2022 habe ich die Gefühle von Hunderten Foodbloggern in Deutschland, Österreich und der Schweiz verletzt.
Einige haben mich auf ihre "Schwarze Liste" gesetzt.
Ich darf sie nicht mehr kontaktieren.
Warum?
Weil sie es nicht in die Liste der besten Foodblogs geschafft haben.
Autsch.
Aber weißt du was?
Ich habe es dieses Jahr wieder getan.
Mittlerweile steht mein Name auf mehr Schwarzen Listen als Pablo Escobar 1976.
Doch diesen Preis habe ich gerne bezahlt, denn damit habe ich die schlechten Pilze aussortiert und für dich die weißen Trüffel der deutschen Foods-Szene gesammelt.
Dadurch ist diese Liste der 50+ besten Foodblogs entstanden - inklusive einer Hall of Fame aus dem Jahr 2022.
Und hier muss ich abermals Buße tun:
Dies ist eine völlig subjektive Liste.
Es werden also keine Michelin-Sterne und keine Gault-Millau Punkte vergeben.
Stattdessen verrate ich dir:
- was diese Foodblogs so gut und lesenswert macht
- was ihre Lieblingsrezepte sind
- und wo du für jeden Anlass das passende und leckerste Gericht findest
Legen wir los:
28 Foodblogs von A bis Z
#1 Mona von Zimtliebe
Da kann ich nicht widersprechen:
"Omas haben immer Recht"
Und weil Mona auf ihre Großmutter gehört und darauf vertraute, dass "Backen kein Hexenwerk ist", gibt es heute ihren Foodblog mit der "Zimtliebe".
Und wenn du bisher geglaubt hast, dass Backen eine unlösbare Herkulesaufgabe ist - oder wie Mona, statt die Sahne steif zu schlagen lieber mit dem Schneebesen davonfliegen würdest, dann gibt es Hoffnung:
Mona verspricht dir auf ihrem Blog, dass jeder zu einem Meisterbäcker und persönlichem Sous-Chef in seiner Küche werden kann.
Und dazu brauchst du keine Zauberkräfte - nur den einen oder anderen Trick, den Mona dir auf ihrem Blog verrät.
Apropos Tricks:
Was ist Monas Lieblingsrezept 2022?
2022 hatte dir Mona ein Stück vom amerikanischen Traum mitgebracht:
Der Mojito New York Cheesecake - American Style.
Wenn du bisher nur den typisch deutschen Käsekuchen gegessen hast, dann wirst du dich in Monas Version des "echten Cheesecakes" neu verlieben und nie wieder einen anderen essen wollen.
Warum?
Das Geheimnis sind Monas Zutaten - und hier werde ich dir auch nichts mehr verraten.
Wenn du wissen willst, wie der "Großstadtsommer" schmeckt, dann geht's hier zu Monas Wunderrezept:
Was ist Monas Lieblingsrezept 2023?
2023 hat sich was getan.
Statt süß und lecker, wird es deftig und lecker:
Vegetarische Wirsingroulade Mit Couscous
Dieses Rezept ist von Monas Großmutter - doch statt Hackfleisch gibt's jetzt eine andere Füllung.
Warum?
Das kannst du selbst im Rezept nachlesen:
Vegetarische Wirsingroulade mit Couscous
Welche Rezepte findest du sonst noch auf ihrem Foodblog?
Monas Foodblog ist ein Naschparadies:
- Torten
- Kuchen
- Eis
Du findest auf ihrem Blog all das Süße und kandierte, wonach die Seele schmachtet.
Aber auch dein knurrender Magen kommt auf seine Kosten:
- Du kannst den veganen Hunger besänftigen
- Du findest frische und köstlich duftende Gerichte für dem Backofen
- Und du hast immer die passenden Zutaten und Ideen für die aktuelle Grillsaison
Monas Selbstportrait
Was macht deinen Foodblog besonders?
"Die Rezepte auf Zimtliebe sind quer durch die Küche.
'Egal ob süß oder herzhaft, es ist alles dabei! Wichtig ist dabei immer, dass die Gerichte einfach und schnell nachzumachen sind.
'Jedes einzelne Rezept ist mit viel Herzblut entstanden und (zum Leidwesen meiner Waage) allesamt von mir persönlich getestet worden."
Warum sollten die Leser den Blog besuchen?
"Natürlich für leckere, neue Ideen in der Küche :-).
'Wer mal keine Lust auf die 08/15-Nudeln hat und trotzdem wenig Arbeit bei der Zubereitung haben möchte, ist bei Zimtliebe genau richtig."
#2 Steffi von KochTrotz
Steffi ist eine Power-Frau:
Im Sommer 2010 hat ihr ein Allergieschock das Licht ausgeknipst.
Sie war praktisch tot und kroch im Krankenhaus von einem anaphylaktischen Schock zum Nächsten.
Woche für Woche.
Bis die Ärzte genug von ihr hatten und sie endlich entlassen haben.
Eine Diagnose gab's nicht - nur eine magere Liste von 12 Lebensmittel, die sie essen durfte.
Mehr nicht.
Doch anstatt sich der ständigen Angst hinzugeben, hat sie das Unmögliche geschafft:
Sie hat ihre kreative Ader an den Kochlöffel angezapft und aus den 12 Lebensmittel abwechslungsreiche und raffinierte Rezepte entwickelt.
Heute ist gesund, fit und hat beinahe 50 Allergien und Intoleranzen überwunden.
Aber kommen wir zur Sache:
Was ist Steffis Lieblingsrezept 2022?
Schneller und einfacher geht es nicht:
One-Pot-Hühnerfrikassee.
Alle Zutaten klein schnibblen und rein in den Kochtopf - fertig.
Hier kannst du dir das Rezept anschauen, die Zutaten heraussuchen und das Gericht auch gerne vegetarisch oder vegan zubereiten: Schnelles One-Pot-Hühnerfrikassee.
Welche Gerichte findest du sonst noch auf ihrem Foodblog?
Seit 2010 hat Steffi auf ihrem Blog über 1.000 selbstgemachte Rezepte von A bis Z publiziert.
Du findest auf ihrem Foodblog einfache und schnelle Gerichte, vegane Rezepte und auch Fleischliebhaber können ihren Gaumen verwöhnen.
Außerdem ist das Reisen eines ihrer liebsten Hobbies.
Du findest also neben fantastischen Rezepten auch quer durch die Kontinente.
#3 Jenny von Familienkost
Wenn du Mama bist, weiß Jenny genau wie du dich fühlst:
Kein Bock zu kochen.
Kein Bock zu staubsaugen.
Kein Bock auf gar nichts.
Es ist einfach so - manchmal gibt es Zeiten, in denen nicht nur die Hütte brennt, sondern gefühlt die ganze Stadt und es liegt an dir, das Feuer zu löschen, die Windeln zu wechseln und die Kinder rechtzeitig Schlafen zu legen.
Wenn du das Gefühl hast, an deine Grenzen zu kommen, dann geht es dir wie so ziemlich jeder anderen Mami.
Wenn du das Gefühl hast, wahnsinnig zu werden, dann bist du bei Jenny genau richtig.
Auf ihrem Blog zeigt sie dir, wie du das Chaos bändigen kannst und dabei leckeres Essen für die ganze Familie kochst - ohne den Kopf zu verlieren.
Was ist Jennys Lieblingsrezept 2022?
Jennys Favorit ist die Blitz-Lasagne:
Nein - ich rede nicht von dem Auflauf, dessen Zubereitung gefühlt den ganzen Vormittag dauert.
Jenny verrät dir ein flottes Rezept, wie du Lasagne schnell und einfach zubereiten kannst.
Zwar nicht in der Auflaufform, dafür aber im Kochtopf und genau so köstlich.
Hier geht's zum Rezept: Lasagnesuppe
Was ist Jennys Lieblingsrezept 2023?
"Mein aktuelles Lieblingsrezept ist Tomatenreis.
'Er schmeckt das ganze Jahr – im Sommer mit frischen und im Winter mit aromatischen Dosentomaten.
'Außerdem ist das Rezept perfekt für kleine und große Kinder sowie Erwachsene.
'Wir essen ihn gern pur, mit gebackenem Feta, Spielgelei oder zu Fleisch."
Hier findest du das Rezept:
Welche Gerichte findest du sonst noch auf ihrem Foodblog?
Auf ihrem Foodblog findest du Blitzrezepte und ganze Wochenpläne, um für deine GANZE Familie zu kochen.
Egal ob mit Baby im Bauch, mit Kleinkind auf dem Arm oder wie groß deine Familie auch sein mag.
Jenny macht's möglich und verspricht dir eins:
"Bäh, das schmeckt nicht!" - wirst du nie wieder hören.
Also greif zum Kochlöffel und mach dich bereit zu einer Revolution in deiner Küche.
Jennys Selbstportrait
Was macht deinen Foodblog besonders?
"Das besondere an meinem Foodblog www.familienkost.de ist, dass er einfache Rezepte für den Familienalltag bietet.
'Bei mir gibt es schnelle Rezepte für jeden Tag, die auch Kochanfängern und ohne exotische Zutaten gelingen.
'Außerdem teile ich easy peasy Ideen für Kindergeburtstage, Weihnachten, Karneval und andere Jahreshighlights."
Warum sollten die Leser deinen Foodblog besuchen?
"Als Ernährungsberaterin weiß ich genau, was sich für wen eignet.
'So habe ich in meinen nahezu 1000 Rezepten immer das passende für jede Gelegenheit parat.
'Um dem Familienalltag Stress zu ersparen, teile ich jeden Freitag einen neuen Wochenplan mit 7 kostenlosen Rezepten zum direkt Nachkochen."
#4 Julia von Tiny Spoon
Wie bringst du einen Fleischliebhaber, eine Vegetarierin und ein Kleinkind an EINEN Tisch?
Indem du für die ganze Familie kochst.
Klingt einfach, oder nicht?
Auf ihrem Foodblog zeigt die Julia, wie du kompromisslos für deine ganze Familie kochst und dabei alle glücklich machst.
Und keine Sorge:
Ihre Rezepte sind schnell und einfach nachzumachen - und das ohne exotische oder lange Zutatenlisten.
Und da wir gerade über Rezepte sprechen:
Was ist Julias Lieblingsrezept 2022?
Die Antwort duftet vegetarisch:
Apfel-Maroni-Ravioli mit Salbeibutter.
Ravioli?
Wenn du deinen Gaumen und den deiner Family mal so richtig verwöhnen willst, dann probierst am besten Julias Rezept aus.
Übrigens ist die Füllung mit Maronen und Äpfel mit einem Hauch von Thymian eine feine Idee für ein Weihnachtsessen.
Hier geht's zum Rezept: Apfel-Maroni-Ravioli mit Salbeibutter.
Was ist Julias Lieblingsrezept 2023?
Wenige Zutaten.
Leichte Zubereitung.
Voller Magen.
Glückliches ICH.
Hast du Interesse?
Wenn es draußen kalt, windig oder nass ist, solltest bei Julias Rezept vorbeischauen:
Welche Rezepte findest du sonst noch auf ihrem Foodblog?
Natürlich findest du auf ihrem all das, was eine Familie am Esstisch glücklich macht:
- Fisch und Fleisch
- Vegetarische Hauptmahlzeiten
- Snacks und Süßes für Zwischendurch
Um es kurz zu sagen:
Du findest auf ihrem allerlei flotte Rezepte, um deine Familie gesund zu ernähren.
Julias Selbstportrait
Was macht deinen Foodblog so besonders?
"Auf meinem Blog gibt es schnelle und einfache Rezepte, die sich leicht in den Alltag integrieren lassen."
Warum sollten die Leser deinen Foodblog besuchen?
"Wer einfache Rezepte sucht, ist auf meinem Blog genau richtig. Außerdem habe ich Rezepte für Kinder, für Erwachsene und für die gesamte Familie. Hier wird sicher jeder fündig werden."
Hier geht's zu Julias Foodblog
#5 Thomas von Thomas Sixt
Thomas hat von den Besten gelernt:
- Alfons Schuhbeck (1 Michelin-Stern)
- Heinz Winkler (3 Michelin-Sterne)
- Hans Haas (2 Michelin-Sterne)
Er ist ein echtes Koch-Lexikon mit Kochlöffel und einer Head-Cam, mit der er schon über hunderte Kochvideos produziert hat.
Mit seinen Rezepten verführt er nicht nur deinen Gaumen, sondern verrät dir auch die leckersten Geheimnisse aus der Sternen-Gastronomie auf seinem Blog.
Wenn du so wie ich einen Kochtopf nicht von einer Bratpfanne unterscheiden kannst - dann gibt es mit Thomas noch Hoffnung für dich und mich.
Sein Versprechen lautet:
Jeder kann kochen lernen - und Thomas bringt es dir auf seinem Foodblog bei.
Was ist Thomas Lieblingsrezept 2022?
Thomas hat mir eine ganze Liste von Rezepten geschickt und eines davon ist das klassische Apfelkompott.
Und dabei spielt es keine Rolle, ob du die Äpfel bei Netto um die Ecke einkaufst oder beim Nachbarn von Baum pflückst solange er im Urlaub ist.
Thomas zeigt dir, wie du Schritt für Schritt mit kleinen, großen, süßen und säuerlichen Äpfeln ein herzhaftes Kompott wie ein Profi zubereitest.
Hier kannst du sein Rezept nachmachen: Klassisches Apfelkompott
Was ist Thomas Lieblingsrezept 2023?
Weißt du was?
Wenn Thomas spricht, solltest du immer einen Stift und einen Zettel griffbereit haben - oder gleich 'ne Pfanne und Kochtopf, denn es kommen keine Worte aus seinem Mund - sondern ganze Rezepte.
Deshalb sind hier 3 Rezepte für einfach jeden.
Wenn der Hunger groß und die Zeit knapp ist:
Rote Linsensuppe - in nur 20 Minuten auf den Tisch serviert.
Wenn die Waage die unverblümt ihre Meinung geigt und du mehr Gemüse essen solltest:
Reisepfanne - in 8 verschiedenen Varianten.
Oder wenn du merkst, dass du wieder mal Lust auf was richtig deftiges hast:
Sauerkraut - das deutsche Nationalgericht, mit dem niemand gern angibt.
Welche Gerichte findest du sonst noch auf seinem Foodblog?
Sein Foodblog ist ein kulinarisches Abenteuer mit erlesenen Reisepunkten:
- Du findest ein Zutatenlexikon mit Nährwerten, Inhaltsstoffen und Tipps für kreative Gerichte
- Verschiedene Rezepte für den "puren Genuss"
- Und Thomas' Kochschule mit Schritt für Schritt Anleitungen, die dich zu einem Kochprofi in deiner Küche machen
#6 Lydia von Lydias Food Blog
Seien wir ehrlich:
Nicht jeder hat die Zeit, ein 5-Gänge-Menü an einem Montag Nachmittag zu kochen.
Und erst Recht nicht die Motivation.
Das weiß auch Lydia - deshalb gibt es auf ihrem Blog flotte Gerichte mit Zutaten, die bei den meisten bereits im Kühlschrank liegen und auf ihren Einsatz in der Pfanne warten.
Dabei werden ihre Rezepte von den ehrlichsten Kritikern (die eigenen Kinder) geprüft und nur die besten schaffen es auf ihren Blog.
Kommen wir zur Sache:
Was ist Lydias Lieblingsrezept 2022?
Lydias Lieblingsessen ist ein chinesisches Gericht, dass es in China gar nicht gib:
Chop Suey - das "China-Gericht", dessen Herkunft immer ein Anlass für Streit und Diskussion zwischen Ernährungswissenschaftlern bietet.
Aber wenn dir die Herkunft genau so egal wie mir ist und du einfach Bock auf die "klassische China-Pfanne" hast, dann hat Lydia genau das richtige für dich.
Hier geht es zu ihrem Rezept mit frischen Zutaten: Chop Suey
Was ist Lydias Lieblingsrezept 2023?
Lydia hat dir heute sogar 2 Rezepte mitgebracht.
Willst du wissen, welche es sind?
Hier ist die Antwort:
"Das beliebteste Rezept meiner Leser ist die Asia Nudelpfanne."
"Mein aktuelles Lieblingsrezept ist das Ofen-Risotto.
'Super lecker, leicht und schnell zubereitet."
Hier gehts zu Lydias Rezept:
Welche Rezepte findest du sonst noch auf ihrem Foodblog?
Auf Lydias Foodblog findest du zweierlei:
Einerseits schnelle und gesunde Gerichte für den Alltag.
Anderseits süße Häppchen und was deftiges für den Nachtisch.
Aber auch die Vegetarier und Fitness-Nerds kommen mit ausgewählten Rezepten auf ihre Kosten.
Lydias Selbstportrait
Was macht deinen Foodblog so besonders?
"Auf meinem Blog findest du einfache Rezepte für jeden Tag.
'Meine Gerichte sind absolut alltagstauglich und die meisten Rezepte sind, mit etwas Übung, in weniger als 30 Minuten nachgekocht.
'Außerdem verwende ich 'normale' Zutaten und Gewürze, die es in jedem Supermarkt oder Discounter zu kaufen gibt.
'Auch das ein oder andere Fix-ohne-Fix Rezept findest du in meiner Sammlung.
'Das sind Rezepte, die ich ohne die berühmte Tüte nach koche 😉."
Hier geht es zu Lydias Foodblog
#7 Frances von Carry On Cooking
Wer im Hotel Mama wohnt, der macht sich grundsätzlich keine Gedanken ums Essen.
Hauptsache es kommt was auf den Tisch, oder nicht?
Zumindest ging es mir so - und Frances.
Das ganze änderte sich aber, als sie auszog und sich die Frage stellte:
"Was esse ich jetzt eigentlich?"
Aus dieser Frage ist Frances' Foodblog entstanden, auf dem sie mit dir einfache Rezepte mit regionalen und saisonalen Zutaten teilt.
Das führt uns zu der Frage:
Was ist Frances Lieblingsrezept 2022?
Frances Lieblingsrezept ist die Lieblingssuppe meiner Frau:
Der orangefarbene Suppenklassiker für die kalten und nassen Herbsttage - Kürbissuppe.
Wenn dir der Herbst mit seiner tristen Wolkendecke manchmal zu grau vorkommt, dann solltest du am besten frische Farbe in deinen Tag hineinbringen.
Am besten machst du das natürlich mit einer leckeren, cremigen Kürbissuppe.
Und dazu brauchst du gar nicht viel - nur 6 Zutaten und 25 Minuten.
Hier verrät dir Frances das Rezept zu ihrer Lieblingssuppe: Klassisch-Cremige Kürbissuppe
Und was hat sich in 2023 veränderrt?
Was ist Frances Lieblingsrezept 2023?
Die Zutaten haben sich verändert - die Farbe ist geblieben.
Auch die Konsistenz hat sich verändert.
Statt flüssig, wird es nun fest:
Veganer Möhrenkuchen - ohne Nüsse.
Passend zur Osterzeit kannst du die Zutatenliste schnappen, den Backofen vorheizen und dann ran an die Arbeitsplatte:
Welche Rezepte findest du sonst noch auf ihrem Foodblog?
Auf ihrem Foodblog entführt dich Frances in ihre kleine kulinarische Welt.
Du findest alles leckere für's Frühstück, Abendessen und auch viele Rezepte für Snacks, die den Hunger zwischen durch stillen.
Außerdem liegt Frances' Fokus auf einer ausgewogenen Ernährung.
Deshalb sind ihre Gerichte einerseits vielseitig - andererseits gibt es hier und da ein Rezept für ein ordentliches und saftiges Stück Fleisch.
Und auch die Naschkatzen werden mit Kuchen und Desserts versorgt.
Was sagt Frances über sich selbst?
Frances Selbstportrait
Was macht deinen Foodblog besonders?
"Auf carryoncooking ist für jeden etwas dabei.
'Die Rezepte sind zum einen recht einfach nachzumachen, andererseits können sie ganz easy abgewandelt werden, sodass auch "schwierige Esser" auf ihre Kosten kommen.
'Wer vegetarische und vegane Rezepte sucht, ist bei mir genau richtig.
'Zudem lege ich sehr viel Wert auf ansprechende Rezeptfotos, die einem das Wasser im Mund zusammen laufen lassen."
Warum sollten die Leser deinen Foodblog besuchen?
"Weil wir doch im Grunde alle mal Lust auf süße Sünden, herzhaftes Soulfood oder ganz flott zubereitete Pasta-Rezepte haben!
'Diese habe ich für meine Leser und Leserinnen in praktischen Wochenplänen inkl. Einkaufsliste zusammengefasst.
'Ein großer Vorteil, wenn man wie ich keine Lust hat sich jeden Tag aufs neue Gedanken über das Abendessen zu machen."
Hier geht es zu ihrem Foodblog
#8 Shiba von Shibas Kitchen
Es gibt mindestens 2 Dinge, die so richtig bunt sind:
Ein ganz besonderes und einzigartiges Zeichen am Himmel, das nach jedem Schauer, Nieselregen und sogar nach den kleinsten Regentröpfchen in seiner göttlichen Pracht erstrahlt - der Regenbogen.
Und die Vielfalt der pakistanischen Küche: Sowohl die exotischen Gewürze, als auch die unterschiedlichen Gerüche, die den Horizont deiner Sinne erweitern und dir eine neue Welt öffnen.
Doch für diese „neue Welt“ benötigst du einen Schlüssel …
Und wo findest du diesen Schlüssel?
Am besten beginnst du dein Abenteuer in Shibas Küche:
Mit ihren Kochkünsten hatte sie damals vermutlich das halbe Studentenwohnheim verzaubert - und das tut sie auch noch heute.
Doch diesmal nicht in der Gemeinschaftsküche ihrer Studenten-WG, sondern auf ihrem eigenen Foodblog.
Und da wir schon über Foodblogs sprechen:
Was ist Shibas Lieblingsrezept 2023?
Shibas Rezept ist etwas ganz besonders leckeres.
Und um es dir deutlich zu machen, habe ich dir einige Kommentare mitgebracht, die es bereits ausprobiert haben:
„Tolles Rezept! Es war so lecker! Auch das Tahini und das Minzöl dazu, einfach köstlich! Wird bestimmt bald wieder nachgekocht. Danke für das tolle Rezept!“
„Sehr, sehr leckeres Rezept 🫶🏻 und durch den Dip und das Minzöl besonders raffiniert 👌🏻! Wird ganz bestimmt demnächst wieder aufgetischt 🥰!“
„…was soll ich sagen: traumhaft. Vielen Dank für dein Engagement und vor allem, dass du die Liebe, die du in deine Speisen legst mit uns teilst. Wundervoll“
Willst du meine Meinung hören?
Besser du schmeißt alles aus deiner Hand, sprintest in die Küche und halbierst schon mal die Auberginen, hier ist der Link zum Rezept:
Gefüllte Auberginen mit Linsen
Was findest du sonst noch auf Shibas Foodblog?
Shiba hat auf ihrem Blog eine große Vielfalt traditioneller Gerichte aus der pakistanischen und indischen Küche.
Diese hat sie von ihrer Mutter gelernt, die wiederum von ihrer Mutter gelernt hat.
Mittlerweile sind die Rezepte in der dritten Generation angekommen, doch das Besondere daran ist:
Shiba teilt mit dir ihre Familienrezepte und zeigt dir, wie du sie auf einfachste Weise - ohne kompliziertes Tram-Tram - nach kochen kannst.
Und die Erfahrungen ihrer Leser zeigen:
Deutschland ist reif für die orientalische Küche. Also ab zu ihrem Foodblog (!)
Shibas Selbstportrait
1) Was macht deinen Foodblog so besonders?
"Das besondere an meinem Foodblog ist, dass man einfache orientalische Rezepte nachkochen kann.
'Auch als ein Feierabend- oder schnelles Mittagessen.
'Aber auch, wenn jemand seine Liebsten mit einem ganz besonderen Gericht bekochen möchte, kann man hier festliche Köstlichkeiten aus 1001 Nacht finden.
'Alles ist Schritt-für-Schritt erklärt.
'Falls ich Zutaten verwende, die hier nicht bekannt sind, dann stelle ich sie genau vor und zeige auch, wo man die Zutat herbekommen kann."
2) Warum sollten die Leser deinen Foodblog besuchen?
"Bei Shibas Kitchen kann der Leser ohne große Mühe in eine komplett andere kulinarische Welt eintauchen.
'Er erfährt welche Gewürze und Zutaten in der pakistanischen/indischen/orientalischen Welt täglich genutzt werden und hat die Möglichkeit diese Vielfalt an Gerichten einfach und schnell nach zu kochen.
'Viele glauben die orientslische und indische/ pakistanische Küche wäre besonders kompliziert.
'Dieser Foodblog ist der Gegenbeweis.
'Außerdem, egal ob vegane, vegitarische oder traditionelle Fleischgerichte, hier ist für jeden reichlich Auswahl dabei."
#9 Sarah von Guatxi
Was sagt man, wenn das Esse so richtig gut war?
Danke?
Lecker?
Ganz ehrlich:
Jeder sagt was anderes.
Und da wo Sarah herkommt, sagt man "guat xi".
Heißt: gut war's.
Sarah ist Ernährungstrainerin und zeigt dir auf ihrem Blog, wie du dich gesund ernähren und Krankheiten vermeiden kannst.
Und auch wenn es die meisten nicht wahr haben wollen:
Die Ursache vieler Krankheiten ist schlechte und faule Ernährung.
Deshalb kannst du heute deinem Körper endlich was gutes tun, ohne dich ins Fitenssstudio zu quälen:
Was ist Sarahs All-Time Lieblingsrezept?
Ihre Rezepte versorgen dich mit allen Nährstoffen, die dein Körper braucht - aber heute gibt's ne kleine Sünde:
Streuselkuchen - aber kein gewöhnlicher.
Der hier ist anders, besonders, krümelig, einfach ein Traum.
Entscheide selbst, ob du von der verbotenen Frucht essen willst oder nicht: Marillenknödel-Kuchen
Welche Rezepte findest du sonst noch auf ihrem Foodblog?
Neben verführerischen Sünden wie dem Streuselkuchen und anderen Naschereien findest du auf ihrem Blog alles, was die österreichische Küche zu bieten hat:
- Blitzrezepte
- Frühstück
- Hauptspeisen
- Fitness-Food
Und verschiedene Rezepte, um dein eigenes, leckeres Brot zu backen.
Sarahs Selbstportrait
Was macht deinen Foodblog so besonders?
"Guatxi steht für kreative, ausgewogene und alltagstauglich Rezepte mit saisonalen und überwiegend regionalen Zutaten.
'Wer eine ausgewogene Ernährung mit einem Mix aus gesunden Alltagsrezepten und leckeren Soulfood Rezepten sucht ist auf guatxi genau richtig.
'Ohne Restriktionen liegt der Fokus ganz automatisch auf natürlichen Zutaten die unseren Körper mit wertvollen Nährstoffen versorgen.
'Soulfood und "kleine" Sünden gehören dabei für mich genauso zu einem ausgeglichenen Lebensstil.
'"Eat the rainbow" ist mein Anspruch an einer sinnvolle Ernährung."
Hier geht es zu ihrem Foodblog
#10 Mia von Kochkarussell
2013 geht das Licht an und alles dreht sich.
Mias Kochkarussell macht sich in der Manege des Internets bereit für den großen Auftritt.
2015 fällt der Vorhang. Das Karussell dreht sich in Rekordgeschwindigkeit und verzaubert seine Zuschauer, Leser und Fans.
2018 wird es aber ernst:
Das Kochkarussell überschreitet jegliche Tempolimits und ist nicht mehr aufzuhalten:
Mias Foodblog polarisiert und wird 2020 zur ersten Anlaufstelle für schnelle, einfache Feierabend Rezepte und zieht jeden Monat Millionen von Menschen in seinen Bann.
Heute ist Mias Foodblog einer der größten in Deutschland.
Wie alles begann?
Mit der einfachen Liebe zu Pasta...
Was ist Mias Lieblingsrezept 2022?
Natürlich Pasta.
Um genau zu sein:
Ein einfacher italienischer Nudelsalat mit Rucola und Tomaten - in nur 20 Minuten mampf-bereit.
Aber was ist so besonders an einem einfachen Nudelsalat?
Natürlich Mias Geheimzutat, die dein Nudelerlebnis auf ein neues Level katapultiert. Und was ist diese Geheimzutat?
Lies selbst: Mias Geheimzutat für den einfachen, italienischen Nudelsalat
Was ist Mias Lieblingsrezept 2023?
Dieses Jahr ist Mia thailändisch unterwegs:
Thai Gemüse Curry mit Kokosmilch.
Ich liebe Curry und habe es deshalb sofort ausprobiert.
Hat's geschmeckt?
Oh ja.
Das besondere an diesem Rezept ist die Limette - das gibt dem Curry eine ganz neue Dimension.
Wenn du auch Rise und Curry liebst, solltest du es auf jeden Fall ausprobieren:
Thai Gemüse Curry mit Kokosmilch
Welche Rezepte findest du sonst noch auf ihrem Foodblog?
Mias Kochkarussell dreht sich schnell, sehr schnell.
Auf ihrem Foodblog findest du schnelle und einfache Rezepte für den Feierabend und ein Versprechen:
Für kein Rezept brauchst du mehr als 10 Zutaten oder 30 Minuten Vorbereitungszeit. Warum?
Weil gutes Essen einfach sein darf und du dafür nicht ewig in der Küche stehen musst.
Übrigens ist Mia ist ein absolutes Nordlicht. Was das heißt?
Das verrät sie dir selbst auf ihrem Foodblog.
Mias Selbstportrait
Was macht deinen Foodblog so besonders?
"Das Kochkarussell ist perfekt für euch, wenn ihr abends frisch, gesund und lecker kochen wollt, aber keinen Bock habt, dafür 100 Stunden in der Küche zu stehen.
'Denn:
'Alle Rezepte erfordern max. 10 Zutaten oder 30 Minuten Vorbereitungszeit.
'Bonus:
'Ihr braucht keine abgefahrenen Zutaten, für die ihr 3 Supermärkte abklappern müsst und sie am Ende nur 1 Mal benutzt.
'Nö - wir nutzen, was ihr eh schon im Haus habt und kochen damit schnell, einfach und verdammt lecker."
Warum sollten die Leser deinen Foodblog besuchen?
"Weil ihr bei uns garantiert ein schnelles Rezept für heute Abend findet, das der kompletten Familie schmeckt.
'Und deutlich einfacher ist, als ihr gedacht hättet."
#11 Saskia von Dee's Küche
Wenn du Saskia fragst, was der Nabel des Hauses ist, dann ist das die Antwort:
Die Küche.
"Hier wird geplaudert, gefeiert, telefoniert, genäht, repariert, gespielt, gebastelt, Zeitung gelesen, getanzt und natürlich vor allem gekocht und gegessen."
Amen.
Oder um es anders zu sagen:
Mindestens einmal am Tag sollte die Familie zusammenkommen und sich "synchronisieren".
Wer hat was erlebt? Wie war es in der Schule? Auf der Arbeit? Zuhause mit den Kleinkindern?
Solche Mini-Familientreffen werden bei einem gemeinsamen Essen täglich zu einem besonderen Anlass.
Und da wir gerade über gemeinsames Essen plaudern:
Was ist Saskias Lieblingsrezept 2022?
Machen wir dazu eine kleine Reise zum Orient:
Ras el Hanout Möhren mit Bulgur - entweder die perfekte Beilage zu Gegrillten oder ein vegetarisches Hauptgericht, wenn dir das Fleisch nicht gut im Magen liegt.
Was genau ist Ras el Hanout?
Wenn ich das lese, muss ich an Liam Neeson denken, wie er Ra's al Ghul in "Batman Begins" spielt. Aber zurück zum Essen:
Ras el Hanout ist eine Gewürzmischung und eines des best gehüteten Geheimnisse Marokkos und Tunesiens und mehr Kamele wert, als ich mir je leisten könnte.
Deshalb gebührt Saskia ein riesiges Dankeschön, die dieses Rezept mit uns auf ihrem Foodblog geteilt hat.
Wie du das ganze in nur 20 Minuten zubereitest, erfährst du hier: Ras el Hanout Möhren mit Bulgur
Was findest du sonst noch auf ihrem Foodblog?
Saskias Foodblog ist das, was sich vermutlich jedes Kind wünscht, wenn es das Elternhaus verlässt und seinen eigenen Weg geht:
Mamas Rezeptbuch, damit man in der neuen WG nicht verhungert oder sich als Student mit Yum-Yum Nudeln von Semester zu Semester hangelt.
Deshalb ist Saskias Foodblog in erster Linie eine Rezeptsammlung für ihre Kinder - und alle anderen, die den Weg zu ihrem Blog finden.
Und hier geht's zu ihrem Foodblog
#12 Catrin von Cooking Catrin
Jeder kann kochen.
Das sage nicht ich, sondern Catrin, denn sie kann kochen und zeigt dir auf ihrem Blog, wie es geht.
Ihre Rezepte sind einfach, unkompliziert und jeder kann sie nach kochen - ja, sogar ich kriege die meisten Rezepte hin.
Neben vielen simplen, aber leckeren Rezepten entführt dich Catrin regelmäßig auf verschiedene kulinarische Entdeckungsreisen.
Aber bevor wir uns auf die Reise machen, müssen wir das wichtigste klären:
Was ist Catrins Lieblingsrezept 2022?
Es duftet nach Frühling und die Vögeln singen ein Loblied, wenn Catrin zum Saisonstart ihr Rezeptbuch öffnet.
Und heute gibt es Rhabarber Taschen mit Erdbeerfüllung.
Wenn das nicht die perfekte Frühlingsnascherei zu einem guten, cremigen Cappuccino ist, dann hast du wohl noch nicht Catrins Rezept ausprobiert.
Hier siehst du, wie's gemacht wird: Rhabarber Taschen
Was ist Catrins Lieblingsrezept 2023?
Catrin verrät es dir selbst:
"Wurzelgemüse Carpaccio mit Rote Rüben Tartar:
'Unkompliziert, aber mit großer Wirkung, köstlich & kann je nach Saison mit verschiedenem Gemüse zubereitet werden."
Hier ist der Link zum Rezept:
Übrigens:
Wenn Carpaccio auch zu deinen Favoriten zählt, dann solltest auf jeden Fall Catrins Foodblog besuchen.
Sie hat mittlerweile eine echte Sammlung mit Carpaccio-Rezepten.
Was findest du sonst noch auf ihrem Foodblog?
Überschreiten wir mal kurz die grenze und besuchen unseren Nachbarn:
Österreich - dem Zuhause von Catrins Foodblog.
Hier dreht sich alles hauptsächlich um österreichische und mediterrane Rezepte.
Vor allem findest du auf ihrem Foodblog beinahe jedes Rezept aus der traditionellen Küche Österreichs.
Und keine Sorge - hier gibt es nichts altbackenes oder konserviertes:
Catrin schafft die Brücke Zwischen Tradition und Moderne und verwöhnt mich neu interpretierten Rezepten.
Catrins Selbstportrait
Was macht deinen Foodblog so besonders?
"Neben täglich neuen Gerichten nehmen wir unsere Leser mit auf kulinarische Entdeckungsreisen im In- und Ausland, zaubern wunderschön dekorierte Tische, erzählen Geschichten rund um Essen und Genuss und stellen unseren Lesern auf ehrliche und glaubwürdige Art Produkte und Zutaten vor."
Warum sollten die Leser den Blog besuchen?
"Wir zeigen unkomplizierte Rezepte und österreichische Küche, traditionell und modern interpretiert.
'Darüber hinaus nehmen wir Leserinnen und Leser mit und berichten von kulinarischen Entdeckungsreisen im In- und Ausland.
'Wir haben auch unser eigenes Printmagazin KÖSTLICH, welches 2x jährlich erscheint und im Abo sowie als Einzelausgabe und im Set erhältlich ist."
#13 Carina und Tanja von Foodistas
Foodistas heißt Schwestern:
Tanja und Carina.
Sie sind nicht nur Schwestern, sondern auch Freundinnen, die mit dir ihre Leidenschaft und Liebe zum Essen teilen.
Und das ganze mal 2:
Tanja - Kaffeeliebhaber und der kreative Kopf in der Familie. Jeden Morgen wacht sie mit einem neuen Rezept auf.
Carina - Kann Würstchen selbst herstellen und ist das technische Ass der 2-Schwestern.
Aber genug von Zahlen.
Kommen wir zum Rezept:
Was ist ihr Lieblingsrezept 2022?
Die Foodistas servieren heute einen knackigen Salat mit karamelisierten Blaubeeren.
Dazu kommt rote Beete und Blauschimmel-Frischkäse-Kugeln.
Frag mich nicht, was Blauschimmel-Frischkäse-Kugeln sind. Frag lieber die Foodistas.
Hier geht's zu ihrem Rezept: Knackiger Salat mit zweierlei Blaubeeren
Was findest du sonst noch auf ihrem Foodblog?
Um es kurz zu sagen:
Du findest alles.
Wirklich - Alles.
Denn wenn 2 Schwestern mit dir ihre leckersten Rezepte teilen, bleibt nichts ungesagt oder vergessen.
#14 Julia von German Abendbrot
Was ist so besonders daran, gemeinsam zu essen?
Julia sagt es dir:
"Essen kann in der Ferne ein Stück Heimat sein – und in der Heimat das Fernweh stillen. Es kann neugierig machen auf ferne Länder oder das Urlaubsfeeling von einst zurück auf den Teller holen. Gemeinsames Essen kann Grenzen überwinden, Barrieren einreißen und den Horizont erweitern."
Julias Foodblog ein kulinarisches Abenteuer mit Kapiteln sowohl aus der deutschen Küche als auch aus fernen Ländern und exotischen Zutaten.
Und eins haben ihre Rezepte alle gemeinsam:
Sie sind schnell und einfach, denn die Vollzeit PR-Beraterin hat keine Zeit, lange in der Küche zu trudeln.
Was ist Julias Lieblingsrezept 2022?
Vegetarisch, bunt und blitzschnell:
Karahi Paneer - das vegetarische Curry aus Indien.
Julias Rezept ist eine Feierabend Variante für die Wochentage, wenn der Hunger nicht lange auf einen vollen Teller warten will.
Hier findest du ihr Rezept: Karahi Paneer
Was ist Julias Lieblingsrezept 2023?
"Mein aktuelles Lieblingsrezept, das es hier regelmäßig gibt, ist ein französisches Aligot mit gedünstetem Brokkoli und Mandelbutter.
'Aligot ist eine Kartoffelpüree-Variante mit viel Käse und noch mehr Butter.
'Dadurch wird es nicht nur wahnsinnig cremig, sondern auch sehr aromatisch.
'Der Brokkoli dazu ist knackig und gesund - und ein gutes Alibi zum Comfort Food Aligot!"
Hier geht's zum Rezept: Aligot mit Brokkoli und Mandeln
Was findest du sonst noch auf ihrem Foodblog?
Tausendundeine Nacht ist ein Klassiker der Weltliteratur.
Julias Foodblog gehört mit über 1000 Rezepten auch zu einem Klassiker in der Food-Szene.
Du findest auf ihrem Blog die verschiedensten Rezepte von A bis Z - und weit darüber hinaus, denn sie verrät dir auch etliche exotische Rezepte, für die unser Alphabet nicht ausreicht.
Julias Selbstportrait
Was macht deinen Foodblog besonders?
"Das 'German Abendbrot' feiert den Genuss rund um die Welt.
"Denn Essen kann den Horizont erweitern, das Fernweh stillen, aber auch ein Stück 'Heimat' in der Ferne sein.
'Am schönsten aber ist es, Essen gemeinsam mit Menschen zu genießen und sie so besser kennenzulernen.
'Dafür finden Leser:innen die passenden Rezepte - von klassisch-traditionell bis exotisch-überraschend.
'Aber immer mit einem gesunden Maß für Zeit und Aufwand.
'Deshalb gibt es bei mir regelmäßig Rezepte, die in unter 30 Minuten auf dem Tisch stehen und mit wenig Know-how nachgekocht werden können, das sind dann meine 'Friday Night Dinner Date'-Rezepte - ganz getreu dem Motto:
'Kochen ohne Chi-Chi."
#15 Karola von Herzensköchin
Was passiert, wenn Krankenschwester und Ernährungsberaterin zusammenkommen?
Ich weiß es nicht.
Aber Karola hat beides in einer Person vereint und daraus ist ihr Foodblog mit gesunden und leckeren Rezepten entstanden.
Das war aber nicht immer so einfach mit dem Kochen.
Mit 16 Jahren bekochte sie 1 Jahr lang als Au-Pair Mädchen eine 8-Köpfige Familie. Ob das Essen lecker war, weiß ich nicht, aber so viel kann ich dir verraten:
Als Abschiedsgeschenk gab ihr ihre Gastmutter ein Handbuch für's Kochen und Backen.
5 Jahre später gründet sie ihre eigene Familie und kocht außerdem für Freunde, Gäste und Bekannte, die sich nach ihrem Essen die Finger lecken.
Was ist Karolas Lieblingsrezept 2022?
Als Krankenschwester hat Karola natürlich was medizinisches mitgebracht:
Grüner Spargel vom Blech.
Ursprünglich wurde es als Arzneipflanze genutzt. Heute dient es uns als Sättigungsbombe.
Und passend zur Frühlingssaison, wenn der Spargel-Wahn losgeht gibt es hier das Rezept: Grüner Spargel vom Blech mit Champions und anderen Leckereien
Was findest du sonst noch auf ihrem Foodblog?
Auf ihrem Blog findest ungefilterte und ungeschnörkelte Rezepte mit unverarbeiteten Lebensmitteln.
Im Klartext:
Süße oder salzige Snacks
Warme und kalte Hauptgerichte
Low-Carb Rezepte
Und noch einiges mehr an Rezepten, die du leicht nach kochen kannst.
Hier geht's zu Karolas Foodblog
#16 Verena von Sweets And Lifestyle
Verena war schon überall:
Presse.
TV.
Zeitungen und Zeitschriften.
Sie ist eine leidenschaftliche Food Bloggerin und ihre Rezepte gehören zu den beliebtesten in ganz Österreich.
Das behaupte nicht ich, sondern mittlerweile über 5 Millionen Besucher, die ihre Gerichte ausprobiert und nach gekocht haben.
Und jetzt kannst du auch ihr Lieblingsessen selber nach kochen:
Was ist Verenas All-Time Lieblingsrezept?
Willst du deine Gäste zu Ostern beeindrucken?
Dann machst du das am besten mit Verenas Rezept, das sie von ihrer Oma stibitzt hat:
Eierlikörtorte mit Schokolade.
Für Verena ist es die beste Eierlikörtorte der Welt und nachdem du sie probiert hast, könnte es auch zu deiner Lieblingstorte werden.
Hier geht's zum Rezept: Die beste Eierlikörtorte der Welt
Was findest du sonst noch auf ihrem Foodblog?
Verenas Foodblog ist eine kulinarische Schatzkiste:
Du findest unendlich viele Rezepte zum kochen und backen aber vor allem Variationen, Alternativen und Abwandlungen der verschiedenen Gerichte und Zutaten.
Im Grunde ist fast jede Speise ein Unikat.
Aber ich will nicht viel verraten, überzeuge dich selbst auf ihrem Blog.
Verenas Selbstportrait
Was macht deinen Foodblog so besonders?
"Mein Foodblog 'Sweets & Lifestyle' steht für gelingsichere, alltagstaugliche Rezept für für jeden Tag.
'Außerdem findet man für jeden Anlass - sei es Valentinstag, Ostern, Muttertag, Geburtstag, Sommer, Halloween und Weihnachten - leckere Rezepte."
Warum sollten die Leser den Blog besuchen?
"Weil sie auf dem Blog gelingsichere, einfache Rezepte finden, die auch ohne Vorkenntnisse in der Küche gelingen. 😉"
#17 Tom und Kathi von Mehr Genuss
Wenn Bruce Wayne seine Maske anzieht und ins Batmobil springt, wird er zu Batman - wenn Tom die Küche betritt und nach seinem Messer greift, wird er zu Superman.
Und so wie Lois Lane die besten Stories für den Daily Planet schreibt, entwickelt Kathi den besten Content für ihren Foodblog und ihre Social Media Kanäle.
Du merkst, worauf ich hinaus will:
Die beiden sind nicht nur ein fantastisches Duo - sie sind auch extrem gut in dem, was sie tun.
Es gibt viel, was wir von den beiden lernen können.
Und es gibt viele Rezepte, die wir uns abgucken können:
Was ist ihr Lieblingsrezept 2022?
Es ist mal wieder Zeit, OMEGA 3 zu tanken.
Aber nicht aus Kapseln, sonder direkt vom Lachs aus dem Ofen.
Und Lachs garen ist gar nicht so schwer, wenn du die richtige Temperatur und die Gar-Dauer kennst.
Aber davon habe ich keine Ahnung - Tom kann dir dazu mehr verraten.
Hier geht's zu seinem Rezept: Lachs im Ofen garen
Was ist ihr Lieblingsrezept 2023?
Alle lieben Hähnchen.
Und alle lieben sie auf ihre eigen Art und Weise.
Für die einen gehört das Hähnchen in den Ofen - für die anderen in die freie Wildbahn, um die Weltherrschaft an sich zu reißen und den T-Rex als "King of the Jungle" abzulösen.
Aber das ist eine andere Debatte.
Heute geht's um knusprige Hähnchen from the Backofen.
Hier ist der Link zum Rezept:
Knuspriges Brathähnchen im Ofen
Was findest du sonst noch auf ihrem Foodblog?
Als gelernter Koch kennt Tom nicht nur beinahe jedes Gericht auf der Welt, sondern auch alle Tricks und Kniffe, um aus einer einfachen Zutaten ein 3-Gänge-Menü zu zaubern.
Und dieses Wissen behält er nicht für sich.
Er teilt es mit dir auf seinem Blog zusammen mit Kathi.
Du findest also allerhand Rezepte von A bis Z und etliche Tipps, um aus ihren Rezept das beste heraus zu holen.
Doch was sagen die beiden über sich selbst?
Kathi und Toms Selbstportrait
Was macht euren Foodblog so besonders?
"Bei uns ist von allem etwas dabei!
'Wir stehen dafür, sämtliche Geschmäcker zu vereinen - So haben wir leckere Schmorgerichte, gesunde vegetarische Rezepte, als auch raffinierte vegane Speisen auf unserem Blog - Ganz nach dem Motto:
'Alles kann, nichts muss".
Warum sollten die Leser euren Foodblog besuchen?
"Neben dem Fakt, dass wir für jeden Gaumen etwas Passendes parat haben, glänzen unsere Rezepte auch durch einen gewissen "Twist", den Tom dank jahrelanger Profi-Erfahrung mit einbringt.
'Langweilige Rezepte gibt es bei uns nicht.
'Unser Blog ist ein toller Ort, um sich Inspirationen einzuholen und neue Rezepte und Geschmäcker zu entdecken!"
#18 Susanne von Oma Kocht
Wenn Oma kocht, schmeckts am besten.
Selbst Sterneköche wie Heinz Winkler oder Juan Amador schmeißen die Kochschürze und stecken ihre Kochmesser wieder weg.
Deshalb gleicht Susannes Foodblog einer Schatzkammer, die mehr Kostbarkeiten birgt als Dagobert Ducks Geldspeicher.
Doch anders als der geizige Dagobert, der seinen Tresor besser bewacht ist als Fort Knox, öffnet Susanne dir großzügig die Tore zu ihrer Schatzkammer.
Was ist Susannes Lieblingsrezept 2022?
Es gibt eine Sache, die du über Wikinger nicht weißt:
Sie aßen nicht nur Fleisch - sondern auch Zimtschnecken.
Und Susanne hat uns ein Rezept direkt aus Skandinavien mitgebracht:
Saftige Zimtschnecken mit Zuckerguss.
Ich LIEBE Zimtschnecken.
Wenn du sie auch liebst, dann solltest du nicht zögern, denn hier geht's zum Rezept: Saftige Zimtschnecken
Was findest du sonst noch auf ihrem Foodblog?
Womit soll ich nur anfangen?
Wenn Smaug (der gierige Drache aus Hobbit) wüsste, welche kulinarischen Schätze Susanne auf ihrem Foodblog gesammelt hat, würde er seinen Zwergenschatz ruckzuck aufgeben sich auf ihrer Seite gemütlich machen.
Aber mach dir keine Sorgen - der Drache ist weg.
- Eis
- Wild
- Süigkeiten
- Getränke
Kurz:
Auf ihrem Blog findest du alles, was man essen kann, zum selber machen.
#19 Anja von Die Frau Am Grill
007 hat die Lizenz zum Töten - Sie hat die Lizenz zum Grillen.
Ihr Name ist Würfl.
Anja Würfl.
Das Kochen hat sie von ihrer Oma, das Grillen von ihrem Vater gelernt.
Darum ist Anja DIE Frau am Grill.
Und wir alle kennen Bonds Lieblingsrezept, die Frage lautet nur:
Gerührt oder geschüttelt?
Aber das spielt keine Rolle, denn es geht hier um Anja:
Was ist Anjas All-Time Lieblingsrezept?
Schmeiß schon mal deinen Grill an und besorg dir ein Wörterbuch, denn es wird griechisch:
Souvlaki - Schweinelachs-Spießchen (oder so ähnlich - mein griechisch ist nicht gut).
Wenn du kein griechisches Wörterbuch hast, aber auch nicht auf gegrilltes Schweinefleisch nach griechischer Art verzichten willst, dann kannst du dir Anjas Rezept holen.
Es ist auf deutsch, mega einfach zu verstehen und leicht nach zu grillen: Souvlaki "Spieße"
Was findest du sonst noch auf ihrem Foodblog?
Kurz:
Rezepte für den Grill - die du aber auch in deiner Küche nach kochen kannst.
Oder das ganze umgedreht:
Typische Gerichte aus der Küche, die du auch auf dem Grill zubereiten kannst.
Darüber hinaus findest du auch Produkt-Reviews und Interviews von Profis, die dir das Grillen noch schmackhafter machen.
Anjas Selbstportrait
Was macht deinen Foodblog so besonders?
"Nicht nur stupide Fleisch auf den Rost. Sondern auch Beilagen, Vegetarisches, Suppen und Eintöpfe."
Warum sollten die Leser deinen Foodblog besuchen?
"Rezepte bestehen nicht nur aus Zutaten & Zubereitung sondern es gibt immer viele Zubereitungstipps als auch in den meisten Fällen Videos."
#20 Thomas von Bacon Zum Steak
Echte Burger mit saftigem Fleisch gibt's nur in den Staaten.
Zumindest war es früher so.
Doch 2010 änderte sich alles, als Burger Buden an jeder deutschen Ecke aus dem Boden sprossen wie Bambusstangen.
Doch das war nicht genug.
Irgendwann wollten die Leute ihre Burger selbst machen - aber sie wussten nicht wie und waren deshalb auf der Suche nach einem Guru, von dem sie lernen konnten.
Und dann fanden sie Thomas - doch er ist viel mehr als ein Guru.
Er beherrscht die Grillzange besser als ein Jedi-Meister das Lichtschwert.
Doch bevor du die Macht nutzen kannst, einen Burger zu braten und in den Orden der Burger-Ritter aufgenommen wirst, musst du als Padawan deine Ausbildung erfolgreich abschließen.
Thomas Lieblingsrezept 2022 und die Padawan Prüfung:
Vor dem Burger kommt der Tafelspitz und damit deine Prüfung zum Burger-Ritter.
Das heißt:
Du musst wissen, welches Stück vom Rindern-Hintern als Tafelspitz geeignet ist, wie du es zurecht schneidest und anschließend auf dem Grill zu einem "Picanah" machst.
Hast du das Zeug, dich der Macht als würdig zu erweisen?
Wenn ja, geht es hier zur Prüfung: Tafelspitz grillen - Picanha
Thomas Lieblingsrezept 2023 und die Meisterprüfung:
Kennst du Beef Jerky?
Ich mag die Dinger, aber sie kosten ein großen Haufen Geld und in der Tüte ist kaum was drin.
Doch gut für uns, dass wir Thomas kennen.
Er zeigt dir, wie du aus 1,5 Kilo Tafelspitz vom Jungbullen echtes Beef Jerky machen kannst, um deinen eignen Jerky-Palast zu errichten.
Hier ist das Rezept:
Was findest du sonst noch auf seinem Foodblog?
Okay, Spaß bei Seite:
Auf Thomas Blog findest du allerhand Rezepte für den Grill, Grillkurse und praktisch alles, was du über das Grillen lernen kannst.
Außerdem verrät dir Thomas die besten Burger-Läden in den größten Städten Deutschlands.
Thomas Selbstportrait
Was macht deinen Foodblog so besonders?
"Ob mein Blog 'besonders' ist, weiß ich gar nicht.
'Mir war immer wichtig dass die Qualität vom Content stimmt.
'Heißt:
'Ehrliche Bewertungen, keine Werbung für Unsinn, leckere und erprobte Rezepte statt Quantität, und am besten noch mit Hintergrundwissen oder anderweitigem Mehrwert für den Leser."
Warum sollten die Leser deinen Foodblog besuchen?
"Das Unterhalten eines Blogs kostet viel Zeit und Geld.
'Wenn's keiner lesen und es keinen interessieren würde, würde ich das alles nicht mehr machen."
Hier geht's zu seinem Foodblog
#21 Jannik von TastyBits
Was macht Jannik, wenn er gerade nicht in der Küche steht?
Da gibt es so einiges:
Entweder macht er Urlaub in Dänemark
Oder er spielt Klavier, Cello, Gitarre oder Bass
Er öffnet Whiskyflschen und stellt sie in seiner Bar, damit er sagen kann, dass er 30 geöffnete Whiskyflaschen in seiner Bar hat
Oder es ist Wochenende und er nippt tatsächlich an seinem Whisky bei einer anständigen Pokerrunde.
Mehr über Jannik erfährst du auf seinem Blog, doch sein Lieblingsrezept verrät er dir nur hier:
Was ist Janniks Lieblingsrezept 2022?
Jannik liebt die mediterrane Küche, deshalb geht's in den Süden:
Zitronenhähnchen mit Kartoffeln, Knoblauch und Thymian.
Und dazu brauchst du kein ganzes Hähnchen fangen - ein paar Hühnerkeulen aus dem Laden tun es auch.
Hier geht's zu seinem Rezept: Zitronenhähnchen aus den Ofen
Was ist Janniks Lieblingsrezept 2023?
Janniks Favorit 2023 führt dich in internationale Gewässer:
Von Amerika bis China.
Um genau zu sein:
Orange Chicken - ein amerikanisches Rezept mit chinesischen Wurzeln.
"Definitiv keine Diätküche für die Neujahrsvorsätze, aber auf jeden Fall richtig lecker, fruchtig, aromatisch und orangig. :)"
Hier ist das Rezept:
Was findest du sonst noch auf seinem Foodblog?
Janniks Foodblog ist ein kulinarisches Lexikon.
Du findest auf seiner Seite:
leckere Rezepte
Inspirationen für eigene Rezepte
verschiedene Kochbücher
Und alles, was ihm gerade einfällt - denn Ideen hat er genug.
Was sagt Jannik über sich selbst?
Janniks Selbstportrait
Was macht deinen Foodblog so besonders?
"Mein Foodblog tastybits.de ist ein echtes Herzensprojekt und spiegelt wieder, was mich (also Jannik) in der Küche so umtreibt.
'Eine besondere oder spezielle Richtung gibt es nicht, vielmehr schreibe ich über das, was mich gerade inspiriert, was mir besonders gut schmeckt und was ich schon seit Jahren für hungrige Freunde und Familie koche.
'Dafür nehme ich jede noch so aufwändige Recherche in Kauf, fahre stundenlang durch die Gegend nur für diese eine Zutat, bespreche mich stundenlang mit kulinarischen Weggefährten und Kollegen und probiere in meiner Küche aus, was das Zeug hält.
'Bisher sind mir noch keine Klagen gekommen und es ist auf jeden Fall jeder satt und zufrieden nach Hause gegangen.
'Das kann aber natürlich auch am Wein gelegen haben. :)"
Warum sollten die Leser deinen Foodblog besuchen?
"Wer Lust hat, sich vollumfänglich und mit viel Leidenschaft der Kulinarik zu widmen, der ist auf meinem Blog genau richtig.
'Meine Rezepte werden ausführlich beschrieben und - in aller Regel - mit komplett bebilderten Anleitungen zusammen - geschrieben.
'Dabei gebe ich viele Tipps und Tricks aus meiner Praxis-Erfahrung und weise natürlich auch auf mögliche Fehlerquellen hin.
'Okay - das macht bestimmt der eine oder andere andere Foodblogger noch viel besser als ich, aber wenn Du Dich trotzdem angesprochen fühlst und neue leckere Rezepte entdecken möchtest, dann komm’ gerne vorbei und entdecke mit mir meine kulinarische Welt. :)"
Hier geht's zu Janniks Foodblog
#22 Benni und Theres von Gernekochen
Hauptsache es schmeckt.
Deshalb ist es egal ob das Gericht vegan, vegetarisch oder aus einem Fleischberg besteht.
Und in Sachen Geschmack sind Benni und Theres echte Gaumenflüsterer:
Ob Kochen, backen, grillen nach französischer, italienischer oder asiatischer Art - die beiden können alles.
Und weil bei den beiden alles schmecken muss, was den Kochtopf die Bratpfanne oder den Grill verlässt, ist ihre Website das geworden, woran sich der Pluto Jahrzehnte lang die Zähne ausgebissen hat:
Ein kulinarischer Küchenplanet mit beinahe mehr Rezepten als Sterne am Himmel. Und da wir gerade bei Rezepten sind:
Was ist ihr All-Time Lieblingsrezept?
Ich mache es kurz:
Es ist Spaghetti Bolognese.
Aber so kurz auch wieder nicht, denn ihre Bolognese ist was besonderes, weil es fast ohne Rindfleisch auskommt.
Und wenn du denkst, dass Bolognese ohne Rindfleisch (oder nur wenig davon) keine „echte Bolognese“ ist, dann überreiche ich dir hiermit den Schlüssel.
Welchen Schlüssel?
Den Schlüssel, der dir die Tür in eine kulinarische Welt öffnet, die dir bisher verborgen blieb: Spaghetti Bolognese nach einem Spezialrezept
Welche Rezepte findest du sonst noch auf ihrem Foodblog?
Ich habe es schon angedeutet:
Die beiden haben eine große Vorliebe für SEHR viele Küchen. Deshalb findest du auf ihrem Blog SEHR viele verschiedene Rezepte zu unterschiedlichen Küchen.
Außerdem teilen Benni und Theres mit dir ihre Erfahrungen zu verschiedenen Restaurants, verraten dir ihre Lieblingskochbücher und berichten über viele interessante Dinge aus der Umgebung.
Kurz:
Für JEDEN ist was dabei.
Aber was sagen die Beiden über sich selbst?
Theres und Bennis Selbstportrait
Was macht euren Foodblog besonders?
"Eine Wirklich gute Frage.
'Sind wir überhaupt besonders?
'Wir zeigen alles was uns schmeckt und nehmen keine Rücksicht darauf, ob es in irgendein Thema passt oder nicht. Egal wie schwierig oder wie einfach etwas ist, wenn es uns schmeckt, landet es früher oder später auf dem Blog.
'Da wir im Alltag natürlich auch nicht immer viel Zeit haben, sind halt auch viele einfache und schnelle Rezepte dabei, ohne großen Anspruch. Genau genommen, nur den Anspruch lecker zu sein ;-).
'Da ist es auch egal, wenn es nicht besonders schön aussieht, denn es gibt einfach Sachen, die sehen nicht schön aus, sind aber unfassbar lecker. Vielleicht ist genau das, das besondere an unserem Blog.
'Wir haben nicht den Anspruch die besten Fotos zu machen, aber es muss schmecken und das ist für uns das einzige Kriterium."
Warum sollten die Leser euren Blog besuchen?
"Puh… auch wieder eine gute Frage und eine ähnliche Antwort:
'Weil bei uns alles lecker ist!
'Also zumindest wir sind von allen Rezepten überzeugt und mögen jedes einzelne. Es gibt Rezepte die ich nicht mag, aber Theres und umgekehrt, aber wenn wir beide es nicht mögen, sieht es keiner auf unserem Blog.
'Natürlich haben wir darunter auch ein paar Lieblingsrezepte, die man unbedingt probiert haben muss, unsere All-Time Favorites. Ich liebe z.B. unsere "Die besten Gambas – Wie beim Portugiesen“, „Die weltbeste BBQ Sauce“, „Rigatoni al Forno“ oder auch „Unsere drei besten Grillmarinaden für Hähnchen“."
Das sind alles absolute Kracher, die man probieren sollte."
#23 Maria von Maria es schmeckt mir
Essen ist wie eine Goldmünze mit zwei unterschiedlich geprägten Seiten:
Es ist einerseits Medizin für deinen Körper - und andererseits auch Gift für deinen Körper. Das weiß auch Maria und legt deshalb großen Wert auf gesunde Zutaten und die richtige Zubereitung.
Wer ist Maria?
Maria ist ein echtes Landei.
Und wie jedes (echte) Landei versteht sie es, extravagant und lecker zu kochen. Außerdem ist Maria mittlerweile ein zweifaches Großmütterchen.
Weißt du, was das bedeutet?
In unserer Welt herrscht das unbeschriebene Gesetzt, dass Großmütter einerseits immer Recht haben und andererseits das BESTE Essen zubereiten.
Dabei spielt es keine Rolle, ob es selbstgemachte Erdebeermarmelade, gegrillter Lachs oder grüne Spargelsuppe mit Bärlauch ist - es schmeckt immer.
Für dich heißt das:
Wenn du ihre Rezepte nachkommst, werden die Folgenden Worte zu deinem täglichen Brot:
„Liebling, es schmeckt mir.“
Was ist Marias Lieblingsrezept 2022?
Vergiss den fertigen Humus aus dem Kühlregal.
Maria hat dir ein Rezept mitgebracht, wie du Humus ganz leicht selber machen kannst.
Das ist aber kein gewöhnlicher Humus, wie du ihn aus dem Kühlregal kennst.
Maria verrät dir ihr kleines Geheimnis, wie du den Humus samtig und fluffig hinbekommst, dass selbst den Arabern und Israelis das Wasser im Munde läuft.
Hier geht’s zum Rezept: der perfekte Humus
Was ist Marias Lieblingsrezept 2023?
"Oh, das ist schwer, denn da gibt es viele...
'Zur Zeit ist es wahrscheinlich mein Süßkartoffelauflauf mit Hackfleisch und Feta.
'Der ist ruck-zuck fertig und ich liebe die leicht orientalische Note darin, die durch die Prise Zimt entsteht."
Hier ist der Link zu Rezept:
Süßkartoffelauflauf mit Hackfleisch und Feta
Welche Rezepte findest du sonst noch auf ihrem Blog?
Bei Maria kannst dir eine Sache gewiss sein:
Jedes Rezept hat sie schon selbst gekocht - oder selbst kreiert.
Du findest also keine Rezept-Abklatschen aus Magazinen oder Foren, die auf dem Papier gut aussehen - im Topf aber eher eine matschigen Grütze gleichen.
Was du aber findest sind gesunde und abwechslungsreiche Rezepte, die vor allem eins sind:
Lecker.
Marias Selbstportrait
Was macht deinen Foodblog so besonders?
"Nur die allerbesten Rezepte dürfen auf meinen Blog.
'Jedes Gericht ist von mir selbst gekocht und fotografiert - alles ist echt!
'Bei mir findest du eine bunte Mischung einfacher aber auch außergewöhnlicher Rezepte, wie z.B. Pavlova (eine himmlische Baiser-Torte), die bei uns noch relativ unbekannt ist.
'Mehrere überlieferte Familienrezepte gibt es ebenfalls, wie Dampfnudeln oder den bayerischen Apfelstrudel mit Milch und Sahne.
'Und das Wichtigste:
'Es schmeckt! ❤️"
Warum sollen die Leser deinen Foodblog besuchen?
"Wenn du auf der Suche nach Rezepten bist, die köstlich schmecken und garantiert gelingen, dann bist du hier richtig.
'Die meisten Rezepte sind ganz einfach in der Zubereitung, wenn es doch mal etwas aufwändiger ist, dann gibt es dazu eine detaillierte Anleitung."
#24 Line und Sebastian von Foodgasm
Sebastian war schon öfter in Lebensgefahr als alle anderen Blogger auf dieser Liste zusammen - aber nicht, weil es in seiner Küche chaotisch zu geht.
Bei Line sieht es nicht anders aus.
Wenn sie nicht in der Küche experimentiert, dann erwischst du sie bei einem wilden Ritt durch die Savanne - umgeben von Giraffen, Zebras und Elefanten.
Du merkst schon:
Die beiden sind nicht in der Küche zu Hause, sondern überall sonst auf der Welt und am liebsten draußen in der Natur.
Das Reisen hält sie aber nicht von ihrer Liebe zum Essen ab - im Gegenteil:
Bei ihrer Tour durch die Welt schnüffeln sie stets nach den besten Cafés der Gegen und den leckersten Gerichten.
Und all ihr Erfahrungen und Entdeckungen nehmen sie mit in die eigene Küche und zeigen dir, wie du Rezepte aus aller Welt auch selbst machen kannst.
Da wir gerade bei Rezepten sind:
Was ist ihr Lieblingsrezept 2023?
Ihr aktueller Favorit eignet sich perfekt zu einer Grillparty.
Eigentlich es es das perfekte Gericht für jede Party:
Picanha - „Der Geschmack einer ganzen Nation auf dem Grill“.
Und ganz ehrlich:
Das Ding sieht mächtig aus.
Ich könnt’s jedes Wochenende essen.
Wenn du wissen willst, wie das brasilianische Nationalgericht zubereitet wird, dann weißt du wo’s lang geht:
Picanha - Brasiliens Nationalgericht auf deinem Grill
Was gibt es sonst noch auf ihrem Foodblog?
Ganz kurz:
Fleisch, Burger, Schnitzel, Gegrilltes und Rippchen.
Sorry - aber meine Augen haben alle anderen Rezepte und Gerichte ausgeblendet.
Anders gesagt:
Foodgasm ist DER Titel für ihren Foodblog und DAS Highlight für den Gaumen - zu mindest für meinen.
Aber was sagen Sebastian und Lina selbst über ihren Blog?
Sebastians und Lines Selbstportrait
Was macht euren Foodblog so besonders?
„Als wir Foodgasm gegründet haben, hatten wir nicht den Anspruch gesunde Rezepte zu bieten oder uns auf eine Ernährungsart zu konzentrieren, sondern vielmehr wollten wir die geilsten Gerichte aus aller Welt vorstellen.
'Also solche, die beim Essen für "Foodgasm" sorgen.“
Warum sollten die Leser euren Foodblog besuchen?
„Wir sind hauptsächlich Reiseblogger bei Off The Path und haben in der Corona-Pandemie Foodgasm gegründet, da Grenzen geschlossen waren und wir so dank der verschiedenen Gerichte geschmacklich um die Welt reisen konnten.
'Wir hoffen, dass sich Leser des Blogs mit unseren Rezepten von zuhause aus durch die Straßenküchen Bangkoks oder durch die hippen Cafés in San Francisco probieren.“
#25 Ayse von Ayse's Kochblog
Was können die Deutschen am besten?
Über die Deutsche Bahn meckern, wenn diese sich mal wieder verspätet.
Was können die Türken am besten?
Keine Ahnung — aber das können sie richtig gut:
Den Tisch überreich mit Speisen decken, wenn Besuch ansteht.
Und wenn du oft Besuch hast — dein Tisch aber eher mager gedeckt ist, solltest du Ayses Blog mal einen Besuch abstatten.
Sie zeigt dir, wie du einfache Rezepte schnell auf den Tisch schnibbelst, um auch nach Feierabend gut und lecker zu essen.
Und jetzt zum Thema Essen:
Was ist Ayses Lieblingsrezept 2023?
„Ich habe viele Lieblingsrezepte. Aber seit meiner Kindheit liebe ich gefüllte Weinblätter mit Reis, auch Sarma genannt.
‚Aber dank meinem Slowcooker sind diese kleinen grünen Schätze meine absolute Spezialität: next level köstlich.
‚Es schmeckt nirgends besser.
‚Das ultimative Soulfood für mich und meine Liebeserklärung an die Türkei. Ich muss immer auf eigenes Verlangen gewaltsam von ihnen entfernt werden.
‚Suchtgefahr!“
Hier geht’s zur Liebeserklärung:
Was findest du sonst noch auf ihrem Foodblog?
Deutsch.
Indisch.
Amerikanisch.
Aber vor allem:
Türkisch — diese Küche beherrscht sie graziös wie Tinkerbell ihren Feenstaub und zeigt dir, wie du auch ganz einfach die türkische Küche meistern kannst.
Ja, auch als Anfänger.
Was es sonst noch auf ihrem Foodblog gibt, verrät sie dir selbst:
Ayses Selbstportrait
Was macht deinen Foodblog besonders?
„Ich nehme meinen lieben Lesern die Angst vor der türkischen Küche und verrate alle Geheimnisse, wie man diese Gerichte perfekt würzt.
‚Es ist so einfach.
‚Die türkische Küche hat so viel mehr zu bieten als Döner und Lahmacun. Zudem gibt es sehr viele einfache und schnelle Rezept auf meinem Kochblog, da ich auch Vollzeit arbeite.
‚Feierabend-Küche kann so köstlich sein. Und natürlich unwiderstehliche Festessen-Rezepte, wenn Besuch ansteht. 🙂
‚Traditionelle und neue Gerichte und auch original italienische Rezepte gibt es, dank meinem italienischen Schwager, auf meinem Kochblog zu finden. Und was darf auf meinem Blog niemals fehlen?
‚Eine Prise Apache 207. 🙂“
Wozu sollten die Leser deinen Foodblog besuchen?
„Meine idiotensicheren Rezepte auf meinem Foodblog sind genauso geschrieben wie ich rede. Mit viel Wissen, Humor, Leidenschaft und einer Messerspitze Wahnsinn.
‚Kochen kann so einfach sein und das bringe ich dir bei. Das macht mich aus und zieht meine Leser und Leserinnen an.
‚Nichts macht mir mehr Freude als Feedback zu erhalten und glückliche Gäste bei uns am Esstisch sitzen zu haben. Dort gibt es die besten Partys!
‚Und ein kleiner Spoiler:
‚2023 erscheint mein Kochbuch. 🙂“
Hier geht es zu Ayses Foodblog
#26 Sandy von Wie Wo Was Ist Gut
Sebastian Kneipp sagte:
„Der Weg zur Gesundheit für durch die Küche - nicht durch die Apotheke“
Was bei vielen nur als Slogan auf dem Insta-Profil klebt, wird bei Sandy und ihrer Familie tatsächlich gelebt:
Sandy legt den Fokus auf regionale und gesunde Ernährung mit Gerichten ohne Fertigprodukte oder Geschmacksverstärker.
Das heißt:
Wenn du bei ihr Brot essen willst, wird es vorher selbst gebacken. Wenn du bei ihr ein Hähnchensalat essen willst, dann kommt das Hühnchen aus einer artgerechten Haltung.
Und wenn du einen Thermomix hast, dann kannst du ihre Rezepte sogar noch schneller nach kochen.
Apropos Rezepte:
Was ist Sandys Lieblingsrezept 2023?
Sandys Favorit ist so etwas wie Fan-Service.
Was meine ich damit?
Ihre Leser und Food-Enthusiasten lieben Eintöpfe - wer tut das nicht, oder?
Deshalb hat sie heute einen Kartoffeleintopf mitgebracht.
Und ich weiß:
Eintopf sieht auf den Bilder nicht immer appetitlich aus - aber das ist dem Gaumen egal.
„Muss nicht glänzen - muss kulinarisch ballern“ ~ Der Gaumen
Wenn auch willst, dass es kulinarisch ballert, hier ist der Link:
Was findest du sonst noch auf Sandys Foodblog?
Neben einer spektakulären Rezepte Sammlung, die jede Geschmacksrichtung und beinahe alle delikaten Vorlieben abdeckt, findest du auch weitere Trüffel:
Geschenkideen für verschiedene Feiertage und Anlässe
DIY Naturkosmetik ohne kryptische Zusatzstoffe
Reisetipps, wenn du dich abseits des Touristen-Troubles entspannen - oder etwas neues entdecken möchtest
Sandys Selbstportrait
Was macht deinen Foodblog so besonders?
"Der Mix aus ausgewogenen, super einfachen und schnellen Rezepten für die ganze Familie (bei uns Mamas muss es schließlich oft schnell gehen), leckeren Kuchen, Hausmittelrezepten, viele Meal-Prep-Ideen, duzenden Brot- und Brötchenrezepten oder Proteinrezepten ist schon eine etwas ausgefallenere Kombi (alle Rezepte gibt es übrigens in der Thermomix®-Variante und als „normale Zubereitungsart“ im Blogbeitrag).
'Auch meine Kochbücher (die ich übrigens selber verlege) sind besonders gut Familiengeeignet."
Wozu sollten die Leser deinen Foodblog besuchen?
"Bei mehr als 1000 Rezepten ist die Auswahl auf meinem Blog wirklich groß.
'Da findet jeder wirklich etwas für seinen Geschmack – egal ob Mama, Vegetarianer, sportbegeisterte Menschen oder Leute, bei denen es einfach schnell gehen muss.
'Denn es gibt viele ausgewogene Gerichte, die in weniger als 20 Minuten zubereitet sind.
'Bei mir gibt es keine Fertiggerichte und Zusatzstoffe finden sich auch nicht in meinen Gerichten. Gesund, einfach und schnell ist mein Motto."
Hier geht's zu Sandys Foodblog
#27 Malte von Maltes Kitchen
Es gab eine Zeit, da hat sich Malte nur von den folgenden Dingen ernährt:
Döner.
Pommes.
Curry-Wurst.
Einen Salat machen? Nee - dazu reichte das Know-How nicht aus, um die passenden Zutaten zu finden.
Rührei mit Speck? Auch das stand nicht auf dem Speiseplan, denn das Aufschlagen des Eis an der Bratpfanne war vor und 10 Jahren für Malte noch ein Mysterium.
Mit Sicherheit erkennen sich viele Männer und Frauen in Maltes Story - du nicht auch?
Gerade deshalb ist es so bemerkenswert, wie Malte und sein Blog in den letzten 10 Jahren gewachsen sind und wie viele Millionen Menschen sie beide erreicht und inspiriert haben, endlich etwas frisches und gesunden zu essen - und zu kochen.
Aber diese Geschichte und ihre Einzelheiten verrät dir Malte selbst auf seinem Blog.
Wir klären erst mal eine andere Frage:
Was ist Maltes Lieblingsrezept 2023?
Malte sagt es dir am besten selbst:
"Das ist schwer! Ich kann mich nicht festlegen, da meine Vorlieben je nach Saison und Lust und Laune schwanken.
'Ein Wiener Schnitzel macht mich genauso glücklich wie eine schnelle Pasta Alfredo. Rinderrouladen, wie sie meine Mutter früher kochte, lassen mein Herz hüpfen und zu Ofenlachs mit Spinat würde ich niemals nein sagen.
'Ich könnte jetzt noch ewig so weitermachen und es ist mir unmöglich, nur ein Gericht zu nennen. :-)"
Als ich Maltes Blog durchstöbert habe, hat mich dieser feine Burger augenblicklich angesprochen:
Was findest du sonst noch auf Maltes Foodblog?
Maltes Selbstportrait
Was macht deinen Foodblog so besonders?
"Ich koche Rezepte, die alltagstauglich sind.
'Die meisten funktionieren super nach Feierabend, wenn wenig Zeit und Lust da ist, sich noch an den Herd zu stellen.
'Und all meine Rezepte sind von mir mehrmals erprobt und funktionieren.
'Auf meinem Blog veröffentliche ich nur, was ich selbst schon mehrmals gekocht habe."
Wozu sollten die Leser deinen Foodblog besuchen?
"Um leckere Rezepte für den Alltag zu finden. :-)
'Wer gerne Hausmannskost mag, ist bei mir richtig.
'Ich habe auch einige asiatische sowie Pasta Rezepte, da sie sich prima für die Feierabendküche eignen."
#28 Sonja von Madame Cuisine
Bienvenue dans la cuisine de Madame Cuisine.
Je ne parle plus français, alors nous continuons à parler en allemand.
Madame Cuisine ist eine feine Dame aus gutem Hause mit guten Manieren und gutem Geschmack - vor allem wenn es um das Thema Essen geht.
Das weiß ich zwar nicht - aber ich behaupte es auch nicht einfach so.
Denn:
Sonja ist keine "Insta-Dame", deren Profil überflutet von Selfies und geklauten Motivationssprüchen ist - sie ist Madame Cuisine.
Was heißt das?
Als Madame Cuisine aus ihrem Elternhaus ausgezogen ist, um ihre eigene Küche zu gestalten und ihre eigenen Rezepte zu entwickeln, hat sie den guten Geschmack und den Sinn für gutes Essen mitgenommen.
Deshalb kommen heute (fast) nur frische Zutaten von Markt, Bio-Laden oder aus dem Gemüseladen um die Ecke.
Sonja hat ihren Sinn für ökologische Produktion und Nachhaltigkeit über die Jahre geschärft und teilt mit dir ihr Wissen und ihre Philosophie auf ihrem Foodblog.
Da wir gerade beim Thema "Food" sind:
Was ist Sonjas Lieblingsrezept 2023?
Lassen wir Madame Cuisine selbst zu Wort kommen:
"Risotto mit Rosenkohl.
'Risotto erinnert an Urlaub in Italien, ist schnell auf dem Tisch und durch den Rosenkohl bekommt das Ganze eine saisonale und regionale Note."
Lust auf Italien, ohne nach Italien zu fahren?
Dann solltest du dir Sonjas Rezept anschauen:
Was findest du sonst noch auf Sonjas Foodblog?
Sonja inspiriert ihre Leser, den Backofen nicht nur mit Fertigpizza zu stopfen oder den Wasserkocher nicht nur dazu zu benutzen, heißes Wasser für Instant-Nudeln zu kochen.
Sie zeigt dir, dass Kochen kein athletischer Hochleistungssport mit 8-14 Stunden Training pro Tag ist.
Im Gegenteil:
Kochen kann so leicht wie ein Schmetterling sein, der auf einem Grashalm landet.
Wenn du dir auch diese Leichtigkeit in deiner Küche wünschst, solltest du Sonja auf ihrem Blog besuchen.
Und was sagt Sonja dazu?
Sonjas Selbstportrait
Was macht deinen Foodblog so besonders?
"Jedem Rezept und jedem Blogartikel füge ich eine kleine persönliche Geschichte bei.
'Das können Geschichten aus meinem Familienalltag sein, aber auch Gedanken, die mich beschäftigen, kleine Anekdoten, wie ich zu dem Rezept gekommen bin und was mich so umtreibt."
Wozu sollten die Leser Deinen Foodblog besuchen?
"Meine Rezepte sind in der Regel unkompliziert und brauchen weder viel Zeit, noch eine lange Liste an Zutaten.
'Kochen und Genießen muss auch in einem vollgepackten Alltag Platz finden.
'Zudem möchte ich meine Leser animieren, möglichst regionale und saisonale Produkte in der Küche zu verwenden."
Hier geht es zu Madame Cuisine
#30 Malene von Einfach Malene
Malenes Blog macht den Gaumen glücklich - und das Portemonnaie freut sich auch.
Denn:
Bei ihr geht es um viel Geschmack, wenig "Chici" und wenig Einkaufen.
Heißt:
Der Bauch ist voll - und die Moneten klimpern fröhlich und massig im Beutel.
Ist das nicht eine eine herrliche Vorstellung?
Zurück zu Malene:
Malene lebt fas in Hamburg und hat oft Rehe oder Igel bei sich im Garten zu besuch.
Jetzt fragst du dich vermutlich:
Wie schafft man es, nur fast in Hamburg zu leben?
Oder was kann ich tun, damit mich Rudolph, Donner, Dasher, Blitz, Cupid und der Rest der Bande vom Weihnachtsmann besuchen?
Tja - geht nur wenn du fast in Hamburg lebst.
Aber dazu kann dir Malene selbst mehr erzählen, wenn du ihren Foodblog besucht.
Und hier ist ein kleiner Anreiz:
Was ist Malenes Lieblingsrezept?
Lachs in nur 20 Minuten auf dem Teller.
Dazu Pasta mit cremiger Tomatensauce.
Und insgesamt nur 5 Zutaten.
Falls du denkst:
Pasta in 20 Minuten? Never!
Bei Mamis von 2 Kindern und mehr muss das Essen nicht nur schmecken, sondern auch flott auf den Tisch.
Denn glaub mir:
Mütter sind hochleistungsfähige Zeit-Management-Optimierer.
Teste es selbst:
Was findest du sonst noch auf Malenes Foodblog?
Eine Sache findest du nicht:
Den Kalorienzähler.
Wozu auch?
Wer essen möchte, um zu genießen, der muss keine Kalorien zählen, oder nicht?
Jedenfalls kannst du dir bei einer Sache sicher sein:
Malenes Rezepte schmecken - auch wenn du nicht weißt, wie viel Kalorien drin stecken.
Malenes Selbstportrait
Was macht deinen Foodblog so besonders?
"Es gibt hunderte Rezepte, die sich super einfach und unkompliziert zubereiten lassen, ich liebe die schnelle Feierabendküche und Rezepte, die sich unter 60 Minuten zubereiten lassen."
Wozu sollten die Leser deinen Foodblog besuchen?
"Bei mir gibt es die besten und leckersten Rezepte, für die nicht viel eingekauft werden muss: Kurze Zutatenlisten, wenig Equipment und hundertfach erprobte Rezepte mit Geling-Garantie."
11 Vegane und vegetarische Foodblogs
#31 Nadine und Jörg von Eat This!
"Das Leben ist zu kurz, um schlecht zu essen."
Höre ich ein Amen?
Nadine und Jörg leben seit 2006 vegan und haben eine einfache Mission.
Sie zeigen dir auf ihrem Blog, dass die vegan Küche supereinfach und extrem lecker ist.
Und dabei grenzen sie einen herzhaften Fleischfresser wie mich nicht aus - ihre Rezepte sind für alle, die gerne mal was gesundes und leckeres mampfen wollen.
Außerdem wollen sie mit ihrer Blog beweisen, dass „das Veganerdasein“ gar nicht so schrecklich ist. Ob das wirklich stimmt, kannst du gerne selbst auf ihrem Blog herausfinden.
Kommen wir zur Sache:
Was ist ihr All-Time Lieblingsrezept?
Sie lieben Nudeln von der Stange - vegane Dan Dan Nudeln.
Aber nicht nur irgendwelche Nudeln, sondern das Original nach der Szechuan Art.
Aber da hören die beiden kreativen Köche nicht auf, sondern erschaffen ihre eigene Version dieses legendären Streetfoods.
Hier geht's zum Rezept: Vegane Dan Dan Nudeln – Szechuan Streetfood
Welche Gerichte findest du sonst noch auf ihrem Foodblog?
Auf ihrem Blog findest unendlich viele kreative und leckere Gerichte für den veganen Hunger:
- Vegane Bacon - gibt’s wirklich
- Sandwiches und Burger ganz ohne Fleisch und mit einer ordentlichen Portion Geschmack
- Mehr Pasta-Gerichte als du in einem Leben verdrücken kannst
Nadine uns Jörgs Selbstportrait
Was macht euren Foodblog besonders?
"Wir versuchen, nicht nur einfache Rezepte für den schnellen Hunger und die Leute zu bringen, wir möchten nebenbei, sozusagen während man am Herd steht, auch ein wenig Wissen rund um die Küche und Lebensmittel vermitteln."
Warum sollten die Leser euren Foodblog besuchen?
"Weil es auf Eat this! immer lecker nach Knoblauch und Zwiebeln riecht."
#32 Isa und Julia von Zucker & Jagdwurst
Hier werden keine Kalorien gezählt.
Veganes Comfort Food steht ganz oben auf der Karte.
Wenn du herzhafte Speisen liebst und weder auf:
- Parmesan
- Eier
- Fleisch verzichten möchtest, dann bist du bei Isa und Julia an der richtigen Adresse.
Die beiden zeigen dir, wie du klassische Gerichte auf vegane Art und aus rein pflanzlichen Zutaten zauberst und deinen Gaumen verwöhnst.
Aber nicht nur dein Gaumen wird bei ihren Rezepten verwöhnt...
Was ist Julia und Isas Lieblingsrezept 2022?
Heute gibt es was für die Ohren, denn wenn du es richtig machst, wird es laut knistern und zischen:
Hot Oil Udon-Nudeln mit knusprigen Tofubröseln.
Ich glaube, das würde sogar ich hinbekommen, denn da kannst du wahrlich nichts falsch machen.
Zumindest sagen das Isa und Julia.
Und was die beiden sonst noch über das Rezept sagen und wie du es ganz schnell nach machen kannst, kannst du hier nachlesen:
Hot Oil Udon-Nudeln.
Und wie sieht es 2023 aus?
Was ist Julia und Isas Lieblingsrezept 2023?
In diesem Jahr gibt’s zu den Udon Nudeln ein fantastisches Dessert:
Veganer Mohn-Pflaumen-Kuchen mit Streuseldecke
Meinst du, das passt nicht zu Udon Nudeln?
Ja, du hat recht — aber mit ’nem leckeren Barista-Style Capuccino ist dieser süße Kuchen die perfekte Wahl.
Denn seien wir ehrlich:
Pflaumen und Mohn?
Eine köstliche Kombi!
Probier's doch selbst aus und lass deinen Gaumen entscheiden:
Veganer Mohn-Pflaumen-Kuchen mit Streuseldecke
Welche Gerichte findest du sonst noch auf ihrem Foodblog?
Die beiden zeigen dir, dass du als Veganer auf nichts verzichten musst:
- Du findest leckere Fisch-Alternativen
- Du findest Fingerfood zum anbeißen
- Du findest was zum Grillen, Frittieren und gute, echte Hausmannskost
Du merkst:
Auf ihrem Blog wirst du auf jeden Fall satt.
Doch was sagen die beiden über sich selbst?
Isa und Julias Selbstportrait
Was macht euren Foodblog besonders?
"Uns hat sehr lange ein veganer Foodblog gefehlt, der Gerichte zubereitet, die wir noch aus unserer Kindheit kennen und die für uns Klassiker der Hausmannsküche sind.
'Nur weil wir uns vegan ernähren, wollen wir nicht auf Klöße, Braten, Aufläufe und Co. verzichten. 2016 haben wir also diesen Blog selber gestartet."
Warum sollten die Leser euren Foodblog besuchen?
"Wir veröffentlichen etwa 2-3 neue Rezepte in der Woche und versuchen dabei eine gute Mischung aus Copycats aus dem Supermarkt, alt bewährten Rezepten und Klassikern zu finden.
'Wer also mehr als nur Salate, Smoothies und Co. sucht, ist bei uns goldrichtig!"
#33 Marie und Michael von The Vegan Allrounder
Ihre Mission:
Einfaches, leckeres und veganes Essen für alle.
Was heißt das?
Das heißt, dass vegan nicht nur grün ist - sondern auch genau so farbenfroh sein kann wie ein saftiges Steak mit Pommes und Thymian bei Maredo.
Marie und Michael entwickeln ständig neue, einfache Rezepte und zeigen dir, wie schön und lecker die vegane Küche sein kann.
Und falls du noch nie Gemüse gegessen hast - solche Leute gibt es und Michael war einer von ihnen - dann werden die beiden dir eine Tür in eine neue, kulinarische Welt öffnen.
Aber kommen wir zum wichtigsten Teil:
Was ist ihr Lieblingsrezept 2022?
Ich macht es kurz:
Zitronenkuchen - weich, luftig, verführerisch.
Der Kuchen ist schnell gemacht und sieht aus wie in einem Gourmet-Märchen.
Hier geht es zum Rezept: Zitronenkuchen
Was ist ihr Lieblingsrezept 2023?
TTEOKBOKKI.
Weißt du, wie man es ausspricht?
Weißt du, was es ist?
Ich auch nicht - aber im Deutschen heißt es so viel wie: Gebratene koreanische Reiskuchen.
Dazu gibt es eine scharfe, koreanische Soße: Gochujang.
Das Rezept zum Reiskuchen und zur Soße findest du hier:
Welche Rezepte findest du sonst noch auf ihrem Foodblog?
Ihr Foodblog ist eine Wunderlampe, die dir jeden veganen Wunsch erfüllt:
- Vegana Schoko-Desserts
- Vegane Sushi Bowls
- Vegane Bratensaucen
Stell dir einfach ein leckeres, klassisches Rezept vor und wünsch' dir, es wäre vegan.
Und mit gigantischer Wahrscheinlichkeit wirst du genau so ein Rezept auf ihrem Blog finden.
Marie und Michaels Selbstportrait
Was macht euren Foodblog so besonders?
"Unser Foodblog ist eine Sammlung unserer Lieblingsspeisen und den daraus hervorgehenden Rezepten.
'Wir beschränken uns nicht auf gewisse Nischen oder Küchen, sondern lieben es, quer durch die Bank alles zu kochen und zu backen, was uns schmeckt und so immer neue Rezepte zu entdecken.
'Bei uns ist daher von traditionellen Südtiroler-Schlutzkrapfen über Sauerteiggebäck bis hin zur asiatischen Küche für jeden etwas dabei."
Warum sollten die Leser euren Foodblog besuchen?
"Mit vielen Bildern und nicht unnötig viel Text versuchen wir unseren Leser und Leserinnen neue Rezepte und Küchen näherzubringen und ihnen mit bebilderten Schritt für Schritt Anleitungen die Angst vor 'komplizierteren' Rezepten zu nehmen.
'Uns ist es ein Anliegen, die verschiedenen Kulturen und Zutaten, die in unseren Rezepten zur Sprache kommen, vorzustellen und unseren Leser und Leserinnen ein Gespür für die Besonderheit und die Tradition hinter den jeweiligen Gerichten zu geben, sodass man neben dem Kochen auch immer etwas Neues dazu lernt.
'Bei uns ist's immer lustig und wir nehmen uns auch gerne mal selbst auf die Schippe. Diese Authentizität widerspiegelt sich sowohl in unseren Rezepten auf unserem Blog als auch auf unseren anderen Social Media Präsenzen wieder.
'Wir lieben es den Menschen, die unsere Videos schauen oder unsere Blogartikel lesen, ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern und sie zu inspirieren mal wieder was neues auszuprobieren."
#34 Stina von Veganpassion
Stinas Kühlschrank ist ihr Herzensprojekt.
Das Kochen setzt bei ihr die Emotionen frei und ist eine Art Meditation.
Bei mir ist es anders.
Bei mir setzt der Kühlschrank die Emotionen:
Mal ist er voll. Mal wieder leer. Dann wieder voll.
Aber hier geht es nicht um mich, sondern um Stina, die schon als kleines Mädchen immer wieder in der Küche verschwunden ist.
Wie jedes Kind, wollte sie natürlich helfen und den "Großen" zeigen, wie man's richtig macht.
Was damals nicht immer geklappt hat, funktioniert heute ganz gut:
Mit ihren 8 Kochbüchern und ihrem Foodblog zeigt sie dir, wie du gutes, veganes Essen einfach und unkompliziert zubereiten kannst.
Was ist Stinas Lieblingsrezept 2022?
Wenn Stina ein paar Kirschen übrig hat, kommt sie auf die Idee, eine Torte zu backen:
Die Schwarzwälder Kirschtorte.
Wenn ich ein paar Kirschen übrig habe, komme ich auf ganz andere Gedanken.
Und wenn dir Stinas Idee gefällt, dann kannst findest du hier ihr Lieblingsrezept: Schwarzwälder Kirschtorte
Was ist Stinas Lieblingsrezept 2023?
"Das sind wohl die super saftigen Ofenberliner... Ein Gedicht :).
'Wenn Du mehr für die klassische Variante brennst, dann schau gerne in meinem Buch „Vegan Backen von A bis Z“ vorbei."
Wann schmecken Berliner am besten?
Frisch aus dem Ofen - wie so ziemlich jedes andere Gebäck auch.
Die Frage ist:
Welche Zutaten verwendest du, damit deine Berliner vegan und saftig aus dem Ofen kommen?
Die Antwort findest du in Stinas Rezept:
Welche Rezepte findest du sonst noch auf ihrem Foodblog?
Bei Stina ist alles vegan.
Auch die Torten.
Und die Hauptspeisen.
Ja, sogar alles, was im Sommer auf den Grill kommt.
Kurz:
Ihr Blog ist ein veganes Paradies.
Oder wie Stina es sagt:
"Veganpassion"
Stinas Selbstportrait
Was macht deinen Foodblog so besonders?
"Seit 2010 teile ich aus Leidenschaft Rezepte, die täglich in meiner Küche Platz finden bis hin zu Kreationen von denen alle denken 'das geht nicht vegan'... wie die Schwarzwälder Kirschtorte und französische Croissants :)
'Mein Blog gehört zu den aller ersten deutschen Vegan-Blogs und darauf bin ich schon auch ein wenig stolz.
'Aber was Dich eigentlich überzeugen sollte, sind die vielen tollen Rezepte – jede Woche gibt’s ein neues für Dich!"
Warum sollten die Leser den Blog besuchen?
"Der Blog ist mein Ort zum Runterkommen.
'Mein Platz für einen glücklichen Küchenmoment und Leidenschaft in der Kulinarik.
'Mit einfachen und leckeren Rezepten für jede Gelegenheit hoffe ich nur eines in den Alltag meiner Leser und Leserinnen zu bringen: mehr Genuss... und ganz nebenbei ist alles auch vegan."
#35 Saskia von Ella's Table
Mama sein und jeden Tag frisch kochen?
Wie das funktioniert, zeigt dir Saskia auf ihrem Foodblog.
Aber nicht nur Mamis finden die passenden Rezepte, sondern auch "Gemüseschnippler, Vitaminzähler, Vollkornliebhaber und auch Geschmacksabenteurer" wie ich können sich an ihrem Tisch genussvoll den Bauch voll schlagen.
Das heißt:
Saskias Blog ist so richtig Bio.
Auf den Tisch kommt nur, was gesund ist - auch die Naschereien und Snacks.
Was ist Saskias Lieblingsrezept 2022?
Passend zu Ostern gibt es was zum kneten und flechten:
Veganer Hefezopf mit Marmelade.
Für einen guten, backfreudigen Teig brauchst du keine Eier - nur viel Ausdauer.
Und wie du dieses köstliche Gebäck auf rein vegane Weise hinbekommst, kannst du hier nachlesen: Hefezopf mit Marmelade
Was ist Saskias Lieblingsrezept 2023?
"Schnell gemacht, wahnsinnig viele Nährstoffe und toll für Kinder."
Was kann es nur sein?
Tippe auf das Richtige:
[ ] McChicken Classic
[ ] Sesam Cracker
[ ] Döner alles komplett
Die neue Generation wird hier und da Schwierigkeiten haben, die richtige Antwort zu finden.
Deshalb löse ich es an dieser Stelle einfach auf:
Low Carb Sesam Cracker mit Kürbiskernen - die kannst du sogar selber machen.
Welche Rezepte findest du sonst noch auf ihrem Foodblog?
Bei Saskia kommt grundsätzlich vegetarische Speisen auf den Tisch.
Aber hier und da versteckt sich auch ein Rezept mit Fleisch - wer suchet, der findet.
Hier ein kleiner Überblick:
- Aufstriche fürs Brot - oder einfach zum Löffeln
- Fitness Food - damit du dir keine Sorgen um deine Hüften machen musst
- Selbstgemachte Getränke für den heißen Sommer oder die langen, dunklen Tage in der Winterzeit
Saskias Selbstportrait
Was macht deinen Foodblog so besonders?
"Mein Blog ist leicht, frisch und besitzt eine besondere Art von Natürlichkeit.
'Als kleine Erinnerung für meine Tochter Ella, damit natürlich kochen und backen ein Teil ihres Lebens bleibt."
Warum sollten die Leser deinen Foodblog besuchen?
"Hier gibt es für jeden etwas. Rezepte mit wenigen Zutaten, einfach umzusetzen. Und natürlich ansprechende Bild sowie Foodfotografie."
#36 Janka von Jankalicious
Wer ist Janka?
Janka kennst du vielleicht aus dem TV:
2017 hat sie in der TV-Show "Küchenschlacht" mitgemacht und Mario Kotaska und anderen Sterneköchen gezeigt, wie man richtig kocht.
Heute ist Janka Fotografin und Blogger auf ihrem Foodblog und verwöhnt dich mit leckeren und kreativen Rezepten.
Und da wir gerade bei Rezepten sind:
Was ist Jankas Lieblingsrezept 2022?
Janka hat was leckeres und gesundes mitgebracht:
Carrot-Cake Blondies.
Frei ins deutsche übersetzt heißt das: Kuchen.
Aber kein gewöhnlicher Kuchen, sondern eine Kreation, die sich aus ungewöhnlichen Zutaten zusammensetzt.
Welche Zutaten das sind und wie du den Kuchen so richtig saftig machst, erfährst du hier: Carrot-Cake Blondies
Was ist Jankas Lieblingsrezept 2023?
Wer kennt das nicht:
Beim Kochen bleibt immer etwas übrig.
Sei es:
- Zwiebelschalen
- Karottenenden
- oder alles andere, was NICHT in den Topf oder die Pfanne gehauen.
Was tun mit den Resten?
In Müll.
Nah - doch nicht 2023.
Hier ist eine Alternative und Jankas Favorit dieses Jahr:
Welche Rezepte findest du sonst noch auf ihrem Foodblog?
Auf Jankas Foodblog findest du das passende Rezept für jede Jahreszeit:
- Im Herbst gibt's den gefüllten Kürbis mit Birnen, Walnüssen und Spinat
- Im Sommer kannst du den Grill anschmeißen für Gemüse-Tofu-Spieße
- In der Weihnachtszeit kommen vegane Zimtsterne auf den Tisch
Und was gibt's im Frühling?
Finde es selbst auf ihrem Blog heraus.
Vorher aber:
Jankas Selbstportrait
Was macht deinen Foodblog so besonders?
"Auf meinem Foodblog gibt es neben meinen Lieblingsrezepten nun auch Informationen und Anregungen zum Thema Lebensmittelverschwendung.
'Nachhaltigkeit steht bei mir im Vordergrund."
Warum sollten die Leser deinen Foodblog besuchen?
"Tipps für den Alltag oder Rezepte zur Verwertung rücken immer mehr in den Fokus und sollen sowohl zur Lebensmittelverschwendung aufklären als auch Spaß und Leichtigkeit in das Thema bringen.
'Es wird nicht mit dem Zeigefinger auf jemanden gezeigt, sondern jeder Schritt zu mehr Nachhaltigkeit gefeiert!"
Hier geht's zu Jankas Foodblog
#37 Arne von The Veg[etari]an Diaries
Warum knurrt der Magen, wenn man Hunger hat?
Sind Honig oder Brot vegan?
Und warum wird Brot hart, wenn es lange steht - Kekse aber weich?
Das sind alles Fragen, die dir (spätestens wenn du Kinder hast) zwangsläufig über den Weg laufen.
Und ganz ehrlich:
Ich kann dir keine dieser Fragen beantworten - aber Arne kann es.
Warum?
Nicht nur, weil er die erste vegane Kochschule betreibt, sondern auch weil er promovierter Physiker ist.
Das heißt:
Hast du Food-Fragen, musst du Arne fragen.
Und eine Frage brennt dir sicher schon unter den Nägeln:
Was ist Arnes Lieblingsrezept 2023?
Arnes Favorit ist ein Klassiker.
Der-Die-Das Hühnerfrikassee - aber nicht mit Hühnchen, sondern mit Kräuterseitlingen.
Dazu hackst du den Pilzen die Köpfe ab, schnibbelst sie in feine Streifen, Stücken oder wenn der Hunger dich überkommt, machst du es einfach mit der Hand und zupfst solange am Stängel, bis nur noch Fasern übrig bleiben.
Danach kommt der spannende Teil - den verrate ich dir aber nicht.
Das kannst du selber auf Arnes Blog nachschauen:
Veganes Hühnerfrikassee mit Kräuterseitlingen
Was findest du noch auf Arnes Foodblog?
Wo ein Physiker ist, da sind Zahlen, Daten und Fakten nicht weit weg.
Deshalb findest du bei Arne auch eine interessante Wissenschaftsabteilung:
Food Science.
Dort beantwortet Arne dir zum einen die Fragen, die ich dir oben gestellt habe, und zum anderen versorgt er dich mit vielen Background Infos zur Ernährung - auch für Nicht-Veganer extrem wissenswert.
Arnes Selbstportrait
Was macht deinen Foodblog so besonders?
„Auf The Vegetarian Diaries veröffentliche ich seit 2010 neben vegan & vegetarischen Rezepten auch Rezensionen, Restaurantempfehlungen und Artikel zu wissenschaftlichen Aspekten des Kochens und Hintergründen zur veganen Ernährung.
‚Zu mir
‚Über dem Blog hinaus bin ich Gründer Deutschlands erster veganen Kochschule und veranstalte regelmäßig Kochkurse, Workshops und Dinner-Abende.
,Ich bin 36 Jahre alt, promovierter Physiker und lebe in Hamburg.“
Warum sollten die Leser deinen Blog besuchen?
„Wenn du auf der Suche nach einfachen, gelingsicheren veganen Rezepten für den Alltag bist, schau unbedingt einmal vorbei!“
Hier geht es zu Arnes veganem Foodblog
#38 Anne von Mangold & Muskat
Welche Beilage passt am Besten zu einem Burger?
Welches Getränk solltest du zu einem herzhaften Mittagessen trinken?
Die Antwort auf diese — und ähnliche Fragen — findest du im Internet.
Doch es gibt eine Frage, die nur Anne beantworten kann:
„Welcher Song passt am besten zu Pancakes?“
Oder:
„Welcher Doom, Sludge oder Metal Krache passt am besten zur Pasta?“
Du merkst:
Auf Annes Blog findest du nicht nur vegane Rezepte mit allen Zutaten, sondern auch zu jedem Gericht eine passende Musikempfehlung.
Wozu?
Damit das Kochen niemals monoton oder einseitig wird.
Und da wir gerade beim Kochen sind …
Was ist Annes Lieblingsrezept 2023?
Anne sagt es dir selbst:
„Wahrscheinlich sagen das alle Foodies:
‚Es ist wirklich schwer, ein Lieblingsgericht zu wählen, weil vieles sooo lecker ist. Wenn ich mich jetzt entscheiden muss, dann nenne ich Kimchi-Pasta. Denn:
‚Die hype ich gerade sehr.
‚Das ist ein Fusion-Gericht das die koreanischen Zutaten Kimchi und Gochujang mit italienischen Nudeln und einer Sahne-Soße kombiniert - vegan natürlich. Die Schärfe und Würze werden durch die cremige Soße super ausbalanciert.
‚Unbedingt ausprobieren, wenn du asiatische Küche und Scharfes liebst"
Hier ist der Link zum Rezept:
Was findest du sonst noch auf Annes Foodblog?
Neben vielen veganen Rezepten und Gerichten findest du eine ganz besondere Rubrik: How-To Anleitungen.
Dort zeigt dir Anne, wie du all das, wofür ein veganes Herz schlägt, darunter:
- Soja Fleisch
- Kichererbsenmehl
- veganen Ofenkäse und auch die Dinge, von deren Existenz du noch gar nichts wusstest
Doch das Außergewöhnlichste an ihrem Foodblog verrät dir Anne selbst, dazu musst du aber weiterlesen:
Annes Selbstportrait
Was macht deinen Foodblog besonders?
"Das Ungewöhnlichste auf meinem Blog ist wohl, dass es zu jedem Rezept eine Musikempfehlung gibt, wobei mein Musikgeschmack stark rock- und metal-geprägt ist.
'Die dazugehörige Mangold & Muskat Playlist enthält daher viele Songs aus den Genres Post Rock, Progressive Metal, Black Metal und Stoner Rock sowie Classic Rock und Heavy Metal Songs aus den 80ern."
Wozu sollten die Leser deinen Foodblog besuchen?
"Mangold & Muskat ist genau der richtige Ort für jeden, der auf deftige Hausmannskost, Pasta und asiatisch inspirierte Gerichte steht.
'Du findest dort vegane Gerichte abseits der Superfood-Bowls mit Chia, Acai & Co., mit denen vegane Kost oft in Verbindung gebracht wird."
Hier geht es zu Annes Foodblog
#39 Mirja von Küchenchaotin
Mirja ist vieles - nur nicht langweilig:
Mama, Fotografin und Foodie
Töpferin, Kaffe-Junkie und Reise-Enthusiast
Speaker, Autorin und soll ich noch weiter machen?
Ich könnte - und ich würde, wenn die Sache nicht einen Haken hätte.
Am besten besuchst du selbst ihren Blog und stöberst in den verschiedenen Kategorien, denn es gibt viel zu entdecken.
Und eine dieser Entdeckungen ist Mirjas Lieblingsrezept:
Was ist Mirjas Lieblingsrezept 2023?
Ganz ehrlich:
Am liebsten würde ich meinen Mac zuklappen, aufstehen und nach Hause in die Küche gehen.
Auf dem Weg würde ich meine Einkaufstüte mit den Zutaten füllen und den Herd anschmeißen, denn Mirjas Favorit gehört auch zu meinen Favoriten:
Ramen mit Curry 🤤.
So - ich hau’ jetzt wirklich ab.
Wenn du das Rezept auch nach kochen willst, hier ist der Link:
Was gibt es noch auf Mirjas Foodblog?
Bevor ich gehen, eine Sache noch:
Auf Mirjas Blog kannst du ihre Abenteuer nachverfolgen und doch von Europa, Deutschland und der ganzen Welt inspirieren lassen - und vielleicht auch deinen nächsten Trip planen.
Außerdem findest du viel unterschiedliche Rezepte.
So viele Rezepte, dass auch du 10 Jahre lang davon leben könntest.
Mirjas Selbstportrait
Was macht deinen Foodblog so besonders?
"Auf Kuechenchaotin.de gibt es seit 11 Jahren vegetarisch/vegane Rezepte für Leute mit wenig Zeit und gutem Geschmack.
'Das ist der Kuechenchaotin-Style!"
Warum sollten die Leser deinen Foodblog besuchen?
"In den 11 vergangenen Jahren haben sich auf dem Blog über 600 Rezepte angesammelt - da ist garantiert für jede Person und jeden Anlass etwas dabei!
'Wer schnelle Feierabendküche sucht, der wird den Klick nicht bereuen!"
#40 Susanne von Mein Kleiner Foodblog
Yoga, Reisen und Restaurants testen.
Verbringst du eine Freizeit auch mit diesen Sachen?
Oder sieht es bei dir eher so aus:
Kochen, Filme gucken und mit den Kindern spielen.
Keine Sorge - du musst dich nicht entscheiden.
Du kannst das alles auch genau so kombinieren wie Susanne.
Und dabei vielleicht sogar "zwischendurch" Arbeiten und einen Foodblog betreiben.
Oder falls das nichts für dich und du einfach nur essen willst, bist du hier auch nicht verkehrt.
Denn Susanne hat auch ein Lieblingsrezept mitgebracht...
Was ist Susannes Lieblingsrezept 2023?
"Mein aktuelles Lieblingsrezept?
'Oje, das habe ich nicht wirklich.
'Ich mag sehr viele verschiedene Rezepte sehr gern.
'Was ich aktuell sehr mag, ist der Zitronen-Couscous mit Knusper-Feta, Sonneblumenkernen und Naturjoghurt oder der Käse-Trauben-Salat mit Walnüssen."
Also:
Lust auf einen Kuchen?
Hier ist das Rezept:
Was findest du sonst noch auf Susannes Foodblog?
Auf Susannes Blog findest du nicht nur Rezepte - dafür gibts reichlich andere Blogs, Videos, Bücher und Familiengeheimnisse.
Susanne teilt mit dir auch ihr Wissen mit und zeigt dir, wie du zum Beispiel Zutaten ersetzen kannst, wenn mal gerade kein Mehl oder keine Karotten da sind und die Geschäfte Sonntags geschlossen sind.
Außerdem zeigt sie dir, wie du den perfekten Cookie (besser als bei Subway) selbst machen kannst 🤤.
Und falls du eher der Restaurant-Gänger bist, gibts bei Susanne auch die ein und andere Restaurantempfehlung.
Wenn du aber doch nur essen und genießen willst, findest du auch eine Menge verschiedener Rezepte auf ihrem Blog.
Susannes Selbstportrait
Was macht deinen Foodblog so besonders?
"Ich koche sehr gern, aber mit meiner Familie und dem Job bleibt oft wenig Zeit.
'Auf meinem Blog gibt es daher zumeist Rezepte, die innerhalb von 30 Minuten auf dem Tisch stehen und familientauglich sind.
'Da es den Blog mittlerweile seit 8 Jahren gibt, hat sich eine tolle Auswahl an leckeren Rezepten angesammelt.
'Für meine Rezepte verwende ich gern frische und regionale Produkte, gern in Bioqualität."
Wozu sollten die Leser deinen Foodblog besuchen?
"Wer auf der Suche nach unkomplizierten und leckeren Rezepten ist, der ist bei mir genau an der richtigen Stelle.
'Es gibt sehr viele Salatideen, aber auch Pastarezepte kommen nicht zu kurz, um nur eine kleine Auswahl zu nennen.
'Da ich selbst sehr wenig Fleisch konsumiere, sind die Rezepte zu 95% vegetarisch oder gar vegan."
Hier gehts zu Susannes Foodblog
#41 Sina von Vegan Heaven
Mama sein, ist ein Vollzeitjob.
Mama von Zwillingen sein, ist etwas, dass sich ein Mann nicht vorstellen kann - ich spreche nur für mich.
Vermutlich geht es in die Richtung, Vollzeitjob mit Überstunden und eine 8-Tage-Woche ohne Urlaub.
Vielleicht auch nicht.
Wenn du wissen willst, wie es wirklich ist, solltest du Sina selbst fragen - ich kann nur spekulieren.
Doch einer Sache können wir uns gewiss sein:
Ihre Rezepte sind effizient.
Heißt?
Du kannst sie schnell zubereiten, schnell kochen - und langsam genießen.
Und da wir schon beim Thema Rezepte sind ...
Was ist Sinas Lieblingsrezept 2023?
"Chana Masala - super lecker, vegan, gesund und in nur 20 Minuten fertig! Für mich ist es so ein richtiges Wohlfühlgericht."
Mit anderen Worten:
Es ist ein indisches Gericht mit Kirchererbsen und einer indischen Gewürzmischung.
Falls du auch auf die zweite Staffel Shantaram wartest, kannst du die Zeit überbrücken und diese leckere Speise ausprobieren.
Hier gehts zum Rezept:
Was findest du sonst noch auf ihrem Foodblog?
Sina ist nicht nur Vollzeit-Mami, sondern auch Vollzeit Blogger auf ihrem Foodblog.
Heißt:
Der Foodblog ist ihr drittes Baby und bekommt genau so viel Liebe ab, wie ein Kind es von seiner Mutter erwarten kann.
Für dich bedeutet es:
Rezepte à la Extraklasse.
Alles vegan.
Alles lecker.
Und vieles in 20 Minuten fertig.
Sinas Selbstportrait
Was macht deinen Foodblog so besonders?
"Als Mama von kleinen Zwillingsjungs weiß ich, wie stressig der Alltag oft sein kann und wie wenig Zeit häufig zum Kochen bleibt.
'Deshalb findet ihr auf meinem Blog eine Vielzahl an schnellen, leckeren und einfachen veganen Rezepten für die ganze Familie!"
Wozu sollten die Leser deinen Foodblog besuchen?
"Meine Rezepte sind nicht nur an Veganer und Vegetarier gerichtet, sondern an alle, die gerne ab und zu mal auf tierische Produkte im Alltag verzichten wollen.
'Hier wird jeder fündig. 🙂"
6 Foodblogs mit internationalen Gerichten
#42 Rafik von BistroBadia
Schon als kleiner Junge mischte er bei seiner Mutter in der Küche mit:
Hier was anstellen, dort was austüfteln, woanders auf die liebevollste Weise Chaos stiften - Eben so, wie jeder kleine Junge, der gerade laufen gelernt hat, seiner Mutter in der Küche helfen will.
Deshalb dreht sich auf seinem Blog alles um die Küche seiner Familie.
Libanesisches Essen, das von Generation zu Generation bis hin zu seinem Blog weitergegeben und für dich publiziert wurde.
Und da wir gerade bei der Libanesischen Küche sind:
Was ist Rafiks Lieblingsrezept 2022?
Eines seiner Lieblingsgerichte heißt Kafta in Joghurtsauce mit Butterreis - eine „gute Hausmannskost“ die du schnell und einfach zubereiten kannst.
Kafta?
Das sind kräftig würzige Fleischbällchen in einer fruchtig-cremigen Joghurtsauce.
Hier kannst du mehr über den kulinarischen Gaumenschmaus nachlesen: Kafta in Joghurtsauce mit Butterreis
Welche Gerichte findest du sonst noch auf seinem Foodblog?
Hier findest du beinahe alles, was die Libanesische Küche zu bieten hat - in seiner leckersten Form.
Von klassisch traditionellen Rezepten bis hin zu modernen Variationen der erlesensten libanesischen Gerichte.
Außerdem lesen sich seine Rezepte wie ein traumhafter Bestseller Roman, bei dem man abends im Bett liegt und nicht aufhören kann, Seite für Seite zu lesen.
Hier geht's zu seinem Foodblog
#43 Annelie von Heisse Himbeeren
Annelie hat von den besten gelernt:
Das Kochen von Mama - das Backen von Opa.
Über die Liebe zum Backen und Kochen ist Annelies Foodblog geboren, auf dem sie mit dir verschiedene Gerichte aus aller Welt teilt.
Und zu jedem ausländischen Gericht gibt es eine individuelle Story, die Annelie mit dir von ihrer Reise ins ferne Land teilt.
Kommen wir also zum wichtigsten Part:
Was ist Annelies Lieblingsrezept 2022?
Heute gibt's ein einfaches aber originales Rezept aus Israel:
Shakshuka aus nur 10 Zutaten - das israelische Nationalgericht.
In 30 Minuten ist das Gericht schnelle gemacht und du hast die Wahl, ob du es zum Frühstück, Brunch oder Mittagessen verdrückst.
Aber ich will nicht lange quatschen.
Hier geht's zum einfachen Rezept: Shakshuka Original Rezept
Welche Rezepte findest du sonst noch auf ihrem Foodblog?
Die Liste ist lang.
Die Rezepte dafür aber simpel und einfach.
Auf Annelies Foodblog findest du Speisen aus verschiedenen Ländern und Kulturen:
- Amerikanisch
- Mexikanisch
- Orientalisch
- Vietnamesisch
- Skandinavisch
Und aus vielen anderen Ländern.
Folge einfach deiner Nase und lass dich überraschen, in welches Land sie dich verschlägt:
Hier geht's zu Annelies Foodblog
#44 Michael und Stephanie von The Hangry Stories
Wusstest du, dass manche Tage in Japan 26 Stunden haben?
Ich wusste es nicht - hab es aber auf Stephanie und Michaels Blog gelernt.
Und genau darum geht es auf ihrer Seite:
Alles (kuriose), was man über Japan wissen sollte und natürlich um traditionelle, japanische Rezepte.
Die beiden sind echte "Japan-Profis".
Sie öffnen dir nicht nur die Tür zur japanischen Küche, sondern verraten dir auch unteranderem, zu welches Jahreszeit du am besten nach Japan reisen solltest.
Aber reden wir über das wichtigste:
Was ist ihr Lieblingsrezept 2022?
Aus ihren vielen Japanreisen haben die beiden dir das bekannteste Gericht Okinawas mitgebracht:
Taco Rice - das ideale Gericht für heiße Sommertage.
Wie du das Rezept einfach nach kochen kannst, kannst du hier nachlesen:
Welche Rezepte findest du sonst noch auf ihrem Foodblog?
Ich muss ehrlich sagen:
Bevor ich ihren Foodblog kennengelernt habe, wusste ich nicht, dass die Japaner auch was für's Backen übrig haben.
Peinlich, ich weiß.
Du findest also unterandrem Rezepte für japanische Pfannkuchen, Biskuitrollen oder auch Curry-Brötchen.
Kurz:
Die beiden verraten dir die besten und leckersten Rezepte der japanischen Küche.
#45 Julia von Manopasto
Julia liebt Pizza.
Man könnte denken, in ihrer Blutgefäßen würden anstelle von roten und weißen Blutplättchen, Pizza-Zutaten fließen.
Und das wäre wohl noch untertrieben.
Spaß bei Seite.
Julia ist ein echtes Pizza-Brain und weiß über Pizza, Zubereitung und Zutaten vermutlich mehr, als alle italienischen Pizza-Bäcker zusammen.
Und dieses Wissen teilt sie mit dir auf ihrem Foodblog.
Und ganz viele Rezepte:
Was ist Julias Lieblingsrezept 2022?
Dazu machen einen kleinen Schwenker nach Neapel - die Welthauptstadt der guten Pizza.
Hier wurde die Pizza geboren, perfektioniert und in der EU-Verordnung niedergeschrieben.
Das ist kein Witz.
Deshalb ist Julias Lieblingsrezept auch die neapolitanische Pizza mit 100% Poolish.
Das Rezept für diese traditionelle Pizza findest du hier: Neapolitanische Pizza mit 100% Poolish
Was ist Julias Lieblingsrezept 2023?
"Eines meiner aktuellen Lieblingsrezepte ist das für die Detroit Style Pizza.
'Es handelt sich dabei um eine Blechpizza, die in einem höheren rechteckigen Blech gebacken wird.
'Das Besondere an dieser Pizza ist der Käserand: vor dem Backen wird geriebener Käse entlang der Ränder gestreut.
'Dieser karamellisiert dann schön während des Backens und bildet dann eine Käsekruste, die einfach nur göttlich schmeckt!
'Das genaue Rezept gibt es hier auf unserem Blog: Detroit Style Pizza"
Was findest du sonst noch auf ihrem Foodblog?
Pizza.
Ganz, ganz viele verschieden Pizza und Variationen:
- Neapolitanische Pizza
- Römische Pizza
- Detroiter Pizza
Kurz:
Alles, was mit Pizza zu tun hat findest du auf Julias Blog.
Ich wäre nicht überrascht, wenn du beim Stöbern auf einen der Ninja-Turtels triffst - oder alle 4 dabei ertappst, wie sie über die beste Pizza der Stadt streiten.
Julias Selbstportrait
Was macht deinen Foodblog so besonders?
"Wir sehen uns selbst nicht nur als Foodblog, sondern verfolgen die Mission, unseren Lesern die große und weite Welt der Pizza zu offenbaren (z.B. neapolitanische, römische und amerikanische Pizzastile).
'Wir sind selbst leidenschaftliche Pizzabäcker und sind quasi unsere eigenen Leser, d.h. wir versuchen auch maximal authentische Inhalte und Rezepte zu liefern, die wir mehrfach ausprobiert haben, sodass wir auch zu 100% dahinter stehen können."
Warum sollten die Leser den Blog besuchen?
"Wir versuchen mit unserem Blog stets Themen aufzugreifen und Fragen zu beantworten, von denen wir wissen, dass sie von unseren Lesern als relevant erachtet werden.
'Wir haben selbst eine lange Pizza-Reise hinter uns und wissen deshalb ganz genau, welche Hürden es gibt und mit welchen Fragen man zu kämpfen hat."
#46 Antonio, der Sizilianische Koch
GoodFellas und der Pate.
Ich habe beide Filme gesehen.
Deshalb weiß ich auch, was mit mir passiert, wenn ich was falsches sage.
Darum werde ich brav meinen Mund halten und überlasse Antonio die Bühne.
Antonios Mission:
"Ich möchte euch zeigen, dass Italien kulinarisch viel mehr zu bieten hat, als Vitello Tonnato und Spaghetti Carbonara."
Antonios Wurzeln:
"Eines meiner Lieblings-Reiseziele ist Sizilien, die wunderschöne Heimat sowohl meiner Vorfahren als auch hervorragender Küche."
Antonios erste Liebe:
"Neben dem Reisen sind Kochen und Backen meine absolute Leidenschaft."
Kommen wir zur Sache:
Was ist Antonios All-Time Lieblingsrezept?
Hier ist ein Klassiker der sizilianischen Küche:
Pasta alla Norma - das Nudelgericht mit Tomatensauce, frittierten Auberginen, gesalzenem Ricotta und frischem Basilikum.
Antonio behauptet, dieses Gericht sei eine "Sinfonie der Sinne".
Beethoven hätte gesagt:
"Wahre Kunst bleibt unvergänglich."
Hier geht's zum Rezept: Pasta alla Norma
Was findest du sonst noch auf seinem Foodblog?
Du findest auf seinem Foodblog natürlich viele sizilianische Rezepte.
Und in jedem Rezept erfährst du auch interessante und historische Fakten über Sizilien.
Für mich als Content-Schmied ist sein Blog eine echte Goldgrube, weil ich 'ne Menge lernen kann.
Und für alle anderen, die das Kochen und Backen lieben:
Antonios Blog ist eine antiken Schatulle mit uralten Schriftrollen, die Jahrhunderte alte Gerichte aus der sizilianischen Küche bergen - übersetzt in die moderne Sprache und einfache Rezepte.
Antonios Selbstportrait
Was macht deinen Foodblog so besonders?
"Bei mir findet man nicht nur leckere Rezepte, sondern auch Geschichten rund um die sizilianische Küche.
'Ich serviere sozusagen nicht nur leckere Rezepte, sondern auch etwas sizilianische Kultur."
Warum sollten die Leser deinen Blog besuchen?
"Wer glaubt die italienische Küche zu kennen, wird möglicherweise dennoch mit Rezepten überrascht, die man hier in Deutschland nicht so kennt."
Hier geht's zu Antonios Foodblog
4 Foodblogs über's Backen
#47 Angelina von Zimtblume
Zimtblume ist nicht nur ein Blog.
Zimtblume ist mittlerweile sogar ein Gebäck.
Wie kam es dazu?
Vermutlich hat es viel mit Angelinas Liebe für Zimt zu tun - aber diese Geschichte erzählt sie dir lieber selbst auf ihrem Blog.
Interessanter ist die Frage:
Wer ist Angelina?
Angelina ist ein Serien-Junkie - wer ist das heutzutage nicht bei der Serienflut von Netflix, Apple, Disney, Paramount und all den Anbietern, die täglich erscheinen.
Und ihre Lieblingsserie ist diese hier:
Once Upon A Time.
Schon mal gesehen?
Ich habs verschlungen und ganz ehrlich:
Die Serie ist zum Weinen, zum Lachen, zum Aufregen, zum Freuen, zum „määh - muss das jetzt sein?“, zum „endlich hat Henry eine Schauspielschule besucht“.
Kurz:
Guck dir die Serie an - du wirst sie garantiert niemals in deinem Leben vergessen.
Doch vorher solltest du Angelinas Blog einen Besuch abstatten:
Was ist Angelinas Lieblingsrezept 2023?
Das sagt Angelina dir am besten selbst:
„Mein Lieblingsrezept ist und bleibt mein Hefeteig Grundrezept.
'Damit lässt sich so ziemlich jedes süße Hefeteig Rezept zubereiten.
'Bei mir geht es nicht darum, wie man möglichst schnell einen Hefeteig zubereitet.
'Ich möchte zeigen, dass es okay ist, sich beim Backen Zeit zu nehmen, dem Hefeteig eine Ruhezeit zu gönnen und als Belohnung ein wundervoll bekömmliches, aromatisches Hefegebäck zu genießen."
Hier ist der Link zum Rezept:
Was findest du sonst noch auf ihrem Blog?
Du findest vor allem viel Zimt - in beinahe jedem Rezept.
Du findest eine riesige Auswahl an süßen Rezepten, wie zum Beispiel:
- Cupcakes
- Tassenkuchen und „echten“ Kuchen
- Torten, Desserts und alles, was dir ein guter Zahnarzt am liebsten verbieten würde
Und für alle, die gerne auf Reisen sind:
Angelinas persönliche Reiseabenteuer quer durch den Globus.
Angelinas Selbstportrait
Was macht deinen Foodblog so besonders?
„Ich habe vor 6 Jahren als Studentin mit dem Bloggen angefangen, um mich kreativ auszudrücken und meiner Leidenschaft fürs Backen und Fotografieren nachzugehen.
'Inzwischen bin ich vor allem für meine Hefeteig Rezepte bekannt.
'Von Hefeschnecken in allen möglichen Geschmacksrichtungen über köstliche Babka Rezepte bis hin zu traditionellem Hefegebäck – die Auswahl ist riesig und für jeden Geschmack und Anlass etwas dabei.“
Wozu sollten Leser deinen Foodblog besuchen?
„Mir ist wichtig, dass meine Leser Freude am Backen und vor allem ein Erfolgserlebnis haben.
'Backen soll Spaß machen!
'Deshalb gibt es bei mir überwiegend Kuchenklassiker, die auch Menschen, die nicht so häufig backen, gut nachmachen können.
'Meine beliebtesten Rezepte stammen übrigens aus dem handgeschriebenen Rezeptbüchlein meiner Schwiegermutter.“
#48 Kathrin von Backen Macht Glücklich
Kekse, Muffins, Pizza oder Brot - Komme was wolle:
Backen macht glücklich!
Das ist Kathrins Versprechen an dich, wenn bei dir den Ofen schon mehr als einmal gequalmt hat und du dir geschworen hast, nie wieder zu backen - so wie meine liebevolle Frau.
Als ausgebildete Journalistin publiziert Kathrin nicht nur einfache Rezepte, sondern entführt dich in fantastische Geschichten und gibt dir Mut, dich in dein persönlichen Backabenteuer zu wagen.
Und da wir gerade beim Backen sind:
Was ist Kathrins Lieblingsrezept 2022?
Ihr Lieblingsrezept ist schnell gemacht, weich wie Watte und saftig wie eine reife Orange:
Pudding-Schneckenkuchen.
Und steht dieser Rosenkuchen mit Pudding erst einmal auf dem Tisch, dann weißt eins: Nicht nur backen macht Spaß, sondern auch das Naschen an solchen Köstlichkeiten.
Wie du diesen Kuchen mit einfachen Standardzutaten zubereiten kannst, ließt du hier: Pudding-Schneckenkuchen
Was ist Kathrins Lieblingsrezept 2023?
Deutschland ist für viele Dinge bekannt.
Und eines dieser Dinger sind Zimtschnecken.
Ich habe schon häufig gehört, wie Menschen, die nach Deutschland kommen, sich immer Zimtschnecken gönnen.
Und ich kann sie verstehen - die Dinger gehören zu meinem Lieblingsgebäck.
Liebst du auch Zimtschnecken?
Hier kannst du sehen, wie du's selbst machen kannst:
Welche Rezepte findest du sonst noch auf ihrem Foodblog?
Kathrins Blog ist ein Back-Paradis.
Hier findest du alles, was schmeckt und in den Ofen passt:
- Kuchen und Torten für jeden Anlass - sei es der Geburtstag, Weihnachten oder ein Sommergebäck
- Pikante Back-Kreationen wie Pizza, Brötchen oder würzigen Kuchen
- Oder Rezepte für gesundes, glutenfreies oder auch "vollwertiges Backen"
Das besondere an Kathrins Rezepten:
Sie sind alle selbst entwickelt und von den schärfsten Kritikern getestet: ihrem Mann und ihren beiden Kindern.
Kathrins Selbstportrait
"Meine Rezepte sind mit Liebe kreiert und so, dass sie jeder nach backen kann.
'Unter meinen über 700 Rezepten ist garantiert für jeden etwas dabei - egal, ob klassischer Kuchen für den Kaffeeklatsch, Quiche und Pizza zum Abendessen, Snacks zum Mitnehmen, Geburtstagstorten oder herzhafte Knabbereien.
'Und weil ich auch viele gesündere Backrezepte habe, kommen auch diejenigen auf ihre Kosten, die sich zum Beispiel vegan, zuckerfrei, low carb oder glutenfrei ernähren."
#49 Jessica von Coucoucake
Mit 13 Jahren hat sie ihre erste 2-stöckige Torte gemacht.
Was ich mit 13 Jahren gemacht habe, verrate ich dir besser nicht - sonst denkst du noch schlecht über mich.
Aber zurück zu Jessica:
Jessica tanzt, spielt Gitarre, reist um die Welt und zwischendurch baut sie Torten wie ein weltberühmter Architekt.
Eine ihrer Torten-Wunder ist meine Lieblings-Nascherei.
Lies weiter:
Was ist Jessicas Lieblingsrezept 2022?
Maxi King im XXL Format.
Am liebsten würde ich das Ding jeden Tag essen und fett werden.
Geht aber nicht - deshalb muss ich bis zu meinem Geburtstag warten.
Und wenn du auch Maxi-King liebst, dann brauchst du dich nicht mehr mit den winzigen Portionen aus dem Supermarkt-Regal zufrieden zu geben.
Gönn' dir das XXL Format: Riesen Maxi King Torte
Welche Rezepte findest du sonst noch auf ihrem Foodblog?
Jessica hat es echt drauf:
Sie kann nicht nur backen wie eine Königen - sondern zeigt dir auch wie du es ihr nachmachen kannst.
Du findest bei ihr all die klassischen Rezepte wie Brownies oder Möhrenkuchen.
Aber auch echte Jahrhundert-Torten:
Eine Biertorte - aus Bier gemacht, nach Bier schmeckend und mit Bier serviert.
Eine "Fleischtorte" bei der die erste Etage aus Brot, Mettwurst, Zwiebeln und Petersilie gemacht ist - aber das schaust du dir am besten selbst an.
Ja, all das gibt's wirklich.
Jessicas Selbstportrait
Was macht deinen Foodblog so besonders?
"Bei coucoucake geht es um besondere und leckere Torten und ich helfe leidenschaftlichen Hobbybäckern solche Torten zu backen mit meinen Rezepten und mit meinem Online Tortenkursen, in der ich Grundlagen, praktische Anleitungen und die besten Tipps für nachhaltiges Backwissen vermittle, damit jede Torte gelingt und eigene Tortenrezepte entwickelt werden können."
Warum sollten die Leser deinen Foodblog besuchen?
"Wenn Torten nicht schmecken haben sie ihren Sinn verfehlt und das Leben ist zu kurz um schlechte Torten zu essen.
'Das ist das Motto von coucoucake, deshalb gibt es auf meinem Blog nur ausgewogene, nicht zu süße Rezepte, die die Zutaten vollkommen herausbringen.
'Dazu gibt es die verschiedensten Tortenstile auf meinem Blog, von einer Biertorte, zu einer Baumstamm Torte oder einer Top Forward Torte.
'Es wird nie langweilig und genug Inspiration gibt es bei mir auf jeden Fall."
#50 Celina von Genusskind
Celina ist Mutter von 20 Kindern.
Das war aber nicht immer so …
Die ganze Geschichte fing an, als Celina 4 Jahre alt war.
Damals, an einem verschneiten Dezemberabend, trug sie noch ein Schürze, die ihr viel zu groß war, überkam sie der Weihnachtszauber — seitdem war ihr Leben nicht mehr dasselbe.
Was ist an diesem Abend passiert?
Dazu kommen wir gleich.
Sicher willst du wissen, wie die Sache mit den 20 Kindern möglich ist …
Wenn du die Antwort darauf wirklich hören willst, solltest du ihrem Blog besuchen und es mit deinen eigenen Augen sehen.
Ich halte mich da raus, denn hier geht’s vor allem um eine Sache:
Kochen Backen.
Was ist Celinas Lieblingsrezept 2023?
Außen knackig und knusprig — innen saftig und cremig:
Das sind die Eigenschaften eines perfekten Kuchens, wenn du meinen verwöhnten Gaumen fragst.
Und wenn du ebenfalls ein Genusskind bist und zu einem Kaffee am liebsten eine deliziösen Kuchen naschst, oder in der kalten Winterzeit in deiner Masse-Phase steckst, ist das hier genau das richtige für dich:
Birnen Tarte mit Rum-Rosinen und Mandeln
Was findest du sonst noch auf Celinas Food Blog?
Einfach nur „Backen zum Nachmachen“ findest du bei Celina schon mal nicht.
Auf ihrem Blog dreht sich alles um Passion, Leidenschaft und Genuss.
Und genau darum geht es auch beim Backen.
Es ist so, als würde ein Zauber in der Luft schweben, der deine Sinne umgarnt und sich wie ein kreativer Schleier auf dich legt, der dich zu einem Schöpfer von einem einzigartigem macht:
Aus einer Vielzahl verschiedener Zutaten wie Eier, Butter oder Mehl entsteht etwas neues, beinahe magisch, märchenhaft Leckeres.
Doch am besten sagt es dir Celina mit ihrem eigenen Worten:
Celinas Selbstportrait
Was macht deinen Foodblog besonders?
„Ich denke mein Foodblog ist besonders, weil ich ihn nicht nur mit Rezepten, sondern auch mit meinen ganz persönlichen Geschichten, Worten und Erlebnissen fülle.
‚Mit jedem Rezept verbindet mich eine besondere Begebenheit, ein Gefühl oder ein Mensch aus meinem Leben und das lässt die Rezepte für mich zu etwas ganz Besonderem werden.
‚Auch meine Food-Fotos erzählen ihre ganz eigene Geschichte und ich mache komplett alles, von der Ideenfindung bis zum fertigen Beitrag, selbst aus eigener Hand.
‚Mein ganzes Herzblut und meine Leidenschaft stecken in Genusskind.“
Warum sollten die Leser deinen Foodblog besuchen?
„Ich möchte meine Besucherinnen und Besucher nicht nur mit meinen Rezepten inspirieren, sie dazu motivieren, wieder einmal etwas selbst zu machen und den Mut zu entwickeln, sich an etwas Neues heranzuwagen, sondern sie auch mit meinen Worten unterhalten, berühren und sie an meinen Erfahrungen und Emotionen teilhaben lassen.
‚Denn Backen kann soviel mehr sein, als "nur" ein Rezept abzuarbeiten.
‚Es kann Erinnerungen schaffen, Stress abbauen, die oft so getrübten Sinne wieder erwecken und uns wieder ein Gefühl dafür geben, dass besondere Dinge eben Zeit brauchen und dass wir lernen müssen, auch wieder mehr bewusste Zeit für uns selbst und unsere Liebsten einzuräumen.
‚Beim Backen ist man gezwungen, im Hier und Jetzt zu sein.
‚Ich möchte meine Besucher und Besucherinnen mit meiner Leidenschaft anstecken.
‚Wenn dann viele Menschen meine Rezepte nach backen und mir mit Freude von den schönen Erlebnissen, Momenten und Back-Ergebnissen berichten, habe ich alles erreicht, was ich mir je erträumt habe.“
8 "Spezielle" Foodblogs
#51 Manu und Joëlle von Food With Love
Die beiden sind ein perfektes Duo:
Mutter und Tochter vereint in der Küche - mit Liebe zum genussvollen Essen.
Die beiden versorgen dich mit den leckersten Rezepten für den Thermomix.
Und damit der Spaß in der Küche auch garantiert ist:
Ihre Schritt für Schritt Anleitungen sind auf das einfachste reduziert und verfeinert - es ist also praktisch unmöglich, etwas bei einem ihrer Rezepte falsch zu machen.
Und da wir gerade bei Rezepten sind:
Was ist ihr Lieblingsrezept?
Die beiden lieben die amerikanische Küche.
Doch heute gibt's was italienisches:
Polpette al Sugo.
Keine Sorge - das sind nicht einfach Fleischbällchen in Tomatensauce.
Mit ihrem Rezept öffnen dir Manu und Joëlle den Weg in den Food Himmel, denn die Bällchen sind weich, fluffig und herrrrrlich gewürzt.
Hier zeigen sie dir, wie es geht: Polpette al Sugo
Welche Gerichte findest du sonst noch auf ihrem Foodblog?
Manu und Joëlles Foodblog ist eine Schatztruhe voller Rezepte:
Du findest auf ihrer Website (und ihrer App) über 1.800 verschiedene Rezepte - wirklich für JEDEN Anlass.
Und was machst du, wenn du noch keinen Thermomix hast?
Du hast 2 Möglichkeiten:
Entweder du holst nach, was du bisher verpasst hast und kaufst dir einen Thermomix oder...
Du machst es wie ein echter Profi und kochst die Rezepte einfach ohne den Thermomix - das geht auch.
#52 Jussi von Jussilicious
Kennst du den JoJo-Effekt?
Der geht ungefähr so:
Eines Tages schaust du ein Foto von dir an und fragst dich:
„Bin ich wirklich so dick?“
Dann macht es bei dir „KLICK!“ und du änderst dein Leben - achtest also auf deine Ernährung und machst regelmäßig Sport.
In dieser Phase nimmst du 10-20 Kilo ab und alles läuft großartig.
Bis der erste Rückschlag kommt und dich niedermetzelt wie ein 500-kg-Kinnhaken vom „Iron“ Mike Tyson.
Sprich:
Die 20 Kilo, die du innerhalb von einigen Monaten abgenommen hast, kommen in wenigen Tagen mit Verstärkung zurück auf die Hüften - und ...
SCHWUPPS!
Plötzlich hast du 40 Kilo mehr auf der Waage.
Aber Jussi kann dir davon mehr erzählen.
Sie hat es geschafft, auf natürliche Weise 65 Kilo abzunehmen.
Diese Reise hat sie auf ihrem Foodblog dokumentiert - extrem lesenswert und sehr unterhaltsam geschrieben.
Aber da es hier nicht ums abnehmen, sondern ums Essen geht, kommen wir zur Sache:
Was ist Jussis Lieblingsrezept 2023?
Ich mache es kurz:
Jussis Favorit ist die grüne Shakshuka.
Was ist das?
Ich habe keine Ahnung - aber um es mit Jussis Worten zu sagen:
„Shakshuka ist reich an Gemüse, ist super einfach und schmeckt überragend gut.“
Wenn du wissen willst, wie man dieses überragend gute Rezept zubereiten kann, dann schau hier vorbei:
Was findest du sonst noch auf Jussis Foodblog?
Auf ihrem Foodblog findest du eine reiche Auswahl an vielen Rezepten, die dir bei einer der schwierigsten Sachen überhaupt helfen werden:
Langfristig deine Ernährung umstellen, um dein Wunschgewicht zu erreichen - und zu halten.
Mit anderen Worten:
Jussi zeigt dir kalorienarme und zuckerfreie Gerichte, die Kalorienbomben und Zuckertüten in nichts nachstehen.
Jussis Selbstportrait
Was macht deinen Foodblog besonders?
„Kalorienarme und zuckerfreie Rezepte die mit Kalorienreichen Rezepten locker mithalten können.
'Die Liebe zum Detail bei jedem meiner Bilder und mein eigenes Kochbuch.“
Warum sollten die Leser deinen Foodblog besuchen?
„Bei mir findet man kalorienarme und zuckerfreie Rezepte die nicht langweilig sind und jede Abnahme auf ein anderes Level bringen.
'Ich versuche so viel Mehrwert wie möglich zu bieten und versuche auch viel Aufzuklären.
'Sowohl Singles wie auch Familien werden bei mir fündig und können sich Dank meiner Rezepte bewusster Ernähren ohne Verzicht.
'Hier wird jeder Satt und zufrieden vom Küchentisch aufstehen.
'Es gibt Nährwertangaben zu jedem Rezept. Einen Link zur Tracking-App wo das Rezept direkt gespeichert und ins Tagebuch integriert werden kann.
'Da ich hauptsächlich mit Chunky Flavour arbeite gebe ich Tipps wie man damit Backen und kochen kann.
'Zudem erzähle ich meine Geschichte wie ich es geschafft habe 65 Kilo abzunehmen.“
Hier geht es zu Jussis Foodblog
#53 Alex und Tina von Habe Ich Selbstgemacht
Brauchst du Urlaub?
Dann haben Tina und Alex einen Geheimtipp für dich:
Öffne Google Maps, ziehe einen Umkreis von 45 Minuten von deinem Zuhause und lass dich am Freitag Nachmittag auf einen "Micro-Urlaub" ein.
So sind die beiden digitalen Nomaden oft übers Wochenende quer durch die Umgebung unterwegs und schalten ab. Montags sind sie wieder mit frischen Ideen und leckeren Rezepten für ihre hungrigen Leser da.
Und zum Thema hungrige Leser:
Was ist ihr Lieblingsrezept 2022?
Deutschland ist Brotweltmeister:
In keinem anderen Land wird mehr Brot gegessen - oder gebacken.
Vermutlich ist ihr Lieblingsrezept auch das "beste Low-Carb Brot aller Zeiten".
Wenn du also jedes Mal ein schlechtes Gewissen hast und um dein Hüften trauerst, wenn du ins Brot beißt, dann machst du etwas falsch.
Willst du es richtig machen, dann guck dir ihr Rezept ab: Das beste Low-Carb Brot aller Zeiten
Und hier das (vielleicht) beste Brotmesser aller Zeiten.
Was ist ihr Lieblingsrezept 2023?
Machen wir es kurz, aber lecker:
Bolognese.
Aber ohne Fleisch.
Und ohne Fleischersatz.
Sondern mit viel Gemüse und einem Geschmack, den du nicht von der Original-Bolognese unterscheiden kannst.
Hier ist der Link zum Rezept - übrigens auch in einer veganen Version:
Welche Rezepte findest du sonst noch auf ihrem Foodblog?
Auf ihrem Foodblog findest du etliche Rezepte von A bis Z und hier und da auch einige DIY-Ideen für ein gemütliches Zuhause oder einen aufregenden Urlaub.
Außerdem ist ihr Blog extrem gut organisiert:
Wenn du auf der Suche nach einem saisonalen Rezept oder nach einem "Geschenk aus der Küche" bist, dann findest du schneller das passende Ergebnis als wenn du es bei google eintippst (!)
Wer also Ordnung liebt und nicht lange nach was leckerem, deftigen oder herzhaften suchen will, der wird bei Tina und Alex so richtig verwöhnt.
Alex und Tinas Selbstportrait
Was macht euren Foodblog so besonders?
"Neben klassischen Rezepten haben wir kreative und besondere Rezepte sowie über 100 Brotrezepte und 150 Geschenkideen aus der Küche.
'Wir machen vieles selbst, was andere kaufen, zum Beispiel:
'Ketchup, Schokoriegel oder Brot.
'Und für fast alle Geschenkideen haben wir passende Etiketten gestaltet, die unsere Leser kostenlos herunterladen und ausdrucken können.
'Alle Rezepte werden von einer ansprechenden Bildsprache begleitet, die Lust zum Ausprobieren macht."
Warum sollten die Leser euren Foodblog besuchen?
"Unser Foodblog SELBSTGEMACHT ist für alle, die Freunde am Kochen, Backen und Schenken haben, sich für verschiedene Anlässe inspirieren lassen möchten und sich für eine Ernährung aus überwiegend natürlichen Inhaltsstoffen interessieren."
#54 Bine von Was Eigenes
Was koche ich heute?
Eine Frage, die selbst die größten Gehirne der Menschheit nicht stellen wollen und stattdessen lieber an einfacheren Dingen wie der Relativitätstheorie tüfteln.
Und doch gibt es jemanden, der eine Antwort darauf gefunden hat:
Sabine.
Als "die Bine" flattert sie durchs Netz und verwöhnt ihre Leser mit allerlei süßen und herzhaften Rezepten und teilt mit dir schnelle und einfache Rezepte für jeden Tag.
Und wenn du noch nicht weißt, was du heute kochen sollst:
Was ist Bines Lieblingsrezept?
Eines ihrer Lieblingsrezepte ist das Gelbe Glück:
Blumenkohl-Reis-Pfanne mit Hähnchen und VIEL Curry - alternativ auch ohne Fleisch, aber dann halt mich da raus.
Das schmeckt nicht nur himmlisch lecker (ich LIEBE Curry), sondern ist auch flott gemacht.
Dazu brauchst du nur eine Pfanne und Bines 10 geheime Zutaten.
Wenn sich bei dir das Wasser schon in Mund staut, geht's hier zu Bines Rezept: Blumenkohl-Reis-Pfanne mit Hähnchen und viel Curry
Was findest du sonst noch auf ihrem Foodblog?
Bines Blog ist ein wahr gewordener Traum:
Sie wollte etwas eigenes machen - und nun tut sie was eigenes und teilt mit dir auf ihrem Foodblog süße und herzhafte Rezepte, aber auch ganz viel DIY.
Außerdem nimmt sie dich mit auf ihre Reisen durch die ganze Welt und verrät dir, was sie in New Jersey, Gran Canaria oder Barcelona erlebt hat.
Wenn du auch etwas eigenes machen willst, es aber noch nicht tust, dann kannst du dich auf ihrem Blog inspirieren lassen - so wie sie einst von einem Blog inspiriert wurde.
#55 Stevan von NutriCulinary
Stevan sagt immer:
"Ein gutes Kochmesser ist eine Investition in die Freude am Kochen."
Ich sage:
Wer kann ihm da widersprechen?
Stevan ist Koch und Autor zahlreicher Bestseller im Bereich der Kochbücher.
Koch bedeutet für ihn mehr als nur essen und sich den Magen voll schlagen:
"Kochen ist Genuss. Kochen ist Kommunikation. Kochen ist Kultur."
Und einen Teil dieser Kultur verrät er dir heute.
Was ist Stevans Lieblingsrezept 2022?
Lach nicht:
Es ist die Gurke.
Um genau zu sein:
Der japanische Gurkensalat mit dem Fokus auf die japanische Schneidetechnik.
Und so geht's: 1 Salatgurke längs vierteln, die Stücke mundgerecht schneiden: einmal gerade, dann schräg, dann wieder gerade - bei dieser japanischen Schnitttechnik entstehen knackige Stücke mit besonders viel Oberfläche für die Würze. Kräftig salzen, mit 2-3 TL (Reis-) Essig besprenkeln. 20 Minuten ziehen lassen, leicht ausrücken und abtropfen lassen. Danach 1-2 TL Öl zugeben.
Und Voila:
Du hast die perfekte Beilage zu Reis oder als Solo-Kost für zwischendurch.
Das Rezept ist ein kleiner Ausschnitt aus seinem Buch "Simple & Clever Cooking".
Am besten nimmst du für dieses Rezept ein echt gutes Kochmesser.
Was ist Stevans Lieblingsrezept 2023?
Magst du Hühnchen?
Magst du 335% Bio-Freilandhühner mit eigener Villa auf den Bahamas?
Falls du dich fragst:
"Was labert er schon wieder hier?"
Hier ist eine Antwort von Andreas Stockfleth - dem Hamburger Metzgermeister und Fleischsommelier:
"Ich hab schon viel gesehen, für mich sind das ganz einfach die besten Hühner der Welt."
Worum geht's?
Um die besten Hühner der Welt - und welche Gourmet-Rezepte du daraus zaubern kannst:
Was findest du sonst noch auf seinem Foodblog?
Auf Stevans Foodblog findest du die verschiedensten Rezepte von A bis Z.
Außerdem versorgt dich er dich mit Geschichten, Stories und Nachrichten aus der großen, kulinarischen Küche:
- Reiseberichte
- Restaurantbewertungen
- Interviews mit deutschen Köchen
- Kochbuchrezensionen
Die Liste geht noch weiter und ist bestimmt so lang wie dieser Artikel.
Deshalb mach dir selbst ein Bild von Stevan und seinem Blog.
Aber vorher:
Stevans Selbstportrait
Was macht deinen Foodblog so besonders?
"Ich berichte aus den Küchen der Welt und von meinen Reisen als Foodjournalist, Rezepte gibt es bei mir immer mit Geschichten und Infos drumrum, dazu empfehle ich Euch besonders meine Kochschulen."
Warum sollten die Leser deinen Foodblog besuchen?
"Ich poste nur wenig, versuche aber dann, mit meinen Artikeln wirklichen Mehrwert zu schaffen.
'Wer nichts verpassen möchte, abonniert einfach meinen beliebten Newsletter, der nur 4-6 mal im Jahr erscheint, dann aber mit vielen spannenden Links, Empfehlungen, Rezepten, Musik und Verlosungen."
#56 Valeria und Adi von Little City
Valeria und Adi sind Content Creator - und das merkt man auch:
Ihre Website ist eine der unterhaltsamsten und spannendsten Blogs in dieser Liste.
Die beiden reisen um die Welt und berichten von ihren Erlebnissen, Erfahrungen und all den Schätzen, die sie auf der ganzen Erde finden.
Und wenn du erst mal eine ihrer Geschichten liest, wirst du das Gefühl haben, als wärst du mitten drin.
Aber zurück zum Thema:
Was ist ihr Lieblingsrezept?
Es wird knusprig:
Müsli ohne Zucker - nicht zum Kauf, sondern zum selber machen.
Wenn du gerne Müsli zum Frühstück hast, dann solltest du es selbst machen. Warum?
Schmeckt besser, ist weniger süß und hat keine unnötigen Zusatzstoffe.
Und wenn du erst einmal weißt, wie leicht man Müsli selber machen kann, wirst du dich fragen, warum du es schon nicht viel früher getan hast.
Hier geht's zu Valerias Lieblingsmüsli: Knuspermüsli ratzfatz selber machen
Was findest du sonst noch auf ihrem Blog?
Ihr Blog ist mehr ein Lifestyle Blog mit wahnsinnig viel Content.
Dazu gehören etliche Reiseberichte aus den interessantesten Ecken der Erde, wie:
- Jordanien
- Kambodscha
- oder Curacao
Und natürlich verschiedene Rezepte, hauptsächlich zum Naschen und zum Frühstück:
- Pumpking Spice Latte
- Gepuffte Käse Pops
- Momos mit Kastanien - Traditionsgericht aus Nepal und Tibet
Aber das beste an ihrem Blog werde ich dir hier nicht verraten - am besten besuchst du die beiden selbst.
Du wirst nicht enttäuscht sein:
#57 Evi und Frank von schnellmalgekocht
Ich kann nicht anders:
Wenn ich Evi und Frank in diesen Grillschürzen sehe, muss ich an Dexter denken.
Aber gehen wir nicht weiter darauf ein, denn was die beiden auf dem Grill zaubern können, übertrifft im Geschmack selbst das leckerste T-Bone Steak.
Am liebsten würde ich jeden Tag bei ihnen essen.
Kann ich aber nicht - aber wenn du geschickt mit einer Grillzange umgehen kannst, werden dir ihre Rezepte die Tür zum kulinarischen Himmel öffnen.
Deshalb kommen wir direkt zur Sache:
Was ist ihr Lieblingsrezept 2022?
Sie haben dir etwas passendes zum Steak mitgebracht:
Geröstete Knoblauchbutter.
Wenn du diese Butter zusammen mit einem ordentlichen Stück Fleisch verzehrst, dann weißt, wie Kaiser und Könige früher gespeist haben.
Deshalb kannst du schon mal den Grill anschmeißen, denn hier geht's zum Rezept:
Kein Grill? Dann nimm die Grillfpanne.
Was ist ihr Lieblingsrezept 2023?
Dieses Jahr haben die beiden euch eine Lasagne mitgebracht.
Aber nicht die Typische, die du aus "Garfield" kennst.
Ihre Lasagne ist eher Chefsache:
Maultaschenlasagne à la Chef.
Dazu gibt's 'ne deftige Portion Käse, Bacon und eine selbstgemachte Béchamelsauce - alles in einer Auflaufform.
Hier geht's zum Rezept:
Was findest du sonst noch auf ihrem Blog?
Auf ihrem Blog werden mehrere Themen abgeklappert:
- Kochen und Backen
- Grillen und Reisen
- Reviews zu Kochbüchern, Grills und interessante Küchengeräte
Aber vor allem gibt es ganz viele verschiedene Fleischgerichte und auch viel vegetarisches - ich folge natürlich dem verführerischen Duft von frisch gegrilltem Rindersteak oder dem köstlichen Winzerbraten.
Aber du kannst dich auf ihrem Blog natürlich selbst austoben.
Evi und Franks Selbstportrait
Was macht euren Foodblog so besonders?
"Wir beschränken uns bei schnellmalgekocht.de nicht nur auf das Thema Kochen, Backen, oder Grillen.
'Wir beschäftigen uns mit allen Zubereitungsarten von Lebensmitteln und die Rezepte auf unserem Blog kommen aus unserer Heimat, Deutschland und der ganzen Welt"
Warum sollten die Leser euren Foodblog besuchen?
"Jeder, der sich gerne mit Lebensmitteln und Rezepten beschäftigt, sollte schnellmalgekocht.de als Lesezeichen gespeichert haben.
'Rezepte aus aller Welt, es wird gekocht, gegrillt und gebacken, Testberichte und Artikel über Ausflüge und Reisen.
'Es lohnt sich!"
#58 Susanne von Essenbelebt
Susanne hatte noch vor ihrem Studium ein klares Ziel vor Augen:
Ihre eigene Praxis zur Ernährungsberatung, denn Essen ist nicht nur ein Genuss - Essen belebt.
Und der Name ist nicht nur in ihrer Praxis Programm, sondern auch auf Ihrem Blog.
Das heißt:
Du findest bei ihr nicht nur gesunde und leckere Rezepte, sondern auch das notwendige Know-How, um deinen Körper zu verstehen und in Eigenregie eine passende Ernährung für dich zu finden.
Apropos Ernährung …
Was ist Susannes Liebllingsrezept 2022?
"Das ist zugegeben sehr schwierig gewesen, eines auszuwählen, denn ich mag alle meine Rezepte 😅"
Und wir mögen sie auch, denn Susanne weiß, was sie tut - und wie sie ihre Zutaten zu einem Festmahl kombiniert, das belebt.
Heute hat Susanne was aus der französischen Küche dabei:
Echter, französischer Spargel Quiche.
Übrigens:
Das Fundament für französischen Quiche-Teig besteht aus Butter, Mehl, Wasser und einer Prise Salz.
Wenn du auch wissen möchtest, welche Zutaten (neben Spargel) dazu gehören, dann findest du hier ihr Lieblingsrezept:
Spargel-Quiche nach französischer Art
Was ist Susannes Lieblingsrezept 2023?
Sagen wir es so:
10 Minuten arbeiten.
5 Minuten warten.
Fertig ist Susannes Favorit 2023.
Was ist es?
Döner? Nee, für Döner wartest du länger.
Nuggets bei McDonalds? Ich denke nicht, dass du so etwas auf Susannes Blog findest.
Was ist es dann?
Hier ist die Antwort - und das Rezept:
Malaysischer Nudeleintopf mit Lachs
Was findest du sonst noch auf ihrem Foodblog?
Halbwissen, Fehlinformationen und falsche Wahrheiten.
Das alles findest du auf ihrem Foodblog NICHT.
Stattdessen versorgt dich die ausgebildete Ernährungswissenschaftlerin mit Fachartikeln und Hintergrundinformationen rund um den Bereich Ernährung und Gesundheit.
Daneben findest natürlich auch zahlreiche Rezepte, die du ganz selber nachmachen kannst - auch mit einer Thermomix-Alternative.
Susannes Selbstportrait
Was macht deinen Foodblog so besonders?
"Bei mir gibt es nicht nur gute und einfach umsetzbare Rezepte, sondern auch zahlreiche ernährungsrelevante Fachinfos, einfach und verständlich aufbereitet.
'Wer liest schon gerne in seiner Freizeit wissenschaftliche Abhandlungen?
'Nichts desto trotz versteckt sich hinter meinen Blogartikeln wissenschaftlich fundiertes Wissen, welches ich so aufbereite, dass es auch ohne chemisches Grundverständnis klar ist, worum es geht.
'Unser Körper ist einfach sehr komplex und die Vorgänge in unserem Körper sind nun mal häufig nicht ganz so einfach zu verstehen. Aber genau hier setze ich an:
'Denn Ernährungsfehler können auch durch Halbwissen oder unzureichendes Wissen um unseren Körper entstehen.
'Mir ist es einfach wichtig, fundierte Infos in die Welt zu tragen."
Warum sollten die Leser deinen Foodblog besuchen?
"Weil sie sich sicher sein können, dass jedes Rezept, welches sie auf meinem Blog finden, mehrfach getestet und ausprobiert ist.
'Ich gebe keine Rezepte aus der Hand, die ich nicht selbst auf Herz und Nieren geprüft habe.
'Denn nichts ist mühsamer als in der Küche zu stehen und draufzukommen, dass ein Gericht, auf das man sich gefreut hat, nicht funktioniert oder dann nicht schmeckt.
'Außerdem können sich die Leser sicher sein, dass sie bei mir nur fachlich fundierte Infos in Bezug auf Ernährung finden.
'Egal, ob es sich dabei ums Gewicht abnehmen handelt, oder um Infos zu Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Verdauungsstörungen."
Hier geht’s zu Susannes Foodblog
Honorable Mentions: Top Foodblogs aus dem Jahr 2022
#1 Volker von No Veggie
Volker ist ein Mann der Tat.
Er liebt Fleisch und seine Leidenschaft ist das Grillen.
Also schnappt er sich nicht einen - sondern gleich 3 Grills - und macht das, was er liebt:
Grillen.
Und weil essen alleine keinen Spaß macht, teilt er mit uns seine Rezepte.
Aber was kommt bei Volker am liebsten auf den Grill?
Was ist Volkers Lieblingsrezept 2022?
Der Italiener würde sagen:
Porcetta.
Der Deutsche sagt's, wie es ist:
Schweinebauchrollbraten.
Wenn du zu Hause einen Grill und einen Drehspieß hast, dann kannst du den Schweinebauch nachmachen.
Wenn du nix hast, dann klettere auf den Balkon deiner Nachbarn und mach's dort.
Aber wie auch immer du es anstellst, hier geht's zum Rezept: Porcetta
Was findest du sonst noch auf seinem Foodblog?
Es wird dich überraschen, denn neben:
- Fisch
- Schwein
- Kalb
- Reh
- Rind
... findest du auch einzelne vegetarische Rezepte.
Auf Volkers Foodblog gibt's alles, was den Hunger stillt - aber vor allem Fleisch vom Grill.
Nur die Lamm-Fans werden hier nicht fündig.
Für alle anderen:
#2 Axel von Nicht Noch ein Foodblog
Kein Witz:
Obwohl der Name suggeriert, dass es sich bei der Website um KEINEN Foodblog handelt, wird der aufmerksame Beobachter eins schnell feststellen:
Es ist ein Foodblog.
Ganz schön raffiniert vom Axel, nicht wahr?
Auf seinem Blog zeigt dir Axel, dass jeder kochen lernen kann und das es gar nicht so schwierig ist, wie manch einer denkt - aber dazu später mehr.
Kommen wir zur Sache:
Was ist Axels Lieblingsrezept 2022?
Es ist Zeit für eine Suppe:
Kräftige Rinderbouillon mit Pfannkuchenstreifen.
Oder anders gesagt - Frittatensuppe.
Axel sagt, dass es ein Balance-Akt ist, die Suppe ohne zu kleckern zu essen.
Aber wenn du Fahrrad fahren kannst, dann schaffst du es auch, von der Suppe satt zu werden und nicht zu kleckern.
Hier ist das Rezept: Frittatensuppe
Was findest du sonst noch auf seinem Foodblog?
Auf seinem Food Blog findest du verschiedene Rezepte, die jeder Amateur ganz einfach nach kochen kann.
Du findest also viele einfache und schnelle Rezepte, aber auch einiges an Grundwissen, damit du dich nicht ganz so verloren in der Küche fühlst, wie ich, wenn meine Frau mir sagt, ich soll in der Küche helfen.
Selbst "aufwendige" Gerichte kannst du nach seinen Rezepten leicht nach kochen.
Hier geht's zu seinem Foodblog
#3 Laura von Satte Sache
Vegan leben und sich gesund ernähren ist nicht möglich.
Vegan kochen und einkaufen ist teuer.
Veganer schwingen die Moralkeule und plappern nur über Veganismus.
Stimmt das, oder sind das nur Mythen?
Laura ist Wissenschaftlerin und geht an das Thema der gesunden Ernährung aus der Perspektive einer Wissenschaftlerin heran.
Dabei nimmt sie Mythen, Legenden und Werbeversprechen unter's Mikroskop und untersucht alles bis zum Kern.
Also gehen wir ins Labor und nehmen Lauras Rezept unter die Lupe:
Was ist Lauras Lieblingsrezept 2022?
Heute gibt es etwas Süßes:
Nusskuchen - ohne Öl, ohne Ei.
Und dazu brauchst du nur 2 Dinge.
Lauras Rezept und Lauras Zutaten.
Wenn du heute also noch keinen Kuchen hattest, dann geht's für dich hier weiter: Veganer Nusskuchen
Was findest du sonst noch auf ihrem Blog?
Du findest vor allem 2 Dinge auf ihrem Blog:
- Rezepte
- Wissenschaft
Als Ökotrophologin und Ernährungswissenschaftlerin nimmt sie einen Sack voll Wissenschaft und füllt es in leicht verständlichen Content um.
Und dabei schreibt sie ihre Artikel so einfach und verständlich, dass selbst ein Chimpansen-Hirn danach seine Ernährung umstellt.
Am besten schaust du es dir selbst an, denn neben veganen Rezepten findest du viele praktische Tipps, die du sofort umsetzen kannst:
#4 Wera von Ägyptisch Kochen
Hast du dich mal gefragt, wie die alten Pharaonen gegessen haben?
Hier ist meine Antwort:
Vermutlich besser als sie heute essen würden.
Warum?
Laut einer einer Oxfam Studie gehört die Ägyptische Küche zu den ungesündesten der Welt und Diabetes, Bluthochdruck und Übergewicht gehören zu den Speisen dazu wie ein Fisch ins Wasser.
Jetzt kommt das Aber:
Wera hat die übersalzenen, überzuckerten und überölten Rezepte modernisiert und aus der ägyptischen Küche einen gesunden Gaumenschmauß gezaubert.
Denn als Mama von 5 Kindern achtet sie besonders auf eine gesunde und ausgewogenen Ernährung.
Kommen wir zur Sache:
Was ist Weras Lieblingsrezept 2022?
Eines von Weras Lieblingsrezepten ist das hier:
Gefüllte Weinblätter.
Das Gericht schmeckt zwar wirklich lecker - aber die Zubereitung ist für den ein oder anderen vermutlich eine Zumutung.
Aber wenn Weinblätter erst einmal auf dem Teller sind, dann weißt du, dass sie alle Mühe wert waren.
Hier geht's zum ägyptischen Rezept: Mahschi Wara Ainab
Welche Rezepte findest du sonst noch auf ihrem Foodblog?
Auf Weras Foodblog findest du Vorspeisen, Durstlöscher und Hauptgerichte aus der ägyptischen Küche.
Bei all ihren Rezepten achtet Wera darauf, dass sie schnell und einfach zubereitet werden können.
Als Berufstätige Mama hat sie wie die meisten ihrer Leser keine Zeit, lange in der Küche zu stehen.
#5 Ting Ting von Ting Tings Nest
Sie heißt Ting Ting und sie zeigt dir das unzensierte Leben in China.
Sie schreibt auf ihrem Blog über ihre Erfahrungen und Eindrücke aus ihrer Zeit in China und versorgt dich mit leckeren Rezepten aus der Küche Chinas.
Und falls China für dich genau so ein weit entferntes und fremdes Land ist wie für mich oder du dich gefragt hast, warum das chinesische Essen so unfassbar lecker ist, bist du bei Ting Ting genau richtig.
Und da wir gerade bei Rezepten sind:
Was ist Ting Tings Lieblingsrezept 2022?
Ting Ting hat dir was klassisches mitgebracht:
Hong Shao Rou - rotgeschmorter Schweinebauch.
Auch das schmeckt unfassbar lecker, ist aber kein Gericht für den Feierabend.
Dafür musst du schon ein wenig Zeit einplanen.
Hier geht's zum Rezept: Hong Shao Rou
Welche Rezepte findest du sonst noch auf ihrem Foodblog?
Auf ihrem Blog findest du nicht nur für uns exotische Rezepte aus China, sondern auch Tipps für deine erste China-Reise.
Und wenn du nicht nur hungrig, sondern auch wissbegierig bist, erfährst du auf ihrem alles, was du über China wissen solltest.
Kurz:
Du findest "Original chinesische Rezepte" die du ganz einfach nach kochen kannst.
Hier geht's zu Ting Tings Foodblog
#6 Haris von Indonesisch Kochen
Wenn 22°C dir zu kalt sind und du deshalb in die Küche flüchtest, weil es dort warm ist, kann das nur eins heißen:
Du bist genau wie Haris in einem kleinen Dorf im indonesischen Java aufgewachsen.
Dort hat er mit seiner Schwester ein Restaurant geführt und schon als Kind die Leidenschaft für's Kochen entdeckt.
Heute ist er Kochkursleiter in verschiedenen Kochschulen für indonesische und asiatische Küche.
Heißt:
Von ihm kannst du 'ne Menge lernen.
Was ist Haris Lieblingsrezept 2022?
Haris Lieblingsessen ist ein Mischmasch mit Erdnusssauce.
Genau gesagt:
Gado-Gado mit Erdnusssauce.
Das ist eines der populärsten Gerichte Indonesiens, weil es den exotischen Geschmack aus süß, sauer und verschiedenen anderen Gewürzen in einem Teller kombiniert.
Ein "Mischmasch" eben, wie Haris gast.
Hier findest du das Rezept: Gado-Gado
PS: Verwende ungesüßte Erdnussbutter.
Welche Rezepte findest du sonst noch auf seinem Foodblog?
Die indonesische Küche ist kompliziert.
Deshalb verrät dir Haris auf seinem Blog Tipps und Tricks, wie du indonesische Rezepte möglichst einfach und unkompliziert in deiner eigenen Küche nach kochen kannst.
Und zugegeben:
Sein Deutsch ist nicht immer grammatikalisch auf Top-Niveau (meins auch nicht, weil gelernt ich viel von Yoda Meister habe) - aber dennoch sind seine Schritt für Schritt Anleitungen leicht verständlich und einfach nach zu kochen.
Und wo findest du sonst noch jemanden, der dich in die geheime Kochkunst der indonesischen Küche einweiht?
#7 Tobias von TB Food & Drink
Hast du eine Bibel zu Hause?
Ich habe eine.
Und Tobias hat auch eine - doch seine Bibel hat er selbst geschrieben:
Die Whisky Bibel.
Tobias liebt Whisky und teilt mit dir seine würzig-rauchige Leidenschaft auf seinem Foodblog.
Aber er macht nicht nur gute Drinks und Smoothies, sondern kann auch fantastisch kochen.
Und da wir beim gerade beim Kochen sind:
Was ist Tobias Lieblingsrezept 2022?
Tobias hat uns den ungarischen Klassiker mitgebracht:
Gulasch mit 'nem besonderen Kick.
Und nein - damit ist keine Whisky Sauce gemeint.
Es ist eine Zutat, die jeder von uns fast immer zu Hause hat.
Wenn du wissen willst, welche Zutat das ist, geht's hier zum Rezept:
Gulasch - der ungarische Klassiker
Was findest du sonst noch auf seinem Foodblog?
Auf seinem Foodblog testet Tobias verschiedene Whisky Arten - aber am liebsten die rauchigen - und stellt dir die besten Sorten vor.
Daneben findest du verschiedene Rezepte für Cocktails und Smoothies und allerlei leckere Hauptgerichte.
Er kann sogar Kekse und Kuchen backen und es würde mich nicht überraschen, wenn er bei seinen Talten selbst irgendwann eine eigene Whisky Brauerei gründet.
Hier geht's zu seinem Foodblog
#8 Betti von Steamhaus
2015 fing alles an.
Neue Stadt.
Neue Wohnung.
Neue Küche.
Aber nichts zu essen.
Der "ultra moderner Steamer" in der neuen Wohnung war zwar schick und praktisch ein Alleskönner - doch ein Rezept dafür zu finden war fast unmöglich.
Also gründete Betti ihren Blog und tüftelte an ihren eigenen Rezepten für den Dampfgarer.
Und wenn du dir heute ihre Rezepte anschaust, wirst du dich fragen:
"DAS kann man wirklich mit einem Dampfgarer machen?"
Aber fangen wir mit etwas einfachem an:
Was ist Bettis Lieblingsrezept 2022?
Bettis Lieblingsrezept ist ein Klassiker:
Hähnchen mit Ofengemüse.
Das schmeckt gut und ist flott gemacht - Gemüse schnibbeln, alles zusammen schmeißen und ab in den Steamer damit.
Einfach und unkompliziert.
Hier geht es zum Rezept: Hähnchen mit Gemüse
Was findest du sonst noch auf ihrem Blog?
Bettis Blog ist der "speziellste" Foodblog in dieser Liste.
Hier findest du vor allem Rezepte für den Steamer und Dampfgarer.
Und da es nicht einfach ist, Rezepte für den Steamer zu finden, gleicht Bettis Blog einer Oase in der Wüste.
- Babyflaschen und Schnuller sterilisieren
- Marmelade oder Konfitüre machen
- Die Hot-Stone-Massage
Das alles ist möglich mit einem Steamer oder Dampfgarer.
Überzeuge dich selbst:
#9 Felix von Reiseschmaus
Felix liebt 2 Dinge:
Essen.
Reisen.
Wenn man beides kombiniert, entsteht was?
Eine Food-und Travelblog.
Das Reisen in jüngster Zeit war nicht so einfach - der Weg zum Supermarkt und zurück in die Küche um so einfacher.
Deshalb findest du vor allem viele Rezepte auf seinem Blog:
Was ist Felix Lieblingsrezept 2022?
Felix hat uns auch einen Zitronenkuchen mitgebracht.
Aber nicht "irgendeinen", sondern den BESTEN - einfach und saftig.
Mit nur 15 Minuten Vorbereitungszeit ist der Kuchen auf flott gemacht.
Also dreh schon mal den Backofen auf und hol dir das Rezept: saftiger Zitronenkuchen
Was findest du sonst noch auf seinem Blog?
Einfache Zutaten, einfache Rezepte - aber guter Geschmack.
Felix zeigt dir auf seinem Blog, wie du schnelle Gerichte zubereitest, ohne lange in der Küche zu stehen und ohne auf leckeren Geschmack zu verzichten.
Außerdem findest du hier und einen Reisebericht über verschiedene Städte und vor allem Strände.
#11 Geneviève von Selbstkreiert
Keine Diäten.
Keine Regeln.
Keine dogmatischen Ernährungspläne.
Dafür eine abwechslungsreiche, intuitive und bunte Ernährung - ganz nach meinem Geschmack.
Geneviève ist Fitnesscoach und zeigt dir, wie du dich gesund ernähren kannst.
Der Fokus liegt dabei nicht auf irgendwelchen Konzepten, sondern auf Einfachheit, Familie und vor allem:
Genuss.
Hier ist eine kleine Kostprobe:
Was ist Genevièves Lieblingsrezept 2022?
Fettarm und zuckerfrei, aber vollwertig:
Einfaches Bananenbrot.
Und glaube mir - das Rezept ist wirklich simpel, denn sogar ich hab es hinbekommen.
Dazu brauchst du nur eine Hand voll Zutaten und es schmeckt himmlisch.
Hier findest du das Rezept: Einfaches Bananenbrot
Was findest du sonst noch auf ihrem Blog?
Geneviève hat etwas rebellisches an sich, denn sie hält sich weder an Vorgaben noch an strikte Rezepte.
Deshalb findest du auf ihrem Blog viele selbstkreierte Rezepte, die gesund, simpel und ausgewogen sind.
Vor allem findest du aber viele schnelle Rezepte mit wenigen Zutaten für Zwischendurch - das ist einer der Gründe, warum meine Frau Genevièves Blog so liebt, denn als Mama hat sie weder Lust noch die Zeit, lange in der Küche zu stehen.
Aber schau dich am besten selbst um:
Hier geht's zu Genevièves Foodblog
#11 Vera von Nicest Things
