünnen Spitze des handlichen Officemessers können selbst feinste Schnitte punktgenau platziert werden.
Varianten ab 325,00 €*
Nesmuk Ledersteckscheide Slicer 16 cm
70,00 €*
Zum Schutz und für die praktische Aufbewahrung der hochwertigen Nesmuk Kochmesser eignen sich besonders die Nesmuk Ledersteckscheiden. Diese werden in hochwertiger Handarbeit aus anthrazitfarbenem, vegetabil gegerbtem Leder genäht. Die eingearbeitete Kevlar-Verstärkung mit Magnetband und robustem Kederband sorgen für eine einfache und sichere Handhabung: Umfassen Sie mit einer Hand den Messergriff, mit der anderen die Steckscheide, die Schneide des Messers weist dabei immer vom Körper weg. Ziehen Sie das Messer so sanft aus der Steckscheide. Gleiches gilt für das Einstecken des Messers in die Steckscheide. Achten Sie sowohl beim Entnehmen als auch beim Einstecken darauf, das Messer stets über den Klingenrücken gleiten zu lassen, um die Ledersteckscheide nicht mit der extrem scharfen Schneide zu beschädigen.
Nesmuk Kochmesser Exklusiv C100 Juma Ivory
1.980,00 €*
Griffmaterial:
Juma Ivory
Klingenlänge 18 cm
Klinge aus 350 Lagen wildem Damaszenerstahl
Griffmaterial oben auswählbar
Zwinge aus Silber
beidseitiger Hohlschliff
Klingenstärke 4 mm
massiver & fungenloser Griff
mit Schutzsteckscheide aus Lindenholz
mit Klavierlackschatulle & 100ml Kamelienöl
100% Made in Germany
Die Serie Nesmuk Exklusiv
Die Messermanufaktur Nesmuk hat es sich zur Aufgabe gemacht, mit traditioneller Schmiedekunst alte Werte wieder aufleben zu lassen und zugleich Ansprüchen gerecht zu werden, die in puncto Schärfe, Klingengeometrie und Ästhetik keine Wünsche offen lassen. So ist mit Nesmuk EXKLUSIV ein beispielloses Koch- und Küchenmesser der Superlative entstanden. Es basiert - wie alle Nesmuk Kochmesser - auf der Grundform eines 3.500 Jahre alten Messertyps. Mit langjährigen Studien und analytischen Vergleichstests, Handwerkskunst auf höchstem Niveau und dem kompromisslosen Ziel, in der Summe das Optimale zu erreichen, hat Nesmuk das Messer rundum perfektioniert.Vom Feuerschweißen und Schmieden, Härten, Anlassen und Wasserschleifen des beidseitigen Hohlschliffes bis zur Montage des Griffes werden rund vier Dutzend Arbeitsschritte ausgeführt - in einem Schaffensprozess, der von Leidenschaft und Idealen geprägt ist. In über 1.000 Grad heißem Feuer erhitzt, wird der glutrot leuchtende Messerrohling auf dem Amboss geschmiedet, mit gezielter Schlagkraft urgewaltig in Form gebracht. Aus 350 Lagen Damaststahl und einer Schneidlage aus feinstem Kohlenstoffstahl, die schwarz unter dem wilden Damast zu erkennen ist, entsteht eine edle Klinge mit einem herausragenden Härtegrad von 64 - 65 Rockwell (HRC) und enormer Schnitthaltigkeit.Für zahlreiche Köche der Spitzengastronomie, aber auch für Liebhaber des Besonderen, Authentischen ist Nesmuk EXKLUSIV das Messer erster Wahl. 17 Griffvarianten edelster Hölzer und ausgesuchte spezielle Kunststoffe wie Micarta, Juma Ivory oder Juma Black sowie Zwingen aus Stahl, Silber, Gold und Platin stehen zur Verfügung. Sonderwünsche werden gegen Aufpreis gerne berücksichtigt. Jedes Nesmuk EXKLUSIV ist ein Unikat, wird mit einer edlen Klavierlackschatulle und einer Holzsteckscheide geliefert.
Nesmuk Soul Office 90 Micarta Black
325,00 €*
Griffmaterial:
Micarta Black
Die kurze, 90 mm lange Klinge des Officemessers ist perfekt zur Vor- und Zubereitung sowie für Putzarbeiten. Bei Bedarf kann das Officemesser auch zum Schälen eingesetzt werden. Nesmuk SOUL ermöglicht Dank des in der einzigartigen Stahllegierung enthaltenen Elements Niob eine extreme Schärfe und hervorragende Schneidhaltigkeit, die mit gewöhnlichen Edelstahlsorten nicht zu erreichen. Gerade für feine Detailarbeiten braucht man einen sicheren Halt. Der ergonomisch geformte Griff des Officemessers liegt optimal in der Hand und gewährleistet eine präzise und angenehme Handhabung. Präzisionswerkzeug für Detailverliebte: Mit der dünnen Spitze des handlichen Officemessers können selbst feinste Schnitte punktgenau platziert werden.
Nesmuk Slicer 160 Exklusiv C90 Karelische Maserbirke
1.090,00 €*
Griffmaterial:
Karelische Maserbirke
Klingenlänge 16 cm
Klinge aus 210 Lagen wildem Damaszenerstahl
mit Schneidlage aus Kohlenstoffstahl für extreme Schärfe
mit Schutzsteckscheide aus Lindenholz
Griffmaterial oben auswählbar
Zwinge aus Silber
Klingenstärke 2,5 mm
beidseitiger Hohlschliff
fugenloser Griff
mit Klavierlackschatulle & 100ml Kamelienöl
100% Made in Germany
Die Serie Nesmuk Exklusiv
Die Messermanufaktur Nesmuk hat es sich zur Aufgabe gemacht, mit traditioneller Schmiedekunst alte Werte wieder aufleben zu lassen und zugleich Ansprüchen gerecht zu werden, die in puncto Schärfe, Klingengeometrie und Ästhetik keine Wünsche offen lassen. So ist mit Nesmuk EXKLUSIV ein beispielloses Koch- und Küchenmesser der Superlative entstanden. Es basiert - wie alle Nesmuk Kochmesser - auf der Grundform eines 3.500 Jahre alten Messertyps. Mit langjährigen Studien und analytischen Vergleichstests, Handwerkskunst auf höchstem Niveau und dem kompromisslosen Ziel, in der Summe das Optimale zu erreichen, hat Nesmuk das Messer rundum perfektioniert.Vom Feuerschweißen und Schmieden, Härten, Anlassen und Wasserschleifen des beidseitigen Hohlschliffes bis zur Montage des Griffes werden rund vier Dutzend Arbeitsschritte ausgeführt - in einem Schaffensprozess, der von Leidenschaft und Idealen geprägt ist. In über 1.000 Grad heißem Feuer erhitzt, wird der glutrot leuchtende Messerrohling auf dem Amboss geschmiedet, mit gezielter Schlagkraft urgewaltig in Form gebracht. Aus 400 Lagen Damaststahl und einer Schneidlage aus feinstem Kohlenstoffstahl, die schwarz unter dem wilden Damast zu erkennen ist, entsteht eine edle Klinge mit einem herausragenden Härtegrad von 64 - 65 Rockwell (HRC) und enormer Schnitthaltigkeit.Für zahlreiche Köche der Spitzengastronomie, aber auch für Liebhaber des Besonderen, Authentischen ist Nesmuk EXKLUSIV das Messer erster Wahl. 17 Griffvarianten edelster Hölzer und ausgesuchte spezielle Kunststoffe wie Micarta, Juma Ivory oder Juma Black sowie Zwingen aus Stahl, Silber, Gold und Platin stehen zur Verfügung. Sonderwünsche werden gegen Aufpreis gerne berücksichtigt. Jedes Nesmuk EXKLUSIV ist ein Unikat, wird mit einer edlen Klavierlackschatulle und einer Holzsteckscheide geliefert.
Nesmuk Messerhalter magnetisch geräucherte Eiche, Glas in grau
600,00 €*
Der Nesmuk Messerhalter verbindet edle Materialien in hochwertigster handwerklicher Verarbeitung. Dabei ist sein Design ebenso elegant wie praktisch: Er bietet Platz für bis zu sieben Messer und gewährleistet einen sicheren Halt durch eingearbeitete Hochleistungsmagnete. Gummikeder schützen dabei die Klingen vor Kratzern und der massive Edelstahlfuß sorgt für einen festen Stand (Gesamtgewicht Messerhalter: 9,5 kg!). Der Edelstahlfuß wird zweifach auf der Oberfläche satiniert. So entsteht eine hauchfeine, matte Oberfläche, die deutlich haltbarer und strapazierfähiger ist als herkömmliche Oberflächen.
Dank der Kombinationsmöglichkeiten passt der Nesmuk Messerhalter als Designobjekt in jede Küche: Der Korpus ist wahlweise aus massivem hellem Eichenholz oder geräuchertem, dunklen Eichenholz und kann ganz nach Wunsch mit der Front aus gehärtetem Glas in den Farben Weiß, Grau oder Schwarz kombiniert werden.
Nesmuk Kochmesser Exklusiv C100 Cocobolo
1.980,00 €*
Griffmaterial:
Cocobolo
Klingenlänge 18 cm
Klinge aus 350 Lagen wildem Damaszenerstahl
Griffmaterial oben auswählbar
Zwinge aus Silber
beidseitiger Hohlschliff
Klingenstärke 4 mm
massiver & fungenloser Griff
mit Schutzsteckscheide aus Lindenholz
mit Klavierlackschatulle & 100ml Kamelienöl
100% Made in Germany
Die Serie Nesmuk Exklusiv
Die Messermanufaktur Nesmuk hat es sich zur Aufgabe gemacht, mit traditioneller Schmiedekunst alte Werte wieder aufleben zu lassen und zugleich Ansprüchen gerecht zu werden, die in puncto Schärfe, Klingengeometrie und Ästhetik keine Wünsche offen lassen. So ist mit Nesmuk EXKLUSIV ein beispielloses Koch- und Küchenmesser der Superlative entstanden. Es basiert - wie alle Nesmuk Kochmesser - auf der Grundform eines 3.500 Jahre alten Messertyps. Mit langjährigen Studien und analytischen Vergleichstests, Handwerkskunst auf höchstem Niveau und dem kompromisslosen Ziel, in der Summe das Optimale zu erreichen, hat Nesmuk das Messer rundum perfektioniert.Vom Feuerschweißen und Schmieden, Härten, Anlassen und Wasserschleifen des beidseitigen Hohlschliffes bis zur Montage des Griffes werden rund vier Dutzend Arbeitsschritte ausgeführt - in einem Schaffensprozess, der von Leidenschaft und Idealen geprägt ist. In über 1.000 Grad heißem Feuer erhitzt, wird der glutrot leuchtende Messerrohling auf dem Amboss geschmiedet, mit gezielter Schlagkraft urgewaltig in Form gebracht. Aus 350 Lagen Damaststahl und einer Schneidlage aus feinstem Kohlenstoffstahl, die schwarz unter dem wilden Damast zu erkennen ist, entsteht eine edle Klinge mit einem herausragenden Härtegrad von 64 - 65 Rockwell (HRC) und enormer Schnitthaltigkeit.Für zahlreiche Köche der Spitzengastronomie, aber auch für Liebhaber des Besonderen, Authentischen ist Nesmuk EXKLUSIV das Messer erster Wahl. 17 Griffvarianten edelster Hölzer und ausgesuchte spezielle Kunststoffe wie Micarta, Juma Ivory oder Juma Black sowie Zwingen aus Stahl, Silber, Gold und Platin stehen zur Verfügung. Sonderwünsche werden gegen Aufpreis gerne berücksichtigt. Jedes Nesmuk EXKLUSIV ist ein Unikat, wird mit einer edlen Klavierlackschatulle und einer Holzsteckscheide geliefert.
Nesmuk Ess- & Servierbrett Eiche natur
44,00 €*
Das Nesmuk Ess- und Servierbrett wird mit größter Sorgfalt aus dem Kernholz deutscher Eiche gefertigt – das Kernholz ist der älteste und wertvollste Anteil eines Stammes. Die einzelnen Leisten werden von Hand ausgewählt und zum charakteristischen Muster zusammengefügt. Der feine Oberflächenschliff und die abschließende Behandlung mit natürlichem Leinöl verleihen den seidigen Glanz. Dank des hohen Gehalts an natürlicher Gerbsäure ist Eichenholz von Natur aus antibakteriell und entspricht hohen hygienischen Anforderungen. Die zufällige Anordnung der einzelnen Holzquader lässt ein unverwechselbares Muster entstehen und verleiht jedem Brett seinen individuellen Charakter - kein Brett gleicht dem anderen. Der dezente Brandstempel kennzeichnet das Essbrett als echtes Qualitätsprodukt. Durch die Robustheit sowie die kompakte Größe und schmale Höhe eignet sich das Brett natürlich auch für kleine Schneidaufgaben in der Zubereitung.Maße: 270*180*20 mmAuch interessant: Hier erfährst du alles, was du über hochwertige Schneidebretter wissen solltest.Unser Sortiment:Hirnholz SchneidebrettSchneidebrett Walnuss Schneidebrett aus OlivenholzSchneidebrett mit GriffSchneidebrett mit SaftrilleSchneidebrett AkazieSchneidebrett EicheServierbrett HolzHackblock
Nesmuk Soul Office 90 Mooreiche
325,00 €*
Griffmaterial:
Mooreiche
Die kurze, 90 mm lange Klinge des Officemessers ist perfekt zur Vor- und Zubereitung sowie für Putzarbeiten. Bei Bedarf kann das Officemesser auch zum Schälen eingesetzt werden. Nesmuk SOUL ermöglicht Dank des in der einzigartigen Stahllegierung enthaltenen Elements Niob eine extreme Schärfe und hervorragende Schneidhaltigkeit, die mit gewöhnlichen Edelstahlsorten nicht zu erreichen. Gerade für feine Detailarbeiten braucht man einen sicheren Halt. Der ergonomisch geformte Griff des Officemessers liegt optimal in der Hand und gewährleistet eine präzise und angenehme Handhabung. Präzisionswerkzeug für Detailverliebte: Mit der dünnen Spitze des handlichen Officemessers können selbst feinste Schnitte punktgenau platziert werden.
Nesmuk Soul Office 90 Grenadill
325,00 €*
Griffmaterial:
Grenadill
Die kurze, 90 mm lange Klinge des Officemessers ist perfekt zur Vor- und Zubereitung sowie für Putzarbeiten. Bei Bedarf kann das Officemesser auch zum Schälen eingesetzt werden. Nesmuk SOUL ermöglicht Dank des in der einzigartigen Stahllegierung enthaltenen Elements Niob eine extreme Schärfe und hervorragende Schneidhaltigkeit, die mit gewöhnlichen Edelstahlsorten nicht zu erreichen. Gerade für feine Detailarbeiten braucht man einen sicheren Halt. Der ergonomisch geformte Griff des Officemessers liegt optimal in der Hand und gewährleistet eine präzise und angenehme Handhabung. Präzisionswerkzeug für Detailverliebte: Mit der dünnen Spitze des handlichen Officemessers können selbst feinste Schnitte punktgenau platziert werden.
Nesmuk Messerhalter magnetisch Eichenholz, Glas in weiß
600,00 €*
Der Nesmuk Messerhalter verbindet edle Materialien in hochwertigster handwerklicher Verarbeitung. Dabei ist sein Design ebenso elegant wie praktisch: Er bietet Platz für bis zu sieben Messer und gewährleistet einen sicheren Halt durch eingearbeitete Hochleistungsmagnete. Gummikeder schützen dabei die Klingen vor Kratzern und der massive Edelstahlfuß sorgt für einen festen Stand (Gesamtgewicht Messerhalter: 9,5 kg!). Der Edelstahlfuß wird zweifach auf der Oberfläche satiniert. So entsteht eine hauchfeine, matte Oberfläche, die deutlich haltbarer und strapazierfähiger ist als herkömmliche Oberflächen.
Dank der Kombinationsmöglichkeiten passt der Nesmuk Messerhalter als Designobjekt in jede Küche: Der Korpus ist wahlweise aus massivem hellem Eichenholz oder geräuchertem, dunklen Eichenholz und kann ganz nach Wunsch mit der Front aus gehärtetem Glas in den Farben Weiß, Grau oder Schwarz kombiniert werden.
Nesmuk Kochmesser Exklusiv C100 Micarta Green
1.980,00 €*
Griffmaterial:
Micarta Green
Klingenlänge 18 cm
Klinge aus 350 Lagen wildem Damaszenerstahl
Griffmaterial oben auswählbar
Zwinge aus Silber
beidseitiger Hohlschliff
Klingenstärke 4 mm
massiver & fungenloser Griff
mit Schutzsteckscheide aus Lindenholz
mit Klavierlackschatulle & 100ml Kamelienöl
100% Made in Germany
Die Serie Nesmuk Exklusiv
Die Messermanufaktur Nesmuk hat es sich zur Aufgabe gemacht, mit traditioneller Schmiedekunst alte Werte wieder aufleben zu lassen und zugleich Ansprüchen gerecht zu werden, die in puncto Schärfe, Klingengeometrie und Ästhetik keine Wünsche offen lassen. So ist mit Nesmuk EXKLUSIV ein beispielloses Koch- und Küchenmesser der Superlative entstanden. Es basiert - wie alle Nesmuk Kochmesser - auf der Grundform eines 3.500 Jahre alten Messertyps. Mit langjährigen Studien und analytischen Vergleichstests, Handwerkskunst auf höchstem Niveau und dem kompromisslosen Ziel, in der Summe das Optimale zu erreichen, hat Nesmuk das Messer rundum perfektioniert.Vom Feuerschweißen und Schmieden, Härten, Anlassen und Wasserschleifen des beidseitigen Hohlschliffes bis zur Montage des Griffes werden rund vier Dutzend Arbeitsschritte ausgeführt - in einem Schaffensprozess, der von Leidenschaft und Idealen geprägt ist. In über 1.000 Grad heißem Feuer erhitzt, wird der glutrot leuchtende Messerrohling auf dem Amboss geschmiedet, mit gezielter Schlagkraft urgewaltig in Form gebracht. Aus 350 Lagen Damaststahl und einer Schneidlage aus feinstem Kohlenstoffstahl, die schwarz unter dem wilden Damast zu erkennen ist, entsteht eine edle Klinge mit einem herausragenden Härtegrad von 64 - 65 Rockwell (HRC) und enormer Schnitthaltigkeit.Für zahlreiche Köche der Spitzengastronomie, aber auch für Liebhaber des Besonderen, Authentischen ist Nesmuk EXKLUSIV das Messer erster Wahl. 17 Griffvarianten edelster Hölzer und ausgesuchte spezielle Kunststoffe wie Micarta, Juma Ivory oder Juma Black sowie Zwingen aus Stahl, Silber, Gold und Platin stehen zur Verfügung. Sonderwünsche werden gegen Aufpreis gerne berücksichtigt. Jedes Nesmuk EXKLUSIV ist ein Unikat, wird mit einer edlen Klavierlackschatulle und einer Holzsteckscheide geliefert.
Nesmuk Kochmesser Janus Walnuss
605,26 €*
In seiner Grundform entspricht das Nesmuk Kochmesser einem 3.500 Jahre alten Messertyp. Inspiriert von der Ästhetik und dem Formverständnis dieses „Ur-Messers“, hat Nesmuk es neu interpretiert und perfektioniert. Das klassische Nesmuk Kochmesser ist der Alleskönner, mit dem man rund 80 % aller Schneidaufgaben erledigen kann. Als „Basis-Messer“ in jeder Küche unverzichtbar und vielseitig einsetzbar.
Das Nesmuk JANUS verbindet das handwerkliche Können und die langjährigen Erfahrungen von Nesmuk mit modernsten Materialien und Fertigungsmethoden. Die Besonderheit der Kollektion JANUS ist die hochwertige DLC-Beschichtung (Diamond-like Carbon). Diese Beschichtungstechnologie wurde für höchste Beanspruchungen entwickelt: Die nur wenige Mikrometer starke, aber extrem harte, amorphe Kohlenstoff-Schicht ist unempfindlich gegenüber Säuren, Basen sowie extremen Temperaturen, zeichnet sich durch niedrige Reibwerte und enorme Kratzfestigkeit aus und optimiert so die funktionalen Eigenschaften der Klinge. Der patentierte Nesmuk Stahl enthält zudem das seltene Element Niob – dieses sorgt für das feinst-mögliche Stahlgefüge trotz Rostträgheit und ermöglicht die extreme Schärfe sowie erhöhte Standzeit und Schnitthaltigkeit.
Walnuss Maser ist in der von Nesmuk ausgesuchten Qualität eines der seltensten und teuersten europäischen Hölzer. Die echte Walnuss ist vornehmlich in Mittel- und Südeuropa verbreitet. Schon das Kernholz ist ein begehrtes Edelholz, noch schöner ist das wertvolle Holz der seltenen Maserknollen: Sehr schwer und hart, zeichnet sich Walnuss Maser durch die feine dunkel- bis goldbraune Maserung aus.